Page 102 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

röportaj

Baha Bülbül

“Değer yaratmaya

odaklanıyoruz”

Seyahat ve gastronominin kesiştiği noktada, küresel lezzetleri ve yerel dokunuşları harmanlayan bir hikaye
var. BTA Yiyecek ve İçecek Hizmetleri’nin hikayesinden bahsediyoruz. 1999 yılında Atatürk Havalimanı’ndaki
mütevazı başlangıcından sonra bugün dünya çapındaki 14 havalimanında misafirlerine hizmet veren bir işletmeye
dönüştü BTA. Firmanın CEO’su Baha Bülbül ile bir araya geldik. Bülbül ile Tadında Anadolu’dan sürdürülebilirlik
adımlarına, global başarılardan endüstriyel mutfak sektörünün geleceğine kadar pek çok konuya değindik.

Sizi biraz tanıyabilir miyiz? büyümemize yönelik katma değerli noktada, 3 bin 500’den fazla çalışanımızla
Açıldığı günden bu yana birlikte yol aldığım projelerimizi yönetiyorum. devam ediyor. Günde 75 binden fazla kişiyi
BTA Yiyecek ve İçecek Hizmetleri’nde 23 ağırlayarak misafirlerimize dünya mutfaklarının
yılı aşkın süredir farklı bölümlerde çalışarak BTA’yı da sizden dinlemek isteriz. zengin menü seçeneklerini sunuyor,
şirketimizin gelişim yolculuğuna destek 90 havalimanında ayak izine sahip dünyanın havalimanı operasyonlarımıza ek olarak 16
oldum. 1 Mayıs 2023 itibarıyla BTA CEO’su önde gelen havalimanı geliştiricisi, operasyon ülkeye gıda tedariki sağlıyoruz. Yiyecek ve
olarak yeni görevime başladım. Yeni ve hizmet sağlayıcı grubu TAV Havalimanları içecek işletmeciliği, gıda üretim tesisi ve otel
görevimde globalleşme, dijitalleşme ve marka iştiraki BTA olarak, 1999’da Atatürk yönetimi alanlarında akıcı ve kusursuz faaliyet
iletişimi gibi kritik süreçlere odaklanarak Havalimanı’nda başlayan yolculuğumuz bugün akışı hedeflerimize, üstün kalite ve hizmetten
misafir memnuniyeti ve sürdürülebilir 7 ülkede 14 havalimanında, 200’ü aşkın ödün vermeden sürekli yakınlaşıyoruz.

102