Page 21 - Gastronomi Dergisi Sayı:145

G A S T R O N O M İ
panorama
Çırağan Palace

Kempinski,
30’uncu yılını
kutluyor

Tarihi 17’inci yüzyıla dayanan
Çırağan Sarayı, tam 30 yıldır
dünyanın dört bir yanındaki
seyahat tutkunlarına ve turizm
sektörüne ilham kaynağı
Akdeniz oluyor. Açıldığı günden bu
Gastronomi yana kraliyet aileleri, ülke
başkanları ve dünyaca
Kültürü, ünlü sanatçılar dahil olmak

sempozyumda üzere sayısız önemli ismi ağırlamaya devam ederken; şehri
dünyaya tanıtan etkinlikler, uluslararası toplantılar ve seçkin
masaya düğünlere de ev sahipliği yapıyor. Çırağan Palace Kempinski
yatırılacak İstanbul Genel Müdürü ve Kempinski Residences Türkiye
Bölge Direktörü Ralph Radtke; “Tam 30 yıldır bu efsaneyi
tüm ekip arkadaşlarımızla yaşatmak bizim için büyük bir onur.
İstanbul Rumeli Üniversitesi Sanat ve Tasarım Fakültesi Dekanı,
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. H. Hüsnü Duydukları güven ve sadakat için tüm değerli konuklarımıza ve
Gündüz başkanlığında düzenlenen 1. Uluslararası Gastronomi iş ortaklarımıza şükranlarımızı sunuyoruz. Seyahat endüstrisine
Çalışmaları Sempozyumu, Akdeniz Gastronomi Kültürü teması ve sektöre bir yandan ilham olurken, umuyoruz ki daha sağlıklı
ile gastronomi alanında son gelişmeleri ve güncel konuları ele günlerde bu önemli tarihi zamanları coşkuyla ve birlikte de
alara 18-19 Şubat tarihleri arasında online olarak gerçekleşecek. kutlayabileceğiz. Yıl boyunca 30’uncu yıldönümümüz için
“Akdeniz Gastronomi Tarihi”, “Temel Gıda Ürünleri”, “Yemek” ve birbirinden özel deneyimler sunmaya devam edeceğiz” dedi.
“Beslenme ve Sağlık” konularının işleneği sempozyuma pek çok www.kempinski.com/tr
üniversiteden akademisyenler konuk olarak katılacak. “Akdeniz
Gastronomi Tarihi” başlıklı konuşmasıyla Bolu Abant İzzet Baysal
Üniversitesi Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü Aşçılık Gıda
Programı Dr. Öğretim Görevlisi Osman Çavuş, “Akdeniz Mutfak okuryazarlığı
Kültüründe Sofra” başlıklı konuşmasıyla Beykent Üniversitesi
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Esat Özata eğitimi için
ve “Akdeniz Mutfağı Yemekleri” başlıklı konuşmasıyla Aydın Adnan FAO ile
Menderes Üniversitesi Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü Dr.
Öğr. Üyesi Emrah Köksal Sezgin katılımlarıyla eşlik edecek. işbirliği
https://ugcs2021.rumeli.edu.tr/tr/kayit Sağlıklı nesiller
yetiştirmek hedefiyle
projeler yürüten Sabri
Ülker Vakfı, ilköğretim
Starbucks’ın çağındaki çocukların
yeni lezzeti sağlıklı beslenmeyi
öğrenmesi amacıyla
Salted Yemekte Denge Eğitim
Projesi'ne yepyeni bir
Caramel modül ekliyor. Milli
Latte Eğitim Bakanlığı Temel Eğitim Genel Müdürlüğü iş birliğiyle
2011 yılından beri okul öncesi ve ilkokul öğrencilerinin
Starbucks, yepyeni sağlıklı beslenme alışkanlıkları geliştirmeleri için Yemekte
lezzeti Salted Caramel Denge Eğitim Projesi’ni yürüten Sabri Ülker Vakfı, bu
Latte’yi kahve severlerin proje kapsamında, gıda israfı özelinde gıda okuryazarlığı
beğenisine sunuyor. konusunda önemli bir adım atıyor. Vakıf, Türkiye’de ilk
Salted Caramel Latte, kez Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’yle (FAO)
espresso, tuzlu karamel sos ve sütün lezzetli buluşmasının krema ve bu konuda işbirliği yaparak, okul öncesi ve ilkokul
karamel sos ile tamamlanmasıyla hazırlanıyor. Kış aylarında soğuk öğrencilerinin gıda israfı özelinde gıda okuryazarlığı eğitimi
içeceklerden vazgeçemeyenler için buzlu olarak da tercih edilebilen almasına katkı sağlayacak. Projeyle, Türkiye genelindeki 20
bu yeni lezzet, Starbucks mağazalarında sunulan kahveler ile ilde 6 milyonun üzerinde öğrenci, öğretmen ve ebeveynde
karamel sevenleri bekliyor. gıda konusunda farkındalık sağlamak amaçlanıyor.
www.starbucks.com.tr www.sabriulkervakfi.org

21