Page 138 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

söyleşi
Uğur Zeren

Melek Hotels,
bu yaz
Bozburun'da

birkaç taş ev ve lüks
çadırlardan oluşan
tamamen doğal ve Uğur Zeren
doğanın içinde, Melek Hotels Genel Müdürü

kendine ait koyu
olan bir deneyim
otelini açmaya
hazırlanıyor.

Konaklama süreleri uzadı

Pandeminin etkisiyle turizmde küçük
otellerin daha çok tercih edildiğini
söyleyen Melek Hotels Genel Müdürü
Uğur Zeren, “Bizim gibi küçük otellerin
konumlandığı, deniz kenarı ve doğa
turizminin öne çıktığı bölgelerde,
şimdilerde adını sıkça duyduğumuz oluşan tamamen doğal ve doğanın
‘staycation’ ve ‘holistay’ gibi konaklama içinde, kendine ait koyu olan bu yeni
çeşitleri öne çıktı. Güvenli bir alanda tesis için bir ‘retreat’ otel, bir deneyim
kalmak isteyen beyaz yakalı turist, hızlı oteli denebilir. Misafirlerin referansla
internetin olduğu otellerde hem güvenle ağırlanacak olduğu bu yeni konseptte
çalıştı hem de tatil yaptı. Uzun süre online kanaldan rezervasyon yapmak
konakladılar, sezon kasım ayında hala mümkün olmayacak. Uzun zamandır
şöyle devam ediyor: “İç turizmin ve yerli devam ediyordu” diyor. dijitalleşme üzerine çalışan Melek
turistin ne kadar kıymetli olduğunu Zeren, küçük otellerin de en beğenilen Hotels'in yeni hedefi ise İstanbul'da bir
biz küçük oteller her zaman çok özelliklerinin başında temizliğin geldiğine oyun oteli açmak.
farkındaydık, diğer konaklama alanlarının dikkat çekiyor. Küçük otellerde oda
da iç turizmin önemini anlamasını sayıları az olduğu için, kimyasal ürünler Bazı eylemler hayatımıza
sağladı. Yapımız gereği misafirlerimizle yerine, maliyeti daha yüksek olsa da yerleşecek
birebir ilgilenebiliyoruz, bundan dolayı daha kaliteli ürünler kullanabildiklerini Uğur Zeren, pandemiden sonra her
misafir ilişkilerimiz ve ‘loyalty’ oldukça belirten Zeren, pandemiden önce şeyin geride kalacağını düşünenlerden
kuvvetli. Zorlu 2020 yazını sürekli de birçok hijyen standardının küçük değil. Bazı eylemlerin hayatımıza yerleşip
gelen misafirlerimizin desteğiyle çok otellerde doğalında uygulandığını, yeni bizimle beraber devam edeceğini
hasar almadan atlattık ve bu misafir kurallarla bunun rutin alışkanlıklara düşünüyor. “İşletmeler için de böyle
kitlesinin oranı küçük otellerde yüzde dönüştüğünü aktarıyor. olacak. Ben aşılamaların çoğalması ama
70’lere kadar ulaşıyor. Bu kuvvetli kitle, özellikle ilaç bulunmasından sonra daha
diğer konaklama alanlarının da farkına Bir deneyim oteli geliyor rahatlayabileceğimizi düşünüyorum”
varılmasını sağladı. Turizm, rekabetin en diyen Uğur Zeren, son olarak şunları
yoğun olduğu sektör; talebin azalmasıyla Melek Hotels pandemi sürecini bir aktarıyor: "Küçük otellerin daha da ön
oteller için rekabet daha da arttı. Bu sadeleşme süreci olarak geçirmiş. planda olacağını; hatta kamp, kamping,
rekabet, otellerin farklılık yaratabilmek Melek Hotels Pera ile birlikte birkaç glamping ve karavan tatili gibi izole
için kendilerini geliştirmelerine sebep otelini süreç içerisinde devreden tatil alanlarının çok daha ön planda
oldu. Rekabetin yalnızca fiyat düşürerek grup, enerjisini Bozburun'da bu sezon olacağını düşünüyorum. Kötü bir
yapılamayacağını bu süreçte sektörün hizmete sokmayı planladıkları yeni hastalıkla mücadele ediyoruz, tedbiri
tamamı görmüş oldu. Oteller yapılarına oteline yoğunlaştırmış. Açılacak yeni hiç bırakmayıp bu zamanlarda aldığımız
yeni özellikler, yeni hizmetler ekledi. otelin karayla herhangi bir bağlantısı ve aksiyonları da cebe koyarak gidersek,
Çalışan eğitiminin önemini fark ettiler, çevresinde başka bir işletme ya da yapı güzel günler göreceğiz. Ülkemiz cennet,
çalışanın misafir bağlılığı konusundaki bulunmuyor. Misafirler Bozburun’dan turizmde hak ettiği payı da alacaktır.”
etkilerini tekrar gördüler.” teknelerle alınarak otele götürülecek.
Birkaç taş ev ve lüks çadırlardan www.melekhotels.com

138