Page 21 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

haber

tamamında Türk mutfakları kullanılıyor. “Endüstriyel mutfak Avrupa’daki Ekonomik Durum
Suudi Arabistan’da ihracat artış hızı yüzde Fuarlara Gölge Düşürüyor
500’lere çıktı.” diyerek uluslararası pazardaki sektörü 7 milyar dolarlık Türkiye’nin endüstriyel mutfak ürünleri
güçlü konumlarına dikkat çekti. Ayrıca, yeni ihracat hedefine alanında yerli kullanımın ön planda olduğunu
pandemi döneminde yaşanan konteyner vurgulayan TUSİD Başkanı Bekir Topuz,
maliyetlerindeki artış ve bölgesel ticaret kilitlendi.” sektördeki yerli üretimin gücüne dikkat
dinamiklerindeki değişimlerin Türkiye için çekiyor. Topuz, “Türkiye, artık endüstriyel
avantajlar yarattığını ifade eden Topuz: mutfak sektöründe düşünülen ilk ülkeler
“Şu an Kızıldeniz’de yaşanan gelişmeler Topuz, bu verginin sektörün diğer ülkelerle arasında yer alıyor. Ülkemizdeki oteller ve
nedeniyle ticaretin yön değiştirdiğini rekabet etme şansını ciddi şekilde azalttığını Türki Cumhuriyetler dahil olmak üzere geniş
görüyoruz. Her bölgeden ciddi talepler belirtiyor. “Türkiye’de paslanmaz çelik bir coğrafyada, ithalata neredeyse hiç ihtiyaç
alıyoruz; firmalar da bu yüzden kârlılığı haddeleme işlemini gerçekleştiren sadece duyulmuyor.” şeklinde konuştu.
önceliklendiriyor. Rusya pazarından talep, birkaç firma var ve bu durum, vergilendirme
bir önceki yıla göre 2 katına çıktı ancak para politikasını etkiliyor. 2013 yılından bu yana TUSİD’in 385 üyesinin bulunduğunu ve bu
transferi sorunu halen devam ediyor.” dedi. uygulanan %10 ila %8 arasında değişen üyelerin büyük bir çoğunluğunun ihracat
vergi oranları, ihracatımızın gerilemesine gerçekleştirdiğini belirten Topuz, uluslararası
İhracatta 10 Milyar Dolar Hedefine neden oluyor.” diye ekliyor. alanda Türkiye’nin rekabetçi konumunu
Paslanmaz Çelik Engeli güçlendirme niyetinde. Özellikle uluslararası
Türkiye’nin endüstriyel mutfak sektörü, Topuz’a göre, sektörün küresel rekabette fuarların sektör için büyük önem taşıdığını
dünya çapında bir marka olma yolunda daha güçlü bir konuma gelmesi ve dile getiren Topuz, İtalya’da düzenlenen ve
emin adımlarla ilerliyor. Ancak bu başarı ihracat hedeflerine ulaşabilmesi için bu dünyanın en önemli pastacılık ekipmanlarını
yolculuğu, paslanmaz çelikteki yüksek vergilerin kaldırılması gerekiyor. “İhracatta sergileyen SIGEP fuarına Türkiye’nin milli
vergiler gibi önemli engellerle karşılaşıyor. koyduğumuz hedeflere ulaşmak için, katılım organizasyonu ile katıldıklarını
TUSİD Başkanı Bekir Topuz’un vurguladığı ticarete %12 eksi ile başlamak yerine, söyledi. Geçen yıl bu fuarda 5 firma ile temsil
gibi, sektörün karşı karşıya olduğu vergilerin sıfırlanması şart.” diyen Topuz, bu edilirken, bu yıl 10’u milli katılım olmak üzere
finansal zorluklar ve yüksek faiz oranları, değişikliğin gerçekleşmesi halinde ihracatın toplamda 17 Türk firmasının yer aldığını ifade
firmaların yatırım ve üretim kapasitelerini 10 milyar dolara ulaşabileceğinin altını etti. Ancak, Avrupa’daki mevcut ekonomik
olumsuz etkiliyor. “Mevcut faiz oranlarıyla çiziyor. Bu bağlamda, Türkiye’nin endüstriyel durumun fuarları olumsuz etkilediğine
kredi kullanmak neredeyse imkansız.” mutfak sektörü, paslanmaz çelik üzerindeki dikkat çeken Topuz, yeni pazarlar
diyen Topuz, sektörün bu engelleri aşma vergilerin kaldırılması gibi kritik engelleri yaratma amacıyla bu tür etkinliklere ağırlık
konusundaki kararlılığını ve stratejik aşarak ihracat potansiyelini tam anlamıyla verilmesinin önemini vurguladı. Türkiye’nin
planlarını paylaşıyor. Sektördeki firmalar, ortaya koyma peşinde. Bu stratejik adım, endüstriyel mutfak ürünleri alanındaki bu
genelde fabrika ve makine yatırımlarını öne sektörün küresel pazarlarda daha rekabetçi ilerleyişinin, uluslararası arenada daha fazla
çıkarıyor ancak neredeyse tüm firmalar bir oyuncu haline gelmesine ve dünya tanınmasına ve yeni iş birlikleri kurulmasına
kapasitelerinin %95’ini kullanıyor. Bu da çapında Türk markasının gücünü daha da olanak sağlayacağına inanılıyor. TUSİD
fazladan siparişleri karşılama konusunda pekiştirmesine olanak tanıyacak. Yolun ve üyeleri, global pazarlardaki varlıklarını
bir zorluk oluşturuyor. Bu durum, özellikle sonunda ise sadece endüstriyel mutfak güçlendirmeye ve Türkiye’nin bu alandaki
paslanmaz çelik ürünleri üzerindeki %12’lik sektörü için değil, Türkiye ekonomisi için de lider konumunu pekiştirmeye devam
vergi ile daha da karmaşık hale geliyor. Bekir büyük bir başarı bekliyor. edecek.