Page 163 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

vitrin
Kütahya Porselen, iyi kahveyi iyi
porselenle buluşturuyor
Her tarza yönelik seçenekler sunan kahve takımları, Türk
Kahvesi, cappucino ve espresso fincanları; mug’ları ve barista
kahve filtreleriyle kahve keyfini taçlandıran Kütahya Porselen,
İstanbul ve İzmir’de düzenlenen kahve festivallerinde en
yeni tasarımlarını katılımcılarla buluşturdu. Kütahya Porselen,
“NG Coffee Roastery ile Coffee101- Günümüzün Kahvesi”
etkinliğinde Barista Trainer Kaan Yıldız ve Nafi Emir Sürmeli’nin
sunumuyla kahveyle ilgili püf noktaları paylaştı. Micro Art
Sanatçısı Hasan Kale, kahve telvesiyle yaptığı sanatsal
çalışmalarla başka bir deneyim yaşattı. “Kahveli mousse”, “Türk
kahveli sufle”, “Kolombiya kahveli smoothie” gibi özel lezzetleri
kahve tutkunlarıyla paylaşan Şef Rafet İnce, sıcak soğuk kahve
dengesiyle ilgili bilgiler de verdi.
www.kutahyaporselen.com

Bonna’dan imza koleksiyon: NEAT
Bonna’nın beyazın asaleti ve şıklığıyla sadeliğinin buluştuğu, 12
parçadan oluşan NEAT Koleksiyonu, sofra deneyimini bir üst seviyeye
taşıyor. Yalın ve zamansız çizgilerle tasarlanan NEAT koleksiyonu,
markanın imza koleksiyonları arasında yerini alıyor. Bonna, ürünlerini
tasarlarken duygusal faydaya odaklanarak yemekten alınan hazzı,
sunumun zarafetiyle harmanlamayı hedefliyor. Yenilikçi ve cesur tasarım
ekibinin yaratıcı yorumlarıyla ortaya çıkan NEAT ile yemekteki renklerin,
dokuların ve şekillerin etkisi daha da çekici hale geliyor.
www.pubinno.com

Zyliss’ten hamburger presi
Zyliss hamburger presi, hamburger köfteleri hiçbir dağılma
olmadan mükemmel şekillendirilmiş hamburgerler yapmayı
sağlıyor. Çiğ ete dokunmadan hazırlanabilen yapısı ve dokulu
yüzeyi sayesinde ızgara etkisi oluşturan hamburger presi,
1/2 lb (226 gr.) veya 1/4 lb (113 gr.) hamburger köfteleri
için kaymaz ayarlanabilir kapak özelliğiyle dakikalar içinde
mükemmel biçimde hazırlanıyor. Zyliss Hamburger presi
kullanım sonrası bulaşık makinesinde yıkanabiliyor.
www.hobix.com.tr

Mutfaklara ekolojik havalandırma
çözümü
İç mekânların hava kalitesini artırıp insanlara taze hava sağlamak
misyonuyla çalışan Systemair, ticari mutfaklarda havalandırmanın
önemine dikkat çekiyor. Geniox VOClean Ekoloji Ünitesi, aktif
karbon filtre, elektrostatik ayrıştırıcı filtre ve UV-V lamba opsiyonlarıyla
her mutfağın ihtiyaçlarına uygun konfigürasyon imkânı sağlıyor.
Böylece, optimum egzoz ve koku filtrasyonu mümkün oluyor. Geniox
VOClean’in modüler tasarımı, üniteyi farklı mutfak egzoz sistemleri ve
zorlu alanlarda kullanıma uygun kılıyor. Ünite hem iç ortamlarda hem
de dış mekânda kurulabiliyor. Ürün, ayrıca elektrik panosu üzerinde
tak ve çalıştır özelliği ve ihtiyaca göre mutfak havalandırması için
gelişmiş otomasyon opsiyonlarına sahip olmasıyla dikkat çekiyor.
Systemair’in Airware PRO seçim yazılımı sayesinde seçilen Geniox
VOClean ünitesinin çalışma performansını gerçek mutfak yoğunluğu ve
uygulama koşullarına göre hesaplıyor.
www.systemair.com.tr
161