Page 104 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

mimar

1999’ da, endüstrryel mutfak ekrpmanları üretmek üzere
konuları kapsayarak mimari trendler
açısından diğer birçok ülkeye yön kurulmuş olan SGS,yüksek teknolojrlr, modern üretrm alt
ve yol gösterecek işlere imza attığını yapısını, uzun yıllarını bu alanda geçrrmrşrdarr kadrosu rle
düşünüyorum. brrleştrrerek kısa sürede sektörde bugünkü konumuna
Bir projede konsept oluşturulurken ulaşmıştır.
yatırımcı ile mimar arasında nasıl
bir süreç işliyor? Bu süreci yönetmede Ü Üretrm bantlarında tavrzsrz kalrte kontrolün önemrnr brlen
mimarlar ne kadar belirleyici frrma, günümüzünzorlu rekabet şartlarını da göz önünde
olabiliyor; mimarın iktidarı var mı? tutarak, yenr ve büyük yatırımlarla rmalatını, İzmrr /
K.O.: Bu durum yatırımcı ve mimara Torbalı’da 12.000m2'lrk fabrrkasında faalryet
göre değişkenlik gösterse de süreç iyi göstermektedrr.
yönetildiği takdirde mimarın iktidarını
sağlayabileceğini düşünüyorum. CE, ISO9001 sertrfrkalarına sahrp olan SGS, satış sonrası
CE, ISO9001 sertrfrkalarına sahrp olan SGS, satış sonrası
Sonuçta ticari alanlar tasarlarken tasarım
aşamasındaki maliyetten, kullanıcının göz hrzmet, yedek parça üretrmr ve ürün garantr şartlarını da
zevkine hitap eden, konforlu ve dayanıklı dünya standartlarına çıkartarak rhracat ağını 5 kıtaya
alanlar yaratmaya kadar birçok unsurun 90’dan fazla ülkeye yaymıştır.
göz önünde bulundurulması gerekiyor.
Bu durumda yatırımcının mimarının
tecrübelerine güven duyarak kendini
teslim etmesi ve beraber güzel işlere
imza atmaları gerektiğini düşünüyorum.
Mutfak tasarımında şeflerle ve/veya
endüstriye mutfak firmaları ile iş
birliğiniz oluyor mu? Ofis olarak gelecek planlarınız?
E.O.: Tabi ki de oluyor. Mutfak ne kadar E.O.: Ofisimiz, dünyanın önde gelen lüks
projelerde işin görünmeyen kısmı gibi markaların en önemli tedarikçilerinden,
dursa da bizim için büyük ölçüde önem müşavirlerinden biri olarak çalışmaya
taşır. Şeflerimizin en rahat ve güvenli devam ediyor. Bu anlamda alanımızı
şekilde çalışabileceği alanlar yaratmak genişleterek, hizmet verdiğimiz
için çaba sarf ederiz. Çalıştığımız markaların yeni pazarlarda da yanında
her şefin kendine has özel istekleri olmak istiyoruz. Öte yandan, hobimiz
oluyor. Biz de bu istekleri göz önünde tutkumuz Palivor Çiftliği’nin gastronomi
bulundurarak tasarımımıza yön veriyoruz. ve mimariyi birleştiren keyifli yaşam
Bunu da şeflerimiz ve endüstriyel mutfak biçimini daha geniş kitlelere duyurmak,
firmalarıyla iş birliği yaparak sağlıyoruz. tanıtmak ve sunmak istiyoruz.

KONVEKSİYONEL FIRINLAR
CONVECTION OVEN www.sgsoven.com
104