Page 89 - Gastronomi Dergisi

Mekan

GA STR O N O Mİ

Ömrünü Mutfağa Adayanlar

1990’lı yıllarda sandalye, masa ve şezlong “Ülkemiz, dünyada endüstriyel mutfak dendiğinde
da üretir hale geldik. Zaman geçtikçe
başta Paşabahçe cam bayiliği olmak kaliteli ürünlerle adından söz ettirmeye başladı.”
üzere birçok ürün çeşidinden bayiliklerimiz
oluştu. 1985 yılından itibaren paslanmaz
çelik çeşitlerine İstanbul Topkapı’da
başladık.
Kariyerinizin başlangıç süreciyle ilgili
neler söylemek istersiniz?
Çocukluğum itibarıyla fabrika ortamını
görmüş olmanın ve çırak olarak çalışmanın
ustalık seviyesine evrilmesiyle metal
tencere, tava, kap-kacak imalatını
öğrenmiştim.

Ankara Ticaret Lisesi’ni bitirene kadar hem
imalatta hem de satış mağazalarımızda
çalıştım. Ankara’da bulunan mağazamızda
satış görevini askerlik dönemime kadar
yürüttüm. Vatani görevimi tamamladıktan
sonra İstanbul’da Mercan Yokuşu’nda
bulunan toptan paslanmaz tencere-
tava ve plastik satan mağazamızda
satış yapmaya başladım. Tabii değişen
dinamikler söz konusu oldu. Piyasa talebi
alüminyumdan paslanmaz çeliğe yöneldi.

89