Gusto by Usla, menüsünü yeniledi

Gastronomi alanındaki 10 yılı aşkın tecrübesiyle alanında fark yaratan, akademi mezunlarıyla yiyecek – içecek ve otelcilik dünyasına uluslararası kriterlere uygun, nitelikli ve donanımlı profesyoneller kazandıran USLA, Kanyon’da açtığı kampüsü ile bir akademiden daha da fazlası olduğunu ortaya koyuyor. USLA bu yeni yerini 10 yılı aşkın süredir biriktirdiği lezzet ve başarı hikayelerini herkese aktaracak şekilde çok özel bir deneyim merkezi olarak tasarladı. Gusto by USLA restoran, USLA Kütüphanesi, Chocolate by USLA, Skola Coffee, USLA Patisserie; eğitim ve atölyelerin dışında USLA’ya gittiğinizde dilediğiniz gibi güzel zaman geçireceğiz hem evