Page 33 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

otel

“Otelimizde Spa, küçük
bir fitness alanı, kişiye
özel Türk Hamamı ve

havuzumuz mevcut.
Teknolojide dünyanın
kullandığı en iyi alt yapı
markalarını kullandık.

Yiyecek-içecek anlamında
dışarıya da hizmet
verecek pizza, makarna
ve hamburger outlet
konseptleri geliştirdik.

Teras için özel bir
restoran projemiz var.”

2016 yılı Haziran ayında 120 milyon
TL’lik yatırımla açılan Wish More Hotel
İstanbul Bayrampaşa’nın ardından
2022 yılı Mayıs ayında kapılarını açmaya
hazırlanan Wish More Hotel Şişli’yi
Wish More Hotels Genel Müdürü Erkan
Akkurt ile konuştuk. Tüm otellerini tek
bir çatı altında aynı yönetim anlayışıyla
işleteceklerini belirten Akkurt, otelcilikteki
büyüme hedeflerini ve Şişli’deki yeni oteli
Gastronomi Dergisi’ne anlattı.
Wish More Hotel markasının yatırımcısı
Saroz Gayrimenkul, inşaat, tekstil,
kuyumculuk, turizm gibi alanlarda
faaliyet gösteriyor. Erkan Akkurt, Özkök
ailesinin yönetimindeki Saroz Grubu’nun
profesyonelleri destekleyen, kurumsal
yönetim felsefesi doğrultusunda şefaf basılmış durumda. Harbiye’de mülkü
bir yönetim ve operasyon anlayışına gruba ait üçüncü otel projesi için de start
sahip olduklarının altını çiziyor. verilmiş. Marka mülkleri kendisine ait
Otelcilik sektörüne girmeden önce olan bu üç otel yatırımının ardından uzun
grup, markalaşmak için profesyonel vadede kiralama yaparak da otel işletmek
bir danışmanlık şirketinden destek istiyor. Yatırımcının bundan sonraki
almış. İnşaat projesindeki More isminin büyüme stratejisinde franchise model
başına Wish’in eklemesiyle Wish More masada duruyor. Uluslararası zincir otel
ortaya çıkıyor. Profesyonel yaşamında gruplarının da ilgisi bulunuyor. Yatırımcılar
Four Seasons, Hilton gibi büyük zincir aynı zamanda başarılı bir yiyecek-içecek
otel deneyimleri olan Erkan Akkurt’un markası yaratmak istiyor.
markanın başına gelmesiyle birlikte İki otel arasında hangi farklar
gelişim serüveni başlıyor. Akkurt, Wish var?
More markasının Amerika ve Avrupa’da
patent hakkını aldıklarını ancak Bayrampaşa ve Şişli otelleri arasındaki
pandeminin araya girmesiyle otelcilikteki farklara da değinen Akkurt, şunları
hızlı ilerlemelerinin biraz frenlendiğini kaydediyor: “Bayrampaşa’daki otelimiz
sözlerine ekliyor. 198 oda. Şişli’de ise 98 odamız
bulunuyor. Bayrampaşa’daki otelimiz
Üçüncü otel Harbiye’ye geliyor daha çok iş odaklı bir otel. Toplantı
Bayrampaşa ve Şişli yatırımları dışında amaçlı ve grup konaklamasına daha
yeni otel yatırımı için de düğmeye uygun bir otel. Lokasyon itibariyle

33