Page 89 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

ömrünü mutfağa adayanlar

Atahan Madeni Eşya Yönetim Kurulu Başkanı Hüseyin Atalay

“Endüstriyel mutfaklarda

standartlar yeniden şekilleniyor”

Atahan Madeni Eşya Yönetim Kurulu Başkanı Hüseyin Atalay ile firmanın başarı yolculuğunu ve sektörün
dinamiklerini masaya yatırdık. Atalay’ın İstanbul Üsküdar’ın tarih kokan sokaklarında başlayan hayat
yolculuğu, onu sadece İstanbul’un değil, aynı zamanda Türkiye’nin girişimcilik ve sanayi alanındaki önemli
figürlerinden biri yaptı. Aile şirketinde edindiği deneyimler ve Trabzon Maçka’dan İstanbul’a uzanan
zanaatkar kökenleri, Hüseyin Bey’in iş dünyasındaki başarılarının temelini oluşturmuş.

Hüseyin Bey, sizi tanıyabilir miyiz?
1953 yılında, İstanbul’un tarih kokan
sokaklarından birinde, Üsküdar’da dünyaya
geldim. Çocukluğum, Boğaziçi’nin eşsiz
manzarası ve semtin tarihi dokusunun içinde
geçti. Okul yıllarım, Pertevniyal Lisesi’nin
disiplinli ve bilgiye susamış koridorlarında
şekillendi. Mimarlık fakültesine adım atarken,
hayallerim ve hedeflerim bana rehberlik etti.
Eğitimim boyunca hem teorik bilgileri hem
de sanatın ve tasarımın sınırsız dünyasını
özümsedim. Üniversite yıllarımda, ailemizin
inşaat firmasında aktif rol almaya başladım.
Kadıköy ve Üsküdar’da, toplumun yaşam
alanlarını şekillendiren konut projelerine
katkıda bulundum. Her bir tuğla hem
bir öğrenme fırsatı hem de aile mirasına
katkımdı. Askerlik görevimi tamamladıktan
sonra, Beyazıt’taki bakırcılar çarşısında yer
alan aile işletmemizde çalışmaya başladım.
Bu süreç, atalarımızın Trabzon Maçka’da
başlattıkları bakır ve alüminyum işlerinin
zengin tarihini keşfetmemi sağladı. İstanbul’a
uzanan bu yolculuk hem kültürel bir mirasın
devamı hem de aile işletmesinin geleceğine
yön veren bir dönemeç oldu.

Kariyerinizin başlangıç süreciyle ilgili Her işin en alttan başlanarak öğrenilmesi
neler söylemek istersiniz? gerektiğini vurgular, “İşin başlangıcından
Kariyerime, aile şirketimizde vasıfsız bir çırak öğren, hak ettiğinde mevki atla” derdi. Bu
olarak atılmış ilk adımlarla başladım. Bu öğüt, kariyerimde sabır ve alçak gönüllülüğün
hem zorlu hem de öğretici bir başlangıçtı. önemini anlamama yardımcı oldu. Dedemin
Üniversite eğitimime başladığımda, imalat rehberliği, her adımımda dikkatle ve titizlikle
alanında çalışmaya başlamam, teorik ilerlememi sağladı.
bilgileri pratikte uygulama fırsatı verdi.
Ancak, bu süreçte bir işçi gibi çalışmanın Aile şirketinizin gelişimi nasıl oldu?
getirdiği zorluklar da vardı. En paslı ve zorlu Bizim hikayemiz, Karadeniz’in serin sularına
ortamlarda çalışmak, fiziksel ve zihinsel nazır, Trabzon’un Maçka ilçesinde başladı.
olarak beni sınadı. İmalathanenin gürültüsü, Dedem ve ondan önceki nesiller, bakır ve
metalin keskin kokusu ve makinaların sürekli alüminyum işlerinde usta kişilerdi. Onların
gürültüsü, her günün sonunda yorgun ama ellerinde şekillenen her eser hem bir sanat
bir o kadar da öğrenmiş olarak eve dönmemi eseri hem de kullanışlı bir araç olarak yaşam
sağlıyordu. Dedem, iş hayatının sadece alanlarımızda yerini alırdı. Zamanla, bu zanaat
başarılarla dolu parlak bir yol olmadığını, İstanbul’a taşındı. İstanbul’un dinamik yapısı,
zorluklarla dolu bir maraton olduğunu öğretti. işimizin gelişimi için yeni fırsatlar sundu.

89