Page 50 - Gastronomi Dergisi
P. 50
GA STR O N O Mİ
haber
IBAKTECH’te uluslararası
ziyaretçi sayısı yüzde 46 arttı
Alanında dünyanın ikinci,
Avrasya’nın en büyüğü ünvanına
sahip uluslararası IBAKTECH Fuarı,
24-27 Nisan tarihleri arasında unlu
mamul endüstrisi,
çikolata-dondurma-tatlı üreticileri
ve Horeca sektörü profesyonellerini
İstanbul Fuar Merkezi’nde 14. kez
bir araya getirdi. Messe Stuttgart
Ares Fuarcılık Genel Müdürü Ufuk
Altıntop rakamsal verileri açıklayarak
bu yıl IBAKTECH’in kendi rekorunu
kırdığını ve 92.482 ziyaretçiye
ulaştığını aynı zamanda uluslararası
ziyaretçi sayısında da 2022 yılına
göre yüzde 46 artış ile 10.566 kişiye sunuyor, büyük endüstriyel üreticiler ise
daha uygun ve daha fazla ürün sunuyor.
ulaşıldığını açıkladı. Fuarda bununla Dolayısıyla ikisi arasında fiyat farkı oluşuyor
birlikte daha önce açıklanan 4 milyar bu da rekabet sorununu doğuruyor. Dünya
avro ticaret hacmi hedefi de aşıldı. üzerinde büyük ekmek zincirlerinden
ziyade bireysel zanaatkâr mirasını
Messe Stuttgart Ares Fuarcılık Genel önemsiyoruz ve bu ardından, insan sağlığı
Müdürü Ufuk Altıntop, IBAKTECH fuarının sorununa da eğilmemizi sağlıyor.” dedi.
sektördeki önemine değinerek; “IBAKTECH
fuarı bu yıl kendi rekorunu kırarak 92.482 Messe Stuttgart Ares Fuarcılık tarafından
ziyaretçiye ulaştı. Uluslararası ziyaretçi düzenlenen fuar; 6 salonda, 30 bin m ’lik
2
yüzde 46 artış ile 10.566 oldu. Daha alanda organize edildi. Ticaret Bakanlığı,
önce açıkladığımız 4 milyar avro hedefini KOSGEB, GIDABİL, EKMADER ve Türkiye
aşmaktan büyük mutluluk duyuyoruz. Fırıncılar Federasyonu gibi kuruluşların
IBAKTECH, hem katılımcılarına yeni desteğiyle düzenlenen IBAKTECH;
pazarlara ulaşmaları için fırsatlar sundu Türkiye’nin yanı sıra İtalya, Fransa,
hem de uluslararası bir ticari platform Almanya (Resmi ülke pavilyonu olarak),
olarak sektör profesyonellerinin yatırım Slovenya, Bulgaristan, Azerbaycan, Çin,
kararlarındaki önemini bir kez daha ortaya İran, Lübnan ve Ukrayna’dan 331 katılımcı
koydu. Bu başarısıyla alanında dünyanın firma ve 500’ün üzerinde markaya ev
ikinci büyük fuarı olma konumunu koruyor. sahipliği yaptı. Bu sayede ziyaretçiler farklı
Katılımcılar ve ziyaretçiler, bu fuar sayesinde ülkelerden gelen sektör profesyonelleri ile
sektördeki gelişmeleri takip ederek, bir araya gelerek iş birlikleri ve ticari ilişkiler
potansiyel yeni iş ortakları ile bağlantı geliştirildi.
kuruyor ve uluslararası pazarlara açılma
fırsatı yakalıyorlar.” ifadelerini kullandı. Fuar; ekmek-pasta makinaları, hamur
makinaları, ekmek-pasta katkı maddeleri,
Fuarı ziyaret eden UIBC (International Union çikolata ve üretim teknolojileri, dondurma
of Bakers and Confectioners) Uluslararası ve üretim teknolojileri, ambalaj makinaları,
Fırıncılar ve Şekerlemeciler Birliği Başkanı dekor malzemeleri, fırın-pastane
Dominique Anract; “Fransa’da fırıncılık ekipmanları, pişiriciler, gıda ve içecek,
sektöründe 30 bin kişi çalışıyor. Sektörde 4 gıda&içecek makine ve ekipmanları,
büyük problem var: Fiyatlandırma problemi konveyör sistemleri ve ekipmanları,
ve enerji krizi başı çekiyor. “Fransa’da enerji makine ekipmanları otel, kafe-bar
krizi yaşadık, Arjantin de yaşıyor şu an. Ham mutfak ekipmanları, soğutma grupları,
madde, enerji, iş gücü ve büyük endüstri dondurulmuş ürünler, mobilya dekorasyon,
ile küçük üretici arasındaki rekabet. Küçük dernek, sektörel yayınlar gibi tüm sektörleri
üretici daha özel ve yüksek fiyatlı ürünler tek çatı altında bir araya getirdi.
50
