Sky Dome Lounge’ın yeni menüsünde neler var?

Mövenpick Hotel İstanbul Golden Horn’un terasında yer alan ve muhteşem Haliç manzarasına sahip Sky Dome Lounge 01 Temmuz 2021 itibari ile yeni menüsü ile misafirlerini ağırlayacak.

Executive Chef Canap Varol liderliğindeki mutfak ekibi; yeni dönemde misafirlerine Anadolu medeniyetlerinin lezzetlerini, Akdeniz ve Levanten mutfaklarının özel tatları ile buluşturarak modern bir yorumla sunacak. 

Yöresel ve organik ürünler kullanılarak hazırlanan menüde; Lübnan usulü humus, muammara, bademli pazı, vişne ve dut pekmezi ile lezzetlendirilen yaprak sarma gibi farklı soğuk tadımlar yer alıyor. Sıcak tadımlarda ise; deniz mahsullü patlıcan pabucaki, mantarlı Arancini, keçi peyniri ve pastırmalı kızarmış kabak çiçeği dolması dikkat çeken lezzetler.

Ana yemeklerde klasik tarifler dışında; elma püresi ve çikolatalı trüf sos eşliğinde dana yanak konfit ve sarımsaklı dağ mantarları ile limonlu somon şiş farklı lezzetleri denemeyi sevenlere hitap ediyor.

Açık ve kapalı alanları, ferah oturma düzeni, yüksek servis kalitesi ve muhteşem manzarası ile Sky Dome Lounge; Mövenpick Hotel İstanbul Golden Horn’un teras katında yer alıyor. 

Chef Canap Varol kimdir?

Etiler Turizm Otelcilik Lisesi ve üniversitelerin aşçılık, turizm otelcilik,işletme bölümlerinde eğitim gören  Canap Varol; meslek hayatına 1995 yılında başladı. 25 yıldır dünyanın en bilinen otel zincirlerinin üst segment otellerinde Sous Chef ve Executive Chef olarak çalıştı. Michelin yıldızlı Fransız Chef Fabrice Giraud’un yardımcılığını yaptı. Mövenpick markasının da bağlı olduğu Accor otel grubunda orta ve ekonomik oteller segmentinde Executive Chef olarak 21 otelin yönetimine hizmet etti. Şu anda Mövenpick Hotel İstanbul Golden Horn’un Executive Chef’liğini yapan Varol; menülerinde tazelik ve mevsimsel değişikliği ön planda tutuyor. Yaratıcılığa ve mutfakta düzenli alt yapıya önem veren şef sürdürülebilir yenilik felsefesi ile çalışıyor. Uzakdoğu ve Avrupa tecrübesi olan Canap Varol İngilizce ve Japonca biliyor.