Page 23 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

panorama

Osman Sezener, Suudi
Arabistan’ın Desert Rock
Projesinde Yer Alacak
Sürdürülebilirlik alanında çalışmalarıyla Türk gastronomisine
değer katan Osman Sezener, Desert Rock’ta açılması
planlanan NYRA adlı restoran projesinde yer alacak. Doğaya
saygılı mimari, sürdürülebilir turizm destinasyonu vizyonu ile
tasarlanan Desert Rock, Osman Sezener’in sürdürülebilir
gastronomi yaklaşımıyla ziyaretçilere hem çevre dostu hem
de lüks bir deneyim sunmayı hedefliyor.

Bonna’dan “Dünyanın En İyi Pasta
Şefi” Antonio Bachour ile İş Birliği
Gastronomi sektörüne yaptığı katkılarla adından sıkça söz ettiren
Türkiye’nin ilk %100 premium porselen markası Bonna, dünyanın
en iyi pasta şeflerinden Antonio Bachour ile iş birliğine imza attı. İş
birliği kapsamında Bonna, Antonio Bachour ile ortaya çıkaracakları
özel bir tasarım üzerinde çalışıyor.

The Peninsula’nın Yeni Executive
Chef’i Andreas Block Oldu
The Peninsula Istanbul’un yeni Executive Chef’i Andreas Block
oldu. Şef Andreas, 23 yıllık uluslararası deneyimi, yaratıcı
yaklaşımı ve sürdürülebilirlik odaklı mutfak felsefesiyle, başta
The Peninsula Istanbul’un ana restoranı The Lobby’de sunulan
brunch ve çay saati gibi imza deneyimlerine ve davet menülerine
yenilikçi dokunuşlar ekleyerek misafirlere unutulmaz bir
gastronomik deneyim sunmayı hedefliyor.

Beyaz Fırın, Gault&Millau Yüzyıllık
Restoran Ödülünü Aldı

Beyaz Fırın, Gault&Millau 2025 Rehber Ödülleri töreninde
“Yüzyıllık Restoran Ödülü”ne layık görüldü. İstanbul’un lezzet
hafızasında birçok ürünüyle yer alan Beyaz Fırın, 5 nesildir
üretmeyi sürdürdüğü sevilen lezzetleri korumayı, gelenekten
geleceğe taşımayı ve yeni nesillerle buluşturmayı marka
sorumluluğu olarak görüyor.

23