Page 50 - Gastronomi Dergisi 148. Sayı

G A S T R O N O M İ

haber
TUSİD

Güçlü Kaplangı:

Doğru proje için

TUSİD üyelerini

tercih edin

Doğru projelendirilen mutfak ve
çamaşırhanelerin turizm yatırımlarındaki
önemine dikkat çeken TUSİD Başkanı
Güçlü Kaplangı, turizm yatırımcılarına
TUSİD üyesi şirketleri tercih etmeleri
yönünde çağrıda bulundu.

“Ağırlamada Farklılaşma” temasıyla ihraç edebilen bir sektör haline gelmenin dikkat çekerek şunları söyledi: “Örneğin,
düzenlenen 1. Uluslararası Turizm mutluluğunu ve gururunu yaşıyoruz” diye doğru projelendirilen bir mutfak size
Gastronomisi ve Ağırlama Zirvesi konuştu. 10 metrekare yer kazandırırsa, buraya
FSUMMIT, Antalya’da yapıldı. 23- koyacağınız iki masa gelirinize doğrudan
24 Haziran 2021 tarihleri arasında “Katma değerli üretim katkı sağlayacaktır.” Projeye uygun
gerçekleşen zirvede, TUSİD Başkanı yapıyoruz” cihazların seçiminin enerji ve işçilik
Güçlü Kaplangı da konuşmacılar Türkiye’nin ihracattaki ortalama kilogram maliyetlerinde de önemli avantajlar
arasında yer aldı. Önder Arsan’ın değerinin 1,1 dolar olduğunu hatırlatan sağladığını anlatan Kaplangı, bu konuda
moderatörlüğünde “Turizm Güçlü Kaplangı, endüstriyel mutfak yatırımcıların TUSİD üyelerinden destek
Destinasyonlarımızda Hizmet, Servis ve sektöründeki bu rakamın 4 dolar alabileceğinin altını çizdi.
Mutfak Kalitesi Standartlarını Yükseltecek seviyesinde olduğunu söyledi. Türkiye Doğru cihazları kullanmanın mutfak
STK Projeleri” başlıklı oturumda, ETÜDER endüstriyel mutfak sektörünün global
Yönetim Kurulu Başkanı Melih Şahinöz ekonomide, pandemi nedeniyle yaşayan girdi maliyetlerinde de önemli miktarda
tasarruf sağladığına dikkat çeken Güçlü
ile yer alan Güçlü Kaplangı, turizm soğumaya rağmen rekabetçi bir duruş Kaplangı, şu örneği verdi: “Her ay
yatırımcılarına önemli mesajlar verdi. sergilediğini belirten Kaplangı, “Aslında tonlarca et tüketen otellerimiz var. 1000
“Sektörümüz turizmle birlikte rakiplerimizden pay alarak büyüyoruz. kilogram eti kombi fırında pişirdiğinizde
büyüdü” Bu da sektör olarak ne kadar kuvvetli müşteriye 920 kilogram olarak sunarsınız,
olduğumuzu gösteriyor” dedi. ızgarada yaptığınızda 650 kilogram.
Konuşmasına Türkiye’de endüstriyel Arada 270 kilogram fark var. Arada 15
mutfak sektörünün gelişimini anlatarak “TUSİD üyelerinden destek bin lira civarında bir gider farkı oluşuyor.
başlayan Güçlü Kaplangı, sektörün isteyin” Endüstriyel mutfak ve çamaşırhane
turizm endüstrisiyle birlikte büyüdüğünü Yatırımcılara, mutfak ve çamaşırhane sektöründe dünyayla rekabet eden
vurguladı. Endüstriyel mutfak sektörünün kurarken TUSİD üyelerini tercih etmeleri bir sektör olarak, sizlerin maliyetlerini
yıllar içerisinde önemli başarılara imza yönünde çağrıda bulunan Güçlü minimize edebilmeniz için her zaman
attığını belirten Güçlü Kaplangı, bugün Kaplangı, doğru projenin önemine destek olmaya hazırız.”
Türkiye ekonomisinde önemli bir yere
geldiğine değinerek, dış ticaret fazlası
veren güzide bir sektöre dönüştüğünü
vurguladı. 35 yıl önce Türkiye’nin
endüstriyel mutfakta tamamen dışa
bağımlı olduğunu hatırlatan Güçlü
Kaplangı, “Bugün dünyada üretilen
endüstriyel mutfak cihazlarının yüzde
92’sini üretebilen ve 150 farklı ülkeye

50