Page 136 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

kahve

Türkiye’nin ilk kahve

laboratuvarı açıldı

Üçüncü nesil kahve dünyasının öncüsü Coffee Manifesto, sektörün ilk kahve laboratuvarını
açtı. Coffee Manifesto Kahve Laboratuvarı’nda barista eğitimleri, workshoplar ve tadım
etkinlikleri düzenleniyor…

Kahve sektöründe 20 yılı aşkın sunabiliyor. Ayrıca evinde kendi kahvesini
tecrübeye sahip Tramplen Gıda yapmak isteyenler için de atölyeler
tarafından kurulan Coffee Manifesto, düzenlenirken, kurumsal şirketler için
üçüncü nesil kahve dünyasını demleme atölyeleri, kahve sohbetleri
geliştirmeye devam ediyor. Sektörün yapılabiliyor. Coffee Manifesto şimdiye
öncülerinden olan Coffee Manifesto, kadar 20’si kadın olmak üzere sektöre
barista eğitimleri, workshoplar ve keyifli 50 barista kazandırdı.
tadım etkinliklerinin düzenleneceği
Coffee Manifesto Kahve Laboratuvarı’nı Sağlıklı yiyecekler sunuyor
hizmete sundu. Sektörün okulu haline Coffee Manifesto, kaliteli, menşei
gelen Coffee Manifesto artık Kahve belli taze çekirdekleri kendi kavurma
Laboratuvarı ile tüketicilere de kahvesini teknikleriyle sektöre sunuyor. Kendi
bir profesyonel gibi demleme keyfi
yaşatacak. kahve dükkanlarında nitelikle kahvelerin
yanında sağlıklı yiyecek ve tatlı
Sektörün barista okulu oldu seçeneklerini de tüketiciyle buluşturuyor.
Coffee Manifesto, ilave şurup ya da
Sektörün manifestosunu yazmak için
yola çıktıklarını anlatan Coffee Manifesto aroma kullanılmayan kahvelerle birlikte
Genel Müdürü Emel Eryaman Usta, glütensiz ve vegan seçeneklerle de öne
Kahve Laboratuvarı’yla isteyen herkesin çıkıyor.
uzman baristalar ev sahipliğinde, çekirdek Hedef 10 noktaya ulaşmak
kavurmadan öğütmeye kahvenin her
aşamasını keşfedebileceğini söylüyor. Halen İstanbul’un Anadolu Yakası’nda
Coffee Manifesto Kahve Laboratuvarı, 4 kahve dükkânı bulunan Coffee
uluslararası kabul gören sertifikalı Manifesto’nun hedefi, 2022’den itibaren
eğitimler veriyor. Kendi kahve dükkanını başta Avrupa Yakası olmak üzere 10
açmak isteyenler için SCA Belgesi de mağazaya ulaşmak.

136