Page 138 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ G A S T R O N O M İ

gastro sanat gastro sanat
Kahve Aşkına
sergisinde; kahve
tarımı ve üretiminin

yanı sıra, kahve
kültürünün tarihi
gelişimi; metinler,
fotoğraflar ve
videoların yanı sıra,

tüm dünyadan kahve
fincanları gibi objeler
eşliğinde izleyiciye

sunuluyor.

bir hizmet politikası haline getirmiş ve
misafir memnuniyetini tüm paydaşları
ile yükseltmeyi hedeflemiştir. Türk
İGA ART’da Kahve Aşkına misafirperverliğinde önemli bir yeri olan
Türk kahvesine dair bir sergiyi ağırlamak
bu nedenle bizim için ayrıca anlam
“For the Love of Coffee” taşıyor. Bu vesileyle, bize bu fırsatı verdiği
için Kurukahveci Mehmet Efendi başta
olmak üzere, sergimize emek veren tüm
sanatçılarımıza, küratörlerimize ve değerli
İGA ART, dış hatlar terminali giden yolcu bölümünde Kurukahveci Mehmet Efendi’nin misafirlerimize teşekkürlerimi sunuyorum”
sunduğu “For the Love of Coffee – Kahve Aşkına” sergisini ağırlıyor. 22 Eylül tarihinde açılan dedi.
sergiyi 15 Ocak 2024 tarihine kadar gezmek mümkün.
“Türk kahvesi kültürünü
dünyaya anlatıyoruz”
152 yıllık geçmişiyle Türk kahvesi kahve kütüphanesini açtıklarını kaydeden
kültürünün yaşatılmasında ve dünyaya Mehmet Kurukahveci ise “Kütüphanede
tanıtılmasına daima özen gösterdiklerini Türkçe, İngilizce, Almanca, Fransızca ve
belirten Kurukahveci Mehmet Efendi İspanyolca eserler, kahve meraklılarının
CEO’su Tuncer Akgün ise “Kurukahveci ve kahve konusunda araştırma yapan
Mehmet Efendi olarak Türk kahvesi herkesin ücretsiz kullanımına açıldı.
kültürünün dünyaya anlatılması için pek Tahmis Binası’nın üst katında ise, kurum
çok çalışma yaptık. 2013 yılında Türk ve ailemizin tarihçesini ele alan kalıcı bir
kahvesi kültürünün UNESCO tarafından sergi düzenledik. 152 yıldır bizi ayakta
“İnsanlığın somut olmayan kültürel tutan kahveye borcumuzu ödememiz için Sergi Künye:
İGA İstanbul Havalimanı’nın sanata 22 Eylül tarihinden itibaren dış hatlar “Misafir odaklılık en başta mirası” listesine alınması için gayret çalışmaya devam edeceğiz” dedi. Küratör: Suna Altan
açılan kapısı İGA ART, 22 Eylül 2023 -15 terminalinde, giden yolcu bölümündeki geliyor” gösterdik ve başarıya ulaştık. Her yıl “Tüm kahve pişirme yöntemleri Grafik tasarım: Kerem Yaman
Ocak 2024 tarihleri arasında dış hatlar İGA ART sergi alanında ziyaretçilerini yurtdışında düzenlenen pek çok fuar ve Sergi elemanlarının tasarımı: Ilgaz Kuruyazıcı
terminalinde, giden yolcu bölümündeki ağırlamaya başladı. Sergi açılışında, Türk misafirperverliğinin festivalde Türk kahvesi sunumu, tanıtımı Türk kahvesinden türeyip Koordinasyon: Sezin Özakıncı
sergi alanında Kurukahveci Mehmet önemli sembollerinden olan Türk ve ikramı gerçekleştiriyoruz. Bugün zenginleşti” ve kahvehane kültürü, bugün farklı
Efendi’nin sunduğu “For the Love of İGA İstanbul Havalimanı ve Kurukahveci kahvesine dair bir sergiyi ağırlamanın İGA Kurukahveci Mehmet Efendi markasıyla “Türk kahvesi, bilinen tüm kahvelerin demleme ve sunum yöntemleriyle
Coffee – Kahve Aşkına” sergisini ağırlıyor. Mehmet Efendi’nın kurumsal değerleri İstanbul Havalimanı için özel bir anlam 60’tan fazla ülkeye ihracat yapıyoruz. ilk pişirme şeklidir. Bütün kahve insanlığın ortak bir ikram kültürüne
Sergi; Türk kahvesi kültürünü ve tarihi arasında önemli bir yere sahip “Türk taşıdığını belirten İGA İstanbul Havalimanı Avrupa ve Amerika başta olmak üzere pişirme yöntemleri Türk kahvesinden evrilmiş durumda. Sergiyi gezenler, bu
gelişimini, sanat ve kahve severlerle misafirperverliği”nin, sembollerinden olan Operasyonlardan Sorumlu Genel Müdür pek çok ülkede Türk kahvesi denince türeyip zenginleşmiştir” diyen serginin tarihi gerçeği de belgeleriyle görecek.
buluşturuyor. Türk kahvesi ve hikâyesi, 15 Ocak 2024 Yardımcısı Mehmet Büyükkaytan, Kurukahveci Mehmet Efendi akla geliyor. küratörü Suna Altan, tarihi gelişimine Sergide ayrıca kahvenin sanatçılara
tarihine kadar yerli ve yabancı misafirlerle “İGA’nın temel değerleri arasında ‘misafir Bu da bize Türk kahvesinin yaşatılması
İGA İstanbul Havalimanı çatısı altında konusunda büyük sorumluluk yüklüyor” baktığımızda kahve kültürünün Osmanlı nasıl ilham kaynağı olduğu ve Avrupa
yolcuları kültür ve sanat ile buluşturan buluşturulacak. Sergide kahve tarımı ve odaklılık’ en başta geliyor. Bu noktada, şeklinde konuştu. topraklarından, özellikle de İstanbul’dan sanatında, önemli bir rol oynadığının
İGA ART ile Kurukahveci Mehmet Efendi, üretiminin yanı sıra, kahve kültürünün ilham aldığımız ve dünyaya sunmaya Avrupa ülkelerine yayıldığına dikkat örneklerine de şahit olacaklar. Sergi, Türk
Türk kahvesi kültürünün tanıtımı için tarihi gelişimi; metinler, fotoğraflar ve gayret ettiğimiz en önemli değer ise ‘Türk Geçtiğimiz yıl, Kurukahveci Mehmet çeken konuşmasını; “Başta Venedik, kahvesini öncelikle yurt dışından gelen
bir araya geldi. Kurukahveci Mehmet videoların yanı sıra, tüm dünyadan kahve misafirperverliği’. Misafir memnuniyeti Efendi’nin hikayesinin başladığı Eminönü Londra, Paris ve Viyana gibi önemli misafirlerimize, sonrasında ise herkese
Efendi’nin hazırladığı “For the Love of fincanları gibi objeler eşliğinde izleyiciye için yapılabilecek ne varsa en iyisi Tahmis Sokak’ta açılan yeni Tahmis Avrupa kentlerinde 17. ve 18. yüzyılda tanıtmak için önemli bir araç olacak” diye
Coffee – Kahve Aşkına” başlıklı sergi, sunuluyor. yapılmaya çalışılır. İGA ailesi, bu anlayışı Binası’nın orta katında Türkiye’nin ilk Türk kahvesiyle başlayan kahve devam etti.

138 139