Page 18 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

panorama

Mandarin Oriental, Bodrum,
konukların tatiline lezzet katacak

Açıldığı günden bu yana çok sayıda uluslararası gastronomi
ödülüne layık görülen Mandarin Oriental, Bodrum, 2021 yazına
her biri alanında lider üç yeni restoranla giriş yapıyor. Modern
kozmopolitlerin buluşma noktası Lucca; bu yaz Lucca by the Sea “Tabağında ne var?” hareketi:
ismiyle İstanbul’dan sonra şimdi de Cennet Koyu’nda konuklarını Gıdaların izini sür, bilgiyle beslen
ağırlayacak. Kurochan by IOKI, Japon ve Peru lezzetlerinin füzyonu
Nikkei mutfağından ilham alan tatlarıyla bar, sushi, robata ve Metro Türkiye, başlattığı “Tabağında ne var?” hareketiyle et,
teppenyaki grill sunumları eşliğinde resort’un iki farklı noktasında balık ve baldan sonra tüm meyve ve sebze ürünlerinde de C
misafirlerini ağırlarken, otelin klasikleşen ve özlenen lezzet noktaları yüzde 100 izlenebilirlik sağlıyor. Yaklaşık 200 tedarikçisiyle
Mandarin Bar, Blue Beach Club & Bar, Pool Bar & Restaurant, birlikte 1550 tarla ve binlerce dönümlük üretim alanını sistemine M
Vakko Patisserie ve Sofra Restaurant da konukların tatiline lezzet dâhil eden ve düzenli olarak denetleyen Metro Türkiye, 430 Y
katacak. meyve sebze çeşidinde ve toplam 8 bin 500 adet taze sebze ve CM
meyve ürününün tamamında kendi geliştirdiği dijital izlenebilirlik
www.mandarinoriental.com
sistemini müşterilerine sunuyor. Bu sistemle tüketiciler, tüm MY
taze meyve sebzelerin tarladan sofraya yolculuğunu ürünün CY
üzerinde yer alan QR kodla takip edebilecek ve 15 farklı bilgiye
erişebilecek. Metro Türkiye, kurduğu sistemle işbirliği yaptığı CMY
kooperatif ve tedarikçilerine bağlı 105 bin üreticiyi doğrudan K
etkileyerek yerel üretimi de destekliyor.
www.metro-tr.com

Gastronomi dünyasına 7 bini
aşkın eserlik kütüphane hizmeti

MEB’e bağlı özel bir eğitim kurumu olmasının yanı sıra
İngiliz CTH, City&Guilds, İskoç SQA ve Pearson/Ed
Excel uluslararası mesleki eğitim akreditörlerinden onaylı Uludağ İçecek,
eğitim kurumu olan MSA; 7000’i aşkın kaynağın yer aldığı
kütüphanesiyle eğitime tam destek veriyor. MSA Gastronomi İş’te Eşit Kadın Sertifikası aldı
Kütüphanesi ve Dokümantasyon Merkezi; akademik
çalışmalardan güncel kaynaklara, gastronomi dünyasına şekil İş hayatında kadınlara eşit haklar ve fırsatlar sunan kurumlar,
vermiş uluslararası yayınlardan eşsiz nadir eserlere uzanan Sürdürülebilirlik Akademisi ve İngiliz denetim şirketi Intertek
arşiviyle yeme-içme ve mutfak kültürü hakkında merak edilen işbirliğiyle yapılan bağımsız bir denetim sonrası yeterli puan
her şeyi mutfak tutkunlarıyla buluşturuyor. Kütüphanede ayrıca aldıklarında İş’te Eşit Kadın Sertifikası almaya hak kazanıyorlar.
işletmecilik, mimari, yetiştiricilik, seracılık, ziraat, beslenme ve Uludağ İçecek Türk AŞ, 1912 yılından beri alkolsüz içecek, su
sağlık, görgü kuralları, sofra düzeni ve sofra adabı, ilk yardım ve doğal maden suyu sektöründe faaliyet gösteriyor. Uludağ
gibi farklı konuları da kapsayan kitaplar, danışma kaynakları ve İçecek, genel merkez ve iki fabrikasında Intertek tarafından
süreli yayınlar da mevcut. gerçekleştirilen denetimleri başarıyla tamamlayarak İş’te Eşit
Kadın Sertifikası almaya hak kazandı.
www.msa.com.tr
www.uludagicecek.com.tr

18