Page 49 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

otel

Merve Kadıoğlu Sönmez: “Prosedürler
gereği sayılamayacak kadar çok sertifikamız
var. Güvenli Turizm Sertifikası bunlardan
son dönemde ön plana çıkanlardan biri.
Çevre ve Şehircilik Bakanlığı’ndan alınan
Sıfır Atık Belgesi, ISO’nun Kalite Yönetim
Sistemi, Çevre Yönetim Sistemi, İş Sağlığı
ve Güvenliği Yönetim Sistemi, Müşteri
Memnuniyeti Yönetim Sistemi, Bilgi
Güvenliği Yönetim Sistemi sertifikalarımızı
aldık. Yine çevre duyarlılığının bir uzantısı
olarak ISO Enerji Yönetim Sistemi
sertifikasını da almak üzere çalışmalarımız
devam ediyor. 1 Ocak 2019 tarihinde
yürürlüğe giren yeni deprem yönetmeliği
kapsamında binamızın güncel şartlara
uygunluğunun kontrolü için İTÜ İnşaat
Fakültesi’ne başvuruldu ve yapılan inceleme
sonrası 17 Şubat 2020 tarihli raporla otelin
deprem performansı bakımından son
yönetmeliklere uygun yapıda olduğu da
tescil edildi.”

Tarabya koyu ve Boğaz’ın en güzel tarihi lezzetler sunduğunu belirtiyor. Executive
köşklerinin manzarasında buluşuyoruz” şef Aydın Sevindik’in hazırladığı menü,
ifadeleri ile restoranları hakkında bilgi braseri konseptini de içeren tabaklardan
veren Sönmez, lobi katında, dışarıdan oluşuyor.
direkt girişi olan Cafe R.E.A.D’de kültürel Cafe R.E.A.D ise gün boyu ister
etkinliklerin, okuma günlerinin olduğunu kahvaltıya ister öğle yemeğine
belirtiyor. Otelde bulunan diğer bir veya akşamüzeri tatlı ve kahveye
mekân ise Diba Bar… Klasik bar atmosferi
isteyen konuklara hitap edecek bir uğranılabilecek, içindeki kütüphanelerin
dekorunda kitap okuyarak
mekân.
dinlenilebilecek dinamik, hareketli tam bir
Sönmez, The Brasserie’nin yabancı semt cafe’si. Özellikle mevsimsel tatlı ve
misafirlerin de tercih edeceği uluslararası pastaları ile de öne çıkıyor.

49