Page 162 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

vitrin
Şef Mehmet Yalçınkaya, Porland
ürünleriyle sunum tekniklerini
paylaştı
Şef Mehmet Yalçınkaya, yemek ve tatlı sunumlarında doğru
tabak seçimleri konusundaki incelikleri, Porland’ın Hostech by
TUSİD Fuarı kapsamında gerçekleştirdiği workshopta anlattı.
Porland standında ziyaretçilerle bir araya gelen ve etkili bir
sunum için son teknikleri paylaşan Yalçınkaya’nın hazırladığı
et, tavuk, karides ve tatlı tabakları büyük ilgi gördü. Yalçınkaya;
“Hazırladığınız tabaktaki karbonhidrat ve protein dengesi kadar
kullandığınız elementlerin renkleri de birbirlerini dengelemeli.
Seçtiğiniz tabağın renkleri kullanacağınız sosla çok uyumlu
olmalı ve tabak hiçbir zaman yemeğin önüne geçmemeli.
Sıkıcı görünen bir tabağı kullanacağınız bir sosun rengiyle
patlatabilirsiniz” dedi.
www.porland.com
Yemeksepeti’nden “Kurumsal Cüzdan”
Yemeksepeti, özellikle pandemi dönemiyle birlikte hibrit çalışma
modeline geçen şirketlerin “yemekhaneleri açacak mıyım, yemek
sayısını nasıl ayarlayacağım” gibi sorularına Kurumsal Cüzdan
uygulamasıyla çözüm buluyor ve bulut yemekhaneler yaratıyor. 30
binden fazla restoranda geçerli olan Yemeksepeti Kurumsal Cüzdan
hem şirketlere hem de ister evden ister ofisten çalışmayı tercih eden
çalışanlara farklı kolaylık ve avantajlar sağlanıyor. Şirketler Kurumsal
Cüzdan’ın tanımlama esnekliğiyle ofis yemekhaneleri açık olsa da belirli
günler evden çalışanlarına sadece evden çalıştığı gün için bile kullanım
tanımlayabiliyor. Böylece hibrit çalışma modeline geçen şirket ve
çalışanlara hızlı, kolay ve temassız alışveriş sağlanıyor.
www.yemeksepeti.com

Selin Limon Kolonyası, 1 litre sprey
pompalı formatında
Selin, klasikleşen Limon Kolonyası’nı yeni 1 litre sprey pompalı
formatıyla tüketicilerinin beğenisine sundu. 80˚ alkol içeren
Selin Limon Kolonyası, özel sprey pompalı formatıyla özellikle
mekanlarda kullanım kolaylığı sunuyor. Cilt pH değeriyle uyumlu
olan ve dermatolojik olarak test edilen Selin Limon Kolonyası
Pompalı 1 LT, ihtiyaç duyulan her yere ferahlık duygusuyla
hijyen ve tazelik getiriyor.
www.selin.com.tr

Gıdayla temasa uygun panel yüzeyleri
Pandemi döneminde Hijyen Plus özellikli parke ve panelleriyle önemli
bir ihtiyaca yanıt veren Kastamonu Entegre, ürün kalitesini yeni bir
belgeyle tescilledi. Tarım ve Orman Bakanlığı Türk Gıda Kodeksi
yönetmeliğine uygun şekilde Intertek Laboratuvarı’nda yapılan
migrasyon testleri sonucunda Glossmax, GlossmaxPro ve Mattplus laklı
parlak ve mat panellerle Medelam ve Teknolam melamin kaplı paneller
“Gıdayla Temasa Uygundur” belgesi almaya hak kazandı. Kastamonu
Entegre, Türkiye’de sektöründe bu belgeyi alan ilk firma oldu.
www.kastamonuentegre.com

160