Page 39 - Gastronomi Dergisi
P. 39
G A S T R O N O M İ
otel
Kısaca menülerinizi anlatır mısınız?
Uzun yıllar uluslararası otel zincirlerinin mutfak ekiplerinde
çalışmış olan Umut Tabak ve ekibinin ellerinden çıkan, hem
yabancı ve hem yerli misafirlerimizin damak tadına hitap
edecek, ilhamını Ege’den ve İzmir’den almış, yöresel malzemeler
ile hazırlanan yemeklerin yanı sıra uluslararası tatları da İzmirliler
ile buluşturan bir menü konseptimiz olduğunu söyleyebiliriz.
Öne çıkan yemekleriniz neler?
Lima Restoran’ın menüsünden; Bira soslu çıtır iç midye ve
Kalamar, Bouillabaisse çorbası, geleneksel İtalyan tariflerinden
Sicilya usulü penne, patates ve yaban turbu püresi, mantar
düksel sos ve cibes otu eşliğinde servis edilen ağır ateşte
pişmiş dana kaburga en çok beğenilen yemeklerimiz arasında.
Pagos Bar’ın menüsünden ise; Ördek Taco, Fish& Chips ve tatlı
acı sos ile servis edilen Tavuk lolipopları diyebiliriz.
İzmir Marriott, ilhamını www.marriott.com
Ege’den ve İzmir’den almış,
yöresel malzemelerle hazırlanan
yemeklerin yanı sıra uluslararası
tatları da İzmirliler ile buluşturan
bir menü konseptine sahip.
39
