Doğada konforu yaşamak Novotel Trabzon

Fevziye SALAŞ

Trabzon’un yeni ilgi merkezi Yomra ilçesinde Kaşüstü plajı ve Karadeniz’e hâkim bir lokasyonda konumlanan Novotel Trabzon, her yönü ile konforlu bir konaklama deneyimi sunuyor. 

2005 yılında Akfen GYO tarafından Trabzon Dünya Ticaret Merkezi’nden 49 yıllığına kiralanan arazide 2008 Şubat ayında açılışı yapılan otel uluslararası otelcilik zinciri Accor tarafından işletilmeye başlanmış.

Novotel Trabzon; havalimanına 6 km uzaklıkta, toplam 13 dönümlük bir arazi üzerine kurulmuş. 200 odası, 900 metrekare sağlık ve spor merkezi, 1000 kişilik convention merkezi, kapalı yüzme havuzu, tenis kortu ve 5 dönümlük bir botanik bahçesi var. 

Körfez ülkelerinin gözde destinasyonu

“Otelimiz Trabzon’da plaj bağlantısı olan tek uluslararası tesis. Ayrıca Novotel Trabzon Karadeniz bölgesine gelen ilk uluslararası otelcilik şirketi olması nedeniyle de bölge turizmi açısından önemli bir değer taşıyor” diyen Novotel Trabzon Genel Müdürü Murat Kıran, otelin son yıllarda Körfez ülkelerinin gözde tatil destinasyonu konumuna geldiğini belirtiyor ve tercih edilme nedenlerini, “Trabzon eşsiz konumu itibarı ile özellikle yaz aylarında körfez ülkelerinden gelen turistler tarafından tercih edilmekte. Ayrıca yıl boyunca yerli ve yabancı şirketlerin misafirleri sunduğu uluslarası hizmet kalitesi nedeniyle Novotel Trabzon’u ağırlıklı olarak tercih ediyorlar” cümleleri ile ifade ediyor. 

Novotel Trabzon fiziksel konumunun ve olanaklarının vermiş olduğu imkânlar sayesinde şehir içinde resort alternatifi sunan bir otel. Otelin geniş botanik bahçesi ve açık hava sineması, festivaller ve özel organizasyonları gibi etkinliklerde sıkça tercih ediliyor; Trabzon içinde de önemli bir destinasyon konumunda.

Novotel Trabzon, tüm Novoteller gibi kullanışlılığı ve minimalizmi ön planda tutacak şekilde, Bauhaus mimari konseptine uygun olarak tasarlanmış. Otelde farklı kullanım ihtiyaçlarına cevap verecek şekilde geniş ortak kullanım alanları olduğunu belirten Kıran otelin özelliklerine dair de şu bilgileri veriyor: “Novotel Trabzon geniş alanı sayesinde sene boyunca özel davetlere ev sahipliği yapıyor. 1000 kişilik kongre merkezi, 7 farklı toplantı salonu, modern toplantı ekipmanları ve geniş fuaye alanı ile şirket toplantıları ve kongreler için tercih ediliyor. Geniş bahçesinde festival, konser, açık hava sineması, yeme içme faliyetleri ve tenis kortu ile Trabzon halkı için oldukça fazla imkân sunuyoruz. Otelimizde bulunan 900 metrekarelik spa, kapalı yüzme havuzu, masaj salonları ve güzellik merkezi ile yöre halkının başta destinasyonları arasında yer alıyor.” 

