Page 127 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ G A S T R O N O M İ

tasarım tasarım

Özel organizasyonların Moda adresi

Tasarım Parkı

Tasarım Parkı farklı meslek gruplarından ve sektörlerden kişileri bir araya getiren özel bir mekân…
Gastronomi etkinlikleri ve atölyelerinin de düzenlendiği Tasarım Parkı’nı ve yeni döneme dair çalışmalarını
öğrenmek için sorularımızı Mimar Nursema Öztürk’e yönelttik.
Fevziye SALAŞ

“Türk, Çerkes ve farklı mutfaklardan öne Ne gibi lezzetleriniz var? Menünüze

çıkan lezzetler ile atıştırmalık tatlı ve tuzlu dair bilgi alabilir miyiz?
ikramları, Tasarım Parkı’nın sanat ve Türk, Çerkes ve farklı mutfaklardan öne
çıkan lezzetler ile atıştırmalık tatlı ve tuzlu
müzik ambiyansı eşliğinde şık sunumlarla ikramları, Tasarım Parkı’nın sanat ve
misafirlerimizle buluşturuyoruz.” müzik ambiyansı eşliğinde şık sunumlarla
misafirlerimizle buluştu-ruyoruz.
dönemde de dikkat çeken sergiler, Tasarım Parkı aynı zamanda Önümüzdeki döneme dair Tasarım
atölye çalışmaları ve deneysel projeler bir yeme içme mekânı olarak Parkı’nın takviminde neler var?
düzenliyoruz. Aynı zamanda kurum ve düşünülebilir mi? Konuklarınız bu Özellikle de gastronomi dünyasına
markalar için etkinlik alanı olarak hizmet amaçla da sizi ziyaret ediyorlar mı? yönelik çalışmalar olacak mı?
ve imkân sunuyoruz. Sergi&sanatçı Tasarım Parkı, önümüzdeki dönemde
buluşmaları, ilham veren sohbetler, Tasarım Parkı, özel davetlere, lansman ve sergilere ve çeşitli etkinliklere ev sahipliği
sürdürülebilirlik odaklı buluşmalar ve etkinliklere ev sahipliği yapan bir mekân.
atölye çalışmaları gibi pek çok sayısız Yeme-içme olarak bu tür etkinliklerde yapacak. Kasım ve aralık ayında iki yeni
etkinlikler birlikte garaj mekân konsepti gerçekleştirdiğimiz kokteyller ve sergimiz olacak. ‘Her Telden Masallar
ile alt katımızda yaratıcı mekânlarımızda buluşmalarda içeriğe göre farklı mutfak (Rozita Kasuto ve Umut Demir-güç
dersleri vermeye başlamış. 2010 workshop ve sergileri tasarımcıların etkinlikler tasarlayarak bu etkinliklere lezzetlerini ziyaretçileri ve davetlileriyle Thurman) karma sergisi ile James
Thurmam solo sergisi olan "Thurmanite
buluşturuyor. Dışarıdan etkinlik özelinde
yılında hem mesleki network hem de katılımı ile 2016 yılına kadar devam ev sahipliği yapıyoruz. Bahçe alanımızın çalışan alanında uzman şeflerimizin ve Ötesi" aralık ayında ziyaretçileriyle
workshop, atölye çalışmaları düzenlemeyi ettirdim. Bir tasarımcı olarak ziyaret yaklaşık yüz kişilik kapasitesi ile büyük özenle hazırlanan menüleriyle etkinlik buluşacak. Aynı zamanda sanatçı
hedeflediği bu oluşumu; Tasarım Parkı ettiğim yurtdışı tasarım fuarları, design lansmanları dahi gerçekleştirme imkânı konseptine uygun tatları konuklarımıza söyleşileri ve sanat odaklı etkinlikler de
kurmuş. dum. Bugün Tasarım Park, ulusal weekler hep hayalimdi, bu hayal ve sunuyoruz. Özel küçük gruplara sunuyoruz. gerçekleştirmeyi planlıyoruz.
