Page 14 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

içindekiler
168. Sayı / İçindekiler

HOSTECH by TUSİD
İstanbul, 27-31 Mayıs
TÜYAP Fuar ve Kongre
Merkezi’nde

2025 yılı gastronomi sektörü için yine
birbirinden güzel etkinliklerle geldi.
Bu yıl da Türk gastronomisi en güzel
haliyle tanıtılıp, Anadolu’nun lezzetleri
uluslararası köprüler kurmamızı
sağlayacak. Elbette endüstriyel mutfak
ekipmanları da gastronomi sektörüne
yön vermeye devam ediyor. Bu konu
özelinde otel, restoran, kafe ve pastane
ekipmanları ile teknolojilerinin buluşma 34 42
noktası HOSTECH by TUSİD İstanbul, Sektörün dev buluşması Tüyap’ta: Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri
27-31 Mayıs 2025 tarihleri arasında HOSTECH By TUSİD sahiplerini buldu.
yeni yerinde, TÜYAP Fuar ve Kongre HOSTECH by TUSİD İstanbul, 27-31 Mayıs 6. Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri gecesi;
Merkezi’nde olacak. 2025 tarihleri arasında yeni yerinde, TÜYAP Türk gastronomi dünyasının önde gelen
Fuar ve Kongre Merkezi’nde gerçekleşecek. isimleri ve basın mensuplarının da aralarında
Her seferinde büyüyerek sektöre yön bulunduğu bir törenle gerçekleşti.
veren prestijli organizasyon, Türkiye’nin
en büyük, Avrupa’nın ise ikinci büyük
fuarı olma özelliğini taşıyor. Endüstriyel
Mutfak, Çamaşırhane, Servis ve İkram
Ekipmanları Sanayicileri ve İş İnsanları
Derneği (TUSİD) ile TÜYAP iş birliğinde
düzenlenen fuar, HORECA sektörünün
lider markalarını, karar vericilerini ve
profesyonellerini İstanbul’da bir araya
getirmeye hazırlanıyor.

Fuara Avrupa ve Birleşik Krallık, Latin
Amerika ve Amerika gibi sektörün
hedeflediği pazarların yanı sıra,
Arap Yarımadası’ndan da yoğun
ilgi gösteriliyor. Fuar kurulu, titiz bir
çalışmayla katılımcı firmaları belirlerken, 48 54
özellikle Türkiye ile iş yapmış ve yüksek Ömrünü Mutfağa Adayanlar Şekerci Cafer Erol’un
potansiyele sahip şirketlere öncelik MAKPA Kurucusu Ali Sözmen 5. Kuşak Temsilcisi Hakan Erol
veriyor. “Hiçbir zaman kalıplara sığmadım” “İtici gücümüz kültür elçiliği”
Ali Sözmen, endüstriyel mutfak sektörüne Hakan Erol ile Şekerci Cafer Erol’un Osmanlı
girişinden bugüne kadar kaydettiği büyüme saray mutfağındaki köklerini, şirketin
Dergimizin yeni sayısında ise Michelin sürecini anlatırken, sektörün geleceği bugünkü konumunu ve gelecek planlarını
rehberine giren birçok restoran ile söyleşi hakkında değerli bilgiler verdi. konuştuk.
gerçekleştirdik. İzmir’den Muğla’ya ve
İstanbul’a kadar birçok şef ve mekân OTEL EKİPMANLARI ve YİYECEK İÇECEK TUSİD Adına İmtiyaz Sahibi
sahibini dergimize konuk ettik. Yaptığımız Bekir TOPUZ
detaylı çalışmalarla her zaman olduğu TUSİD Adına Yayın Kurulu Başkanı
gibi bu sayımızda da sektörün nabzını Murat ÖZÜTÜRK
tutmaya devam ediyoruz. Michelin
dışında yeni açılan ve öne çıkan ULUSAL SÜRELİ YAYIN 2 Aylık SAYI: 168 2025 YAYINA HAZIRLAYAN
Brand&More İletişim
birçok mekânı dergimize taşıyarak
sektördeki farklılık ve yenilikleri siz değerli Gastronomi Dergisi, Endüstriyel Mutfak, Çamaşırhane, Genel Yayın Yönetmeni
Servis ve İkram Ekipmanları Sanayicileri ve İş İnsanları
Merve ERDOĞAN
okuyucularımızın beğenisine sunmaya Derneği (TUSİD) işbirliğiyle Brand&More İletişim merve@brand-more.com
tarafından yayımlanmaktadır.
devam ediyoruz. Sorumlu Yazı İşleri Müdürü
Yılmaz GÜNEŞ
www.tusid.org.tr yilmaz@tusid.org.tr
Keyifli okumalar diliyoruz.
14
14