Page 61 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

röportaj

Endüstriyel mutfak sektöründe böyle
bir projenin bu kadar önemli olduğunu
düşündüren ve bu sürecin arka planında
yatan tespitleriniz neler?
Bunu altı adımda özetleyecek olursak böyle
bir platform; çalışanlarımıza, bayilerimize,
tedarikçilerimize, hedef kitlemize ve
müşterilerimize sağlayacağı somut faydalar
göz önüne alınarak planlandı.

1. Müşteri Deneyimi ve Güven: Vital Gurme
Mutfağı potansiyel müşterilere ürünlerin
performansını canlı olarak görme ve test etme
imkânı sunuyor. Bu özellikle büyük yatırım
gerektiren endüstriyel mutfak ekipmanlarında,
müşterilere karar verme sürecinde güven
sağlıyor. Etkinlik katılımcıları; sunumlar,
workshop vb. uygulamalar sayesinde
ekipmanların nasıl çalıştığını, enerji verimliliğini,
üretim kapasitelerini ve kullanımlarının ne
kadar pratik olduğunu gözlemleyebilirler.
Amacımız hem satıcı hem de müşteri için
daha bilinçli ve güvenilir bir alışveriş sürecini
inşa etmek.
2. Eğitim ve Teknik Destek: Sadece “Çift yönlü iletişimin olmasını amaçladık. Bu sayede personelimiz,
ürün tanıtımı değil, aynı zamanda eğitim gücüne inanıyor, bu müşterilerimiz ve hedef kitlemiz ürettiğimiz
ve teknik destek sunma amacıyla da ekipmanların uzun vadeli kullanımdaki
kullanacağımız bu platformda müşteriler, iletişimin geleneksel avantajlarını somut bir şekilde görebilecekler.
yeni teknolojilere ve mutfak çözümlerine
aşina olmayan çalışanlarına prodüksiyonunu ya da dijital mecralarda Tüm bu altı adıma bağlı kalarak sektörde
gerçekleştireceğimiz içeriklerle eğitim vererek, amacına hizmet yetişen gençlere, girişimcilere, sektörde
mutfak ekipmanlarının doğru ve etkin bir faaliyet gösteren tüm firmalara, bizimle iş
şekilde nasıl kullanılacağını öğretebilirler. edeceğini düşünüyoruz” birliği yapan bayilerimiz ve tedarikçilerimize ve
Servis elemanlarının eğitilmesi, montaj hatta kendi personellerimize sunabileceğimiz
ve kullanım konularında güncel bilgilerin eğitimler, atölye çalışmaları ve tüm
aktarılması ve yapılan yenilikler hakkında ile büyük bir fast-food zincirinin mutfak bu çıktılardan elde ettiğimiz içeriklerin
bilgi paylaşımlarının bizzat ürünle temas ihtiyaçları farklıdır. İşte bu farklılıklara göre paylaşılmasını hedefliyoruz.
halinde öğrenebilme fırsatını da sunmak amacımız müşterilerimize nasıl özelleştirilmiş
istedik. Amacımız, çalışanlarımız, teknik servis çözümler sunulabileceğimizi pratik bir şekilde Çift yönlü iletişimin gücüne inanıyor bu
personellerimiz, müşterilerimiz nezdinde göstermek. iletişimin geleneksel ya da dijital mecralarda
mutfak operasyonlarının verimliliğini artırmak amacına hizmet edeceğini düşünüyoruz.
ve aynı zamanda ekipmanların daha uzun 5. Satış Sürecinde İkna Aracı: Endüstriyel Çünkü, endüstriyel mutfak sektöründe böyle
ömürlü kullanılmasını sağlamak. mutfak ekipmanları genellikle yüksek maliyetli çalışmaların ve uygulamaların önemi, tüm
yatırımlar olduğundan, müşteriler karar alma paydaşlarımıza sunduğu deneyim ve güvenle
3. Yeni Teknolojilerin Tanıtımı: Endüstriyel aşamasında tereddüt yaşayabilirler. Bu doğrudan ilişkili. Yüksek maliyetli yatırımların
mutfak sektörü sürekli olarak yeniliklere ve aşamada önemli bir ikna aracı olarak öne doğru ve verimli bir şekilde yapılması için
teknolojik gelişmelere sahne oluyor. Yeni çıkaracağımız etkinliklerin fayda odaklı çözüm enerjimizi biraz da bu alana aktarıyoruz.
enerji verimli pişirme cihazları, akıllı mutfak üreteceği inancındayız. Amacımız gerçek Eğitim, tanıtım, kişiselleştirilmiş çözümler gibi
çözümleri ve otomatik süreçler gibi yenilikçi zamanlı denemelerle, ekipmanların müşteri avantajlarla müşterilerimizi, sektördeki en kritik
ürünler piyasaya sürüldüğünde, Vital Gurme beklentilerini ne derece karşıladığını ve iş araçlardan biri olarak Vital Gurme Mutfağı ile
Mutfağı bu ürünlerin tanıtımı için ideal bir süreçlerini nasıl iyileştirebileceğini somut bir öne çıkarmaya başlıyoruz.
platform oluşturuyor. Amacımız, müşterilerin şekilde göstermek, müşterilerin satın alma
yenilikçi çözümleri deneyimleyerek, kararlarını hızlandırmak ve güvenle yatırım
bu teknolojilerin iş operasyonlarına yapmalarını sağlamak.
sağlayabileceği faydaları değerlendirme fırsatı
bulmalarını sağlamak. 6. Ekipmanların Verimliliğini ve
Dayanıklılığını Test Etme: Endüstriyel
4. Kişiselleştirilmiş Çözümler: Endüstriyel mutfak ekipmanlarının en önemli
mutfaklar, işletmelerin operasyonel özelliklerinden biri uzun ömürlü ve dayanıklı
ihtiyaçlarına göre şekillendirilen özel olmasıdır. Ürünlerimizin dayanıklılığını ve
çözümleri gerektiriyor. Vital Gurme verimliliğini test etmek için fırsat sunmak
Mutfağı’nda işletmelerin özel ihtiyaçlarına istedik. Özellikle yoğun kullanım altında
göre mutfak ekipmanlarının ve ekipmanların nasıl performans gösterdiği, ısı
çözümlerinin nasıl uyarlanabileceğini birlikte dağılımı, pişirme süreleri ve enerji tüketimi
deneyimleyebileceğiz. Mesela, bir otel mutfağı gibi faktörlerin kolayca değerlendirilebilir

61