ve uluslararası birçok tasarım ve sanat Tasarım Parkı ismi ile (Tasarımların parkı kahvaltılar düzenliyoruz. TAP Cafe
etkinliklerine, buluşmalarına ev sahipliği gibi) bir marka oluştu. 2010 yılında markamızla cafemizde hizmet veriyoruz.
yapan sanat ve tasarım merkezi haline kapılarını sanat ve tasarıma açan Tasarım Tabi her zaman bir sanat sergimiz oluyor
gelmiş. Öztürk’e bu da yeterli gelmemiş; Parkı, çalışmalarına hiç ara vermeden ve mekânda hep sanat dolu bir atmosfer
yaratıyor. Şimdilerde iki yıldır üzerinde
1987 yılında Marmara Güzel Sanatlar 2021 yılında Londra’da Designpark 13 yıldır devam ederek yüzlerce nitelikli çalıştığımız “Kahve Bahane Sohbetleri”
Fakültesi Endüstri Ürünleri Tasarımı- İç LTD şirketini kurmuş. Birçok gastronomi etkinliğe ev sahipliği yaptı. Yoğurtçu için YouTube çekimleri yapmaya
Mimarlık bölümünden mezun olan etkinliğine de ev sahipliği yapan Tasarım Parkı sonunda Moda’nın başlangıcında başlıyoruz. Geri ve ileri dönüşüm ile
Nursema Öztürk1990 yılında da Mimar Park aynı zamanda, burada yapılan yer alan 100 numaralı mekânımızda, tasarımlar yaparak atık sandığımız
Sinan Güzel Sanatlar İç Mimarlık organizasyonlara yeme-içme hizmeti de tarihi dev bir çınarın bize gölge verdiği malzemeleri yeniden tasarlamaya çok
bölümünde de yüksek lisansımı sunuyor. harika bir lokasyondayız. Hemen arkamız gönüllüyüz ve her şeyi değerlendirme
tamamlamış. 1988 yılında part-time olarak Tasarım Parkı fikri nereden çıktı; bize Kalamış koyu ve dere deniz, yeşil ile iç içe konusunda ayrı bir heyecanımız var.
çalıştığı Atölye Mimarlık'ın 3 yıl sonra biraz burayı anlatır mısınız? Burada etkinlikler tasarlıyoruz. Geçtiğimiz yaz aylarında The Art of
ortağı olmuş ve 9 yıl proje ve uygulama ne türden çalışmalar yapılıyor? Tasarım Parkı, çeşitli atölyelere ve EATstanbul ile sanat ve tasarım odaklı
alanında büyük ölçekli işler yapmış. organizasyonlara da ev sahipliği deneyimsel bir lezzet yolculuğu yaptık.
Amerika’ya gidip döndükten sonra eşi Tasarım Parkı fikri, Alman İç Mimarlar yapıyor. Bugüne kadar ne türden İngiltere’de eğitim gören farklı ülkelerden
ile birlikte M&N Mimarlık A.Ş.’de kurucu Birliği (BDIA) ile tanışmam sayesinde çalışmalar yapıldı? gelen üç öğrenci ülkelerinin yerel
ortak olmuş. Bugüne kadar birçok ortaya çıktı; 21 yıl önceye dayanan lezzetlerini Türk sanatçılarla design
banka, hastane, AVM gibi mekânlarda bir çalışma. Bu çalışmaları Türkiye’de Tasarım Parkı farklı meslek gruplarından food kapsamında gerçekleştirilen özel
proje uygulamış; 2002 yılından sonra başlatan kişi oldum ve sonrasında iki ülke ve sektörlerden kişileri bir araya getiren bir etkinlikle ziyaretçilere özel lezzetleri
ise üniversitelerde iç mimari proje arasında bir köprü olarak geniş kapsamlı özel bir mekân olma özelliği taşıyor; yeni deneyimle imkânı sunduk.

126 127