Lezzetlerde coğrafi işaretli ürünler

Novotel Trabzon’da farklı gastronomi tercihlerine yanıt verecek şekilde düzenlenen üç adet restoran ve barın bulunduğunu ifade eden Accor Türkiye Leased Hotels Cluster Executive Chef’i Mehmet Soykan da bu mekânlar ve sunduğu hizmetler hakkında, “Nefais Restoran, coğrafi işaretli ürünlerin zenginliğini keşfetmeye adanmış bir gastronomi hedefi taşıyor. Restoranın yaratıcı şefleri, dünyanın dört bir yanından özel olarak seçilen, coğrafi işaretli ürünleri en taze ve doğal haliyle sunmak için titizlikle çalışıyor. Bu ürünler, belirli bölgelere özgü iklim, toprak, yetiştirme ve üretim yöntemleriyle elde edilen özgün tatlar taşıyor. Latife Garden, sadece yaz aylarında zeytin ağaçları arasında hizmet veren ağırlıklı olarak Ege, Akdeniz ve Levant mutfağından lezzetler bulacağınız bir restorant. Society Bar, özenle seçilmiş hi-fi müzik dinletisi eşliğinde kaliteli zaman geçirmenizi motto edinmiş barımız. Ayrıca sene içerisinde yapılan geleneksel winter party, summer sun party, Nefais sahnede düzenlenen stand up showlar ve canlı müzik organizasyonları ile Trabzon’da ciddi bir takipçisi olan konseptler sunuyoruz” bilgilerini veriyor.

Accor, ilk markası özelliğini taşıyan Novotel markası çatısı altında, Novotel İstanbul Zeytinburnu oteli içerisinde, ‘Keşif Mutfağı’ mottosu ile Türkiye coğrafyasının zengin mutfağını taçlandıran Nefais Restoran’ın kapılarını 2020 yılında misafirlerine açmış. “Nefais Restoran binlerce yıllık mutfak kültürümüzün ve Anadolu coğrafyasının eşsiz tatlarının keşfedilmesi için bulunmaz bir fırsat sunmayı amaçlıyor. Daha Sonra Gaziantep ve Kayseri Novotel’de açılan Nefais konsepti Eylül ayı içinde Novotel Trabzon’da da hizmet vermeye başlayacak” diyen Soykan bu konsepte dair verdiği bilgilerde sosyal sorumluluk ilkelerini de benimsediklerine vurgu yapıyor: “Nefais Restoran, doğru tarım ürünlerini, doğru takvimlerde kullanmak önceliğiyle hareket ederken aynı zamanda konsept içerisinde sosyal sorumluluk projelerine de yer veriyor. Nefais menüsünde sunulan lezzetler, neredeyse yüzde 80 oranında Türkiye topraklarında yetişen coğrafi işaretli ürünlerden oluşuyor. Coğrafi işaretli; Finike portaklı, Nizip patlıcanı, Tarsus nohudu, İzmir Kınık’ın güneşte kurutulmuş domatesi, Devrek beyaz baklası, Milas Karagöz börülcesi piyazı, Kırşehir Cemele biberi, Gesi cevizi, Erdemli lamos limonu, Ermenek üzüm pekmezi, Şuhut patatesi ve daha onlarcası... Nefais menüsünün lezzetlerini oluşturuyor.”

Kooperatifler ile iş birliği

Nefais, menüsündeki lezzetlerde kooperatif ürünlerini tercih ediyor. Güveçler Avanos’ta, kaseler Ağırnas’ta, tabaklar Gaziantep’te, ekmek pişirme taşları Bartın’da yerel zanaatkârlar tarafından el işçiliğiyle yapılıyor. Nefais konseptinde, lezzetlere eşlik eden müziklerden, servis ekipmanlarına kadar her noktada ülke topraklarının emek ve kültürünün dokunuşları bulunuyor.

Kadınların iş hayatında daha aktif yer almaları için iş birlikleri geliştiriyor; kadınların Nefais için özel olarak yaptıkları ev yapımı ürünler de menüde yerini alıyor. Soykan; Bursa Saitabat Köyü Kadınları Dayanışma Derneği, Malatya Maldi Ana Kadın Kooperatifi, Urla Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi ve Mardin Topraktan Tabağa Tarımsal Kalkınma Kooperatifleri ile bu amaçla iş birliği geliştirdiklerine vurgu yapıyor. 

Soykan 2024 hedeflerini de “Nefais markasını tıpkı şirket bünyemizde yer alan Mürver Restoran gibi üst düzey bir marka ve yeme içme konsepti yapma hedefimize doğru ilerliyoruz. 2024 hedeflerimizde Nefais konseptini Accor’un Avrupa ve Orta Doğu’daki otellerine de taşımayı planlıyoruz” şeklinde açıklıyor. 

www.novotel.accor.com