Page 144 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

otel
P ark D ed em an K a st a mo nu

yaptığı çalışmalarla dizayn edilen ve Balkabağı
uluslararası teknoloji şirketleriyle iş çorbası ve
birliği kapsamında oda içi internet, TV
hizmetleri ve misafirlerimize otelimizde kestaneli parfe
sunulan tüm hizmetlerle ilgili interaktif spesiyaliteleri
etkileşimler sağladık. Ayrıca Dedeman Bölgenin en büyük salonuna sahip olan
Hotels & Resorts International olarak, Park Dedeman Kastamonu’da, 600 Otelde 600 kişilik balo
misafirlerimize Yeni Nesil Dedeman kişilik balo salonuna ek olarak farklı salonuna ek olarak farklı
Dijital Toplantı Platformu kullanım fırsatı ölçülerde 5 toplantı odası, fitness salonu,
sunuyor, dijital stüdyomuzdaki teknolojik kapalı yüzme havuzu, sauna, hamam ölçülerde 5 toplantı
alt yapımızla misafirlerimize özel dijital ve masaj salonları yer alıyor. Ayrıca odası, fitness salonu,
toplantı hizmeti sunuyoruz. Kurumların, KastaMall Alışveriş Merkezi ve Rezidans
markaların, acentelerin ve organizasyon Karma Projesi içinde yer alan otel, bu kapalı yüzme havuzu,
firmalarının sanal etkinlik çözümleri için konumuyla konuklarına modadan yeme sauna, hamam ve masaj
tüm ihtiyaçları düşünülerek yapılandırılmış içmeye kadar, geniş bir yelpazede
olan Dedeman Dijital Toplantı hazırlanmış modern mağazalardan salonları yer alıyor.
Platformumuz; en hızlı, en verimli ve en faydalanma imkânı da sunuyor.
yaratıcı toplantıları gerçekleştirme imkânı
sunuyor. İlham veren yaratıcı fikirlerin yer Park Dedeman Kastamonu içerisinde kapsamda yerel ve taze ürünlerin
aldığı alternatifli hizmet paketlerinden orman manzarasına sahip restoran, iç kullanımını tercih ediyoruz. Mutfağımızı
oluşan platformumuzun sahip olduğu dekorasyonu ve tercih edilen ekipmanları Türk ve dünya mutfağı konusunda uzun
teknolojiyle misafirlerimiz etkinliklerini itibariyle yemek deneyiminde özgün yıllar ve farklı konseptlerde kurumsal
ister bir balo salonu görünümünde, bir dokunuş sergiliyor. Tamer Bektaş, deneyime sahip Şef Gürbüz Okul’a
isterlerse bulunmak istedikleri herhangi “Menü belirlenirken özellikle dengeli emanet ettik. Balkabağı çorbası ve
bir ülkede ya da farklı özel tasarım beslenmenin gerekliliklerini içermesi kestaneli parfe spesiyalitelerimiz olarak
konseptinde gerçekleştirebiliyorlar.” önemsediğimiz bir detay oldu. Bu öne çıkıyor” diyor.

Vital Mutfak

Endüstriyel mutfak ve çamaşırhane

alanlarında çözüm ortağı oldu

Park Dedeman Kastamonu’nun odalar, depo rafları, açık büfe servis
hayata geçme sürecindeki çözüm hattı ürünler için detaylı ve uzun soluklu
ortaklarından biri de Vital Mutfak oldu. bir çalışması gerçekleştirdik. Servis ve
Mutfak, çamaşırhane ve soğuk oda hizmet arabaları, porselen, cam, çatal,
ekipmanlarında üretiminden gelen kaşık, bıçak gibi masa üstü ekipmanları
gücünü, 24 yıllık sektördeki bilgi için işletme yetkilileri ve kullanıcı bölüm
birikimi, alanında uzman ekibi ve sağlam sorumlularıyla titiz bir çalışma yürüttük.
işbirliklerinin verdiği güçle iyi bir çözüm Projede fabrikalarımızda üretilen Vital
ortaklığına dönüştüren Vital Mutfak, markalı soğuk hava depoları, pişirici
otelde gıdanın, doğrudan ya da dolaylı cihaz ve fırınlar, çamaşır makineleri,
olarak temas ettiği depolama, hazırlık, bulaşık makineleri, tezgahlar, raflar,
pişirme, servis ve bulaşık bölümleriyle davlumbazlarla proje tamamlandı.
çamaşırhane bölümü için çözümler üretti. Kastamonu Dedeman projesine ve
kullanım kapasitesine uygun olarak imal
Vital Mutfak Satış Müdürü Erkan etmiş olduğumuz kendi ürünlerimize ek
Yiğitbaşı, proje hakkında şu bilgileri olarak Türkiye’nin saygın imalatçılarının
verdi: “Mutfak alanında kullanılan masa üstü ekipmanlarını, işletmeci ve
hazırlık ve pişirme cihazları, tezgahlar, kullanıcı birimlerin beğenisiyle birleştirip,
çamaşırhane içinde bulunan yıkama,
sıkma makinaları, silindir ütüler, soğuk bütün ürün gruplarında eksiksiz bir
çalışma gerçekleştirdik.”

144