"Goût de France/Good France" etkinliğinde Fransız lezzetleri var!
14-22 Ekim tarihleri arasında düzenlenecek olan Goût de France / Good France etkinliği ile Fransız lezzetleri Türkiye’de tanıtılacak.
Reklam
Bu yıl altıncısı düzenlenecek, 2015’te ihdas edilen ve dünyada bir benzeri olmayan bu etkinlik, 5 kıtadaki 150’den fazla ülkede, aynı anda, 14 – 22 Ekim 2021 tarihleri arasında tertipleniyor.
3’ü Ankara’da, 1’i İzmir’de ve 21’si İstanbul’da olmak üzere, Türkiye’de toplam 25 restoran (liste basın açıklamasının sonundadır) misafirlerinin beğenisine « Fransız usulü » mönüler sunacaktır.
Bunun yanı sıra, Fransa’nın İstanbul Başkonsolosluğu, İnstitut français ve « Le Cordon bleu » İstanbul aşçılık okulu ile ortaklaşa, internet üzerinden çevrimiçi bir yemek atölyesi; İstanbul Fransız Lisesi ile de ayrıca yemek atölyeleri düzenleyecek.
Fransız mutfağının zenginliği, çeşitli ve sürekli yenilenen lezzet deneyimleri sunuyor. Fransa'da Fransız şeflerden eğitim almış veya sadece Fransız gastronomisiyle özel bağı olan Türk şefler, bu vesileyle yemek sanatlarını Türkiye'de sunma fırsatı bulacaklar.
Fransız lezzetlerini Türkiye’de tatmak için eşsiz bir fırsat !
Bu yıl ayrıca, "Fransızların gastronomik yemeği"’nin, UNESCO’nun Somut Olmayan Kültürel Miras listesine dahil oluşunun onuncu yıl dönümü. Kendi arzularına göre mönü oluşturma ve kullanılacak kaliteli ürün seçimi konusunda şeflere tanınan tasarruf ile beğeniye sunulacak her bir mönü, Fransız gastronomisini tüm çeşitliliğiyle gözler önüne serecek.
Bununla birlikte, mönülerin aşağıda belirtilen şekilde dört aşamalı olarak takdim edilmesi konusunda mutabık kalındı.
- Başlangıç
- Ana yemek
- Peynirler
- Tatlı
Her mönü, az yağ, şeker ve tuz kullanılan, “doğru beslenmeye” ve çevreye özen gösteren ve sebze ve tahıllara ağırlık veren bir mutfağın yansıması. Fransa, COP21 ve Gıda Genel Durum Değerlendirme Toplantılarının bir devamı olarak, çevre konusunda küresel düzeyde başlatılan seferberliğin ön saflarında yer alıyor. Bu nedenle Goût de / Good France etkinliği, gezegenimizin kaynaklarına ve sorumlu mutfağa daha saygılı bir yaklaşım düşüncesi içinde düzenlenmekte. Hem sağlık hem de çevre, ekonomi, enerji, kültür ve eğitim açısından, restoran dünyası her zamankinden daha fazla erdemli, sürdürülebilir ve çevre dostu bir yaklaşımı benimsemeli.
Mönünün fiyatı restoranın takdirine bırakılırken Satışların %5'inin sağlığa ve çevreye saygı gösterilmesi için çalışan yerel bir STK'ya bağışlanması önerilmiş.
Bu yıl onurlandırılan bölge : Centre-Val de Loire bölgesi
2021 yılı için Goût de France / Good France etkinliğinin bölge olarak onur konuğu Centre-Val de Loire bölgesidir. Söz konusu bölgenin zengin gastronomik geleneği (yemek tarifleri, ürünler bakımından) beğeniye sunulacak mönülere ilham verecek.
Restoranların listesi :
İstanbul’dan :
Azzur Restaurant / Movenpick Hotel
Brasserie Polonez Caddebostan
Brasserie Polonez Palladium AVM
Brasserie Polonez Vadistanbul AVM
Café Zone
TOPKAPI RESTAURANT / Club Med Palmiye
Gabbro
Gezi Istanbul - Taksim
Grill Polonez Palladium Tower
Grill Polonez Vadistanbul
IST TOO Restaurant / Shangri La Restaurant
JASH
Kiss the frog
Lady Burger
Le Meridien
Mest Restaurant
Neni Brasserie
Sans restaurant
Suzy’s Café du Levant
The Marmara Taksim
The Oven Restaurant / Sofitel Istanbul Taksim
TUTI RESTAURANT / The Marmara
Ankara’dan :
Marriott Ankara
Movenpick Ankara
Divan Cukurhan Hotel / Safranhan Brasserie
İzmir’den : « Urla » Restoranı: Fransız ve Türk şefler, Loïc Villemin ve Osman Sezener’in, 28 Ekim tarihinde düzenleyecekleri « dört elden » mutfak faaliyeti kapsamında.