Jumbo Horeca’da vites büyüttü

Horeca sektöründeki son trendler ve Jumbo’nun yaklaşımı hakkında neler söyleyebilirsiniz? Sektördeki değişimlere nasıl uyum sağlıyorsunuz? 

Bana göre gastronomi dünyası pandemiyle birlikte yeni bir pencereden olaylara bakmaya başladı. Artık daha fazla sürdürülebilir işler ön plana çıkmaya başlamakla birlikte, doğaya saygılı ve karbon ayak izini minimize eden üretim metotları daha fazla tercih edilmeye başlandı. Jumbo olarak biz de bu duruma gerekli duyarlılığı göstermeye uğraş veriyoruz. Koziol ve Guzzini markalarımızın geri dönüşümden üretmiş oldukları polikarbon ürünlerini portföyümüze dahil ederek, açık büfe mekânları ve havuz & beach vb. alanlarda bu ürünlerin yoğun satışlarını gerçekleştiriyoruz. Yine kendi Jumbo markamız ile kırılmaz bardak ve tabak üreterek tek kullanımlık ürünlerin tüketiminin önüne geçmeye çalışıyoruz. Aynı zamanda mutfakta israfı önleyecek ve işletme maliyetlerini minimize edecek, çift taraflı kullanım tekniği için ürettiğimiz Evolution porselen modellerimiz ile, işletmelere bir ürünü birden çok amaç ile kullanabilme imkanı sağlamaktayız. Bu ve buna benzer yenilikleri hayatımıza dahil ederek, sektörümüzün gereksinimlerine ayak uydurmaya devam etmeyi amaçlıyoruz. 

Özel tasarım ürünlerinizden de bahseder misiniz? 

Jumbo denilince ilk akla gelen “Zamansız Tasarım” mottomuz... Dolayısıyla 1947 yılından bugüne kadar her yıl birçok ürünümüzde tasarım ödülleri aldık ve almayı sürdürmekteyiz. Doğal olarak Horeca için de özel tasarım çalışmaları yapıyor ve kimsede olmayan ürünleri gamımıza eklemeye çalışıyoruz. Müşterilerimizin çatal-bıçakta arkasını çevirip markasına baktığını görüyoruz, işte bunu porselende de sağlamak istiyoruz. Zira biliyoruz ki yemek özel bir deneyim ise bu bütünü tamamlayan en önemli unsurlardan biri hiç kuşkusuz kullanılan ürünlerdir. Biz Jumbo markasının bu deneyimin kusursuz ve benzersiz parçası olması için elimizden geleni yapıyoruz. Son dönemde sıklıkla butik işlere de imza atmaya başladık. Bu da özellikle kendine münhasır tasarım isteyen şefler ve müesseseler için çok önem kazanan bir konu. 

Geri bildirimlerin ürün geliştirme sürecinizdeki yeri nedir? 

Neredeyse Türkiye’nin her yerine yayılmış geniş bir mağazacılık ağımız bulunuyor biliyorsunuz. Ayrıca web sitemiz ve mobil uygulamamızla dijital dünyada da çok aktif bir satış ağımız var. Tüm bunların yanında ihracat ve Horeca kanalları, bu kanallara ait 60’ın üzerinde bayilerimiz, farklı tip ve bölgelerdeki müşterilerimiz ile sürekli diyalog halindeyiz. Ürün kategori ekibimizle düzenli olarak değerlendirmeler yapıyoruz. Müşteri memnuniyeti ve dolayısıyla müşteri geri bildirimi bizim için çok değerli. Mutlaka her geri bildirimi dikkate alıyor ve üzerinde titizlenerek hayata geçiriyoruz. 

Rixos ile Jumbo arasındaki yeni iş birliği hakkında bize biraz bilgi verebilir misiniz? 

Birbirini tamamladığını düşündüğümüz bu iki güzide marka, birçok projede çalışma fırsatı bulabiliyor. Sadece çalışanların değil, müşterilerin de birbirine çok yakıştırdığı bu gibi durumlarda sinerji çok daha fazla oluyor. Son zamanlarda Rixos birçok otelinde yaptığı renovasyon süreçlerinde ürün tercihlerini genellikle Jumbo markalı ürünlerimizden yana kullandılar. Bizler de bu hususta olabildiğince agresif bir fiyat politikası ve makul tekliflerimiz ile 2 markanın birleşimi için elimizden geleni yaptık. Rixos’un 2024 yılında faaliyetine başlayacak olan Tersane I·stanbul otelinin tüm set üstü çatal, kaşık, bıçak ürünleri ve bazı lokasyonları için tercih edilen aksesuar ürünlerinde markamızı tercih etmesi ile bu birlikteliğimizin katlanarak büyüyeceğine inanmaktayım.

Yakın gelecekte neler hedefliyorsunuz? 

Ağırlıklı olarak business otelcilikte tercih edilen markamızın, olabildiğince resort otel bölgelerinde de tercih edilebilirliğini arttırmak arzusu içerisindeyiz. Akdeniz Bölgesi’nde büyüyen pazar payımızın, Ege Bölgesi’ndeki büyümesiyle birlikte pekişmesi ajandamızdaki ana konular arasında. I ·hracatta büyüme sadece ülkemiz için değil, çok arzu edilen ve beğenilen markamız için de önemli bir konu. Jumbo markası açısından bakıldığında perakende kadar Horeca’da çok önemli bir alan. Çünkü biliyoruz ki bizim müşterilerimiz otel, restoran ve kafelerden aldıkları bu ilham ile evlerinde de daha fazla Jumbo markasını tercih ediyorlar. Dolayısıyla Türkiye’nin en çok tercih edilen otel, restoran ve kafe sofra markası olmak için üzerimize düşeni fazlasıyla yerine getirmeye devam edeceğiz.