Page 28 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

atama haberleri

Adnan
Sarıbal
Park Hyatt
İstanbul
Maçka Palas
Yiyecek
& İçecek
Müdürü
Kariyerine
Horizons by
Marriott Vacation
Club, Missouri,
ABD’de mutfak ve
yiyecek ve içecek
alanında başladı.
Sonrasında
Andrew Steele Cadillac Jack’s
Gaming Resort
Raffles İstanbul Genel Müdürü ABD’de çeşitli
İsviçre Les Roches Bluche okulunda otel ve restoran yönetimi görevlerde
bölümünden mezun oldu. Asya’da başlayan kariyerinde sırasıyla bulundu. 2012 yılında Çırağan Palace Kempinski İstanbul’da
Avustralya, Jakarta, Hindistan ve Maldivler’deki Mandarin Oriental, demi chef de rang olarak çalışmaya başladı. Raffles Otel
Shangri -La, Fairmont gibi lüks otel markalarında üst düzey İstanbul’da şarap elçisi olarak kadroya girdi ve ardından aynı
yöneticilik yaptı. 6 yıldan uzun süre Endonezya’da girişimci olarak otelde sırasıyla F&B supervizor ve restoran müdürü olarak
çalıştı. Raffles ailesine katılmadan önce Maldivler’deki Fairmont kariyerine devam etti. En son Address Otel İstanbul Emaar’ın
Hotel’de genel müdürlük yapıyordu. yiyecek ve içecek servis takımının liderliğini yapıyordu.

Buse Aksu
Özgen
Nestlé
Türkiye Sütlü
İçecekler
Stratejik İş
Birimi Strateji
Geliştirme
Müdürü
Yıldız Teknik
Üniversitesi
endüstri
mühendisliğinden
mezun oldu ve
Yönetici Yetiştirme
Programı
kapsamında
Nestlé Türkiye’ye
katıldı. Satış
biriminde üç Ercan Yamantürk
yıl çalıştıktan
sonra, çikolata ve Fairmont Quasar Istanbul Executive Chef
şekerleme iş biriminde marka ve pazarlama müdürü olarak çalıştı. Kariyerine 27 yıl önce Çırağan Palace Kempinski’de komi olarak
2012 yılında pazar araştırmaları ve dijital pazarlama müdürlüğünü, başladı. Ardından Four Seasons Sultanahmet’te çalıştı ve tekrar
2018’e kadar ise Nescafé Dolce Gusto kahve sistemleri iş Çırağan Palace Kempinski’ye geçerek burada chef de cuisine
birimini yönetti. Sonrasında sütlü içecekler iş birimi genel pozisyonuna yükseldi. Daha sonra Four Seasons Bosphorus’a
müdürlüğüne, şimdiyse sütlü içecekler stratejik iş birimi strateji executive sous chef olarak atandı ve son olarak Shangri-La
geliştirme müdürü olarak İsviçre’ye atandı. Istanbul’da executive chef olarak görev yapıyordu.

28