Beyoğlu'nun yeni müdavim meyhanesi: Taksim 9
Beyoğlu, İstanbul'un tarih, alışveriş, eğlence ve gastronomi bölgesi. Bölgenin en önemli eski özelliklerinin başında müdavim meyhaneleri geliyordu. Ardı ardına kapanan müdavim mekanları sonrası bölge son 2 yılda yeniden canlanmaya başladı. Bu canlanmanın başında da eski müdavim meyhane kültürünü yeni bir anlayışla sunmak için yola çıkan Taksim 9 alıyor.
Reklam
Taksim 9, 2022 yılında kapılarını Taksim Sqaure Hotel'in roof katında yani 9. katında açtı. Adını da bulunduğu karttan alıyor. Mekanın işletmecilerinden Ümit Bektaş, eski bir Beyoğlulu ve yine eski bir Beyoğlu esnafı. Bölge yine benzer müdavim konseptte mekanlara da imza atmış birisi. Bu yüzden de meyhane kültürünü, müdavimliği, fiyat-performans dengesini ve bölge dinamiklerini çok iyi biliyor. Bu deneyimlerini Taksim 9'a yansıtmış. Taksim 9, mutfağının başında da uzun yıllar yeme-içme sektöründe yer alan Şef Şebnem Genç bulunuyor
Menüsünde birçok özel lezzete yer veren Taksim 9’un öne çıkan meze ve ara sıcakları Bektaşi mezesi, ballı hardal soslu karidesli avokado, fava, vişneli pancar, dinamit enginar çıtırları, Girit böreği, kadayıfa sarılı keçi peyniri, denizci böreği, Mersin usulü patates ve Arnavut ciğeri.
Mekan aynı zamanda İstanbul'un enfes Boğaz manzarasıyla da ön plana çıkarken birçok siyasetçi, gazeteci, sanatçı ve edebiyatçı da müşterileri arasında yer alıyor.
