Page 44 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ G A S T R O N O M İ

mekan mekan

Tarihin içinde lezzet mesaisi
Karaköy Mesai

Gen Group yatırımcıları Alper Karavar ve Gürol Yığar tarafından 2021 yılının başlarında
açılan Mesai Karaköy, üçüncü yılını kutlamaya hazırlanırken menüsünü ve dekorasyonunu
yenileyerek yeni sezonuna iddialı bir giriş yaptı.

Fevziye SALAŞ

eğlenceli konsepti ferah ve soft renklerin hakimiyetindeki Cuma ve cumartesi günleri saat 22:30’dan sonra DJ eşliğinde eğlence
ile Karaköy Bankalar atmosferi, şık dekorasyonu ve etkileyici
Caddesi’nde yer ambiyansı ile karşılamadan gece sonuna formatına geçilen mekânda diğer günlerde soft yemek müzikleri ile
alıyor. kadar misafirlerine özel bir mekânda olma
duygusunu hissettirdiklerini söylüyor. misafirlerin keyifli bir gece geçirmesi sağlanıyor.
200 yılı aşkın
tarih İstanbul’un tarihi dokusunda, muhteşem yaşatıyoruz” diyen Gen Group yatırımcısı bulundurularak menüde bütünlük
seyir keyfi eşliğinde misafirlerini ağırlayan
“İçerisinde Mesai Karaköy şık konsepti kadar hizmet Gürol Yığar menüye dair de şu bilgileri sağlanmaya çalışılmış. Kullanılan tüm
bulunduğumuz ve sunumlarında da oldukça iddialı. veriyor, “Narenciye asidiyle pişirilmiş ürünlerin doğal ve mevsiminde yetişen
The Galata Hotel Lezzetli mezeleri, zengin yemek çeşitleri, bonfile dilimleri ile Müdür; 4 farklı ürünlerden oluştuğuna dikkat çeken
Mgallery otel spesiyal kokteylleri ve keyifli müzikleri peynir, antep fıstığı, ceviz ve taze otlar ile Yığar, “Bahsettiğimiz imza mezelerimizin
binasının 200 yılı ile İstanbul yeme-içme hayatının özel hazırlanan Adalı; muhammara, nar ekşili her biri ince tat dengeleriyle hazırlanıyor.
aşkın bir tarihi mekânları arasında yer alıyor. Cuma ve sos ve çıtır baklava hamuru ile Mutabık; Geleneksel tatları modern tekniklerle,
var. 19. yüzyılın cumartesi günleri saat 22.30'dan sonra Avakado Kremalı Levrek Turşusu ve şefin aslını çok kaybetmeden hazırlıyoruz.
Mesai, Karaköy’de mimarisi ve konumu ünlü bankacıları DJ eşliğinde eğlence formatına geçilen özel tarifi ile hazırlanan Reçelli Çiğköfte Mesai Karaköy’de hazırlanan klasik
ile çok özel bir otelin, The Galata Hotel Baltazzi Ailesi tarafından 1856-1890 mekânda diğer günlerde soft yemek Mesai’de mutlaka tadılması gereken mezelerin yanı sıra sadece bizim
Mgallery’nin terasında turizm ruhsatı ile yılları arasında inşa edilen Galata’nın müzikleri ile misafirlerin keyifli bir gece mezeler arasında. Külde Kokoreç, Ciğer restoranımızda deneyimlenebilen imza
faaliyet gösteren bir mekân. Her yerin Baltazzi Han olarak adlandırılan en geçirmesi sağlanıyor. Tava ve Pöçlü Pide ile tam bir ara sıcak mezelerimiz yalnız lezzet açısından
kapandığı, yeme içme sektörünün eski dört hanından biri. İlk başlarda Özgün mezeler, zengin et ve şöleni sunuyoruz. Ana yemek olarak değil aynı zamanda orijinallikleriyle de
durduğu bir dönemde, pandemide Gen İtalyan bankası olan bina daha sonra Patlıcan Kebap, Fıstıklı Kebap, Ali Nazik, deneyimleyen herkese anlatacak bir
Group yatırımcıları Alper Karavar ve Gürol günümüzün önemli Türk bankalarından balık Kıyma Kebap ve şefimizin imza yemeği hikâye sunuyor. Binanın tarihi bir banka
Yığar tarafından 2021 yılının başlarında birine ev sahipliği yapıyor. Osmanlı “Yenilenen yüzümüz ve yeni lezzetlerimiz Dana Lokum yepyeni bir yorum ve olması ve restoranımızın isminin Mesai
açıldı. Kısa zamanda müthiş doluluklara İmparatorluğu’nun Lale Devri’nde ile sezona iddialı bir başlangıç yaptığımız sunumla masada yerini alıyor. Somon olması sebebi ile imza mezelerimize isim
ulaştı; lezzetleri, konsepti, mimarisi ile Osmanlı Donanması Komutanı Kaymak Mesai Karaköy’de, mutfağımız Şef Ali Izgara, Deniz Levrek, Jumbo Karides, koyarken, bankada çalışan insanların
Mesai sezonun en çok konuşulan mekânı Mustafa Paşa tarafından yaptırılan Çeşme Karababa’ya emanet. Geleneksel tatları Kalamar Çubukları ve Izgara Ahtapot gibi mesai saatlerinde yoğunlukla kullandığı
olmayı başardı. Eylül ayında menüsünü Hamamı da bu tarihi yapının içinde yer modern gastronomi örnekleriyle yeniden deniz ürünleri, menümüzde öne çıkan kelimeleri (müdür, mutabık, mühür vb.)
ve dekorasyonu yenileyen mekân alıyor. Biz otelin en üst katında, bu tarihi yorumlayan ve ortaya özel tatlar çıkaran diğer lezzetlerden.” tercih etmeye özen gösterdik. Yani
yeni lezzetleri ve yenilenen dekoru ile binanın en güzel noktasında, eşsiz Haliç şefimiz tam bir lezzet şöleni sunuyor. Müdür, mutabık, mühür… bankacılık sektörü ve iş hayatının günlük
sezona iddialı girdi. 2024 yılının Mart manzaramız ile Mesai Karaköy olarak Farklı sunum ve malzemelerle hazırlanan rutini yemeklerin isimlerine ilham oldu”
ayında üçüncü yaşını kutlayacak olan hizmet veriyoruz” cümleleri ile binanın özgün mezelerimiz, zengin et ve balık Mesai Karaköy’de menü oluşturulurken sözleri ile de menünün hikâyesine
Mesai Karaköy, tarihi bir binada yer alan tarihi detaylarını paylaşan Gen Group çeşitlerimiz ve imza yemeklerimizle lezzet Anadolu lezzetleri, geleneksel değiniyor ve devam ediyor: “Adalı isimli
eşsiz manzarası, lezzetli menü içeriği ve yatırımcısı Alper Karavar, Mesai’nin severlere tam bir gastronomi deneyimi tarifler ve mevsimsellik göz önünde mezemiz aslında yorumlanmış bir Girit

44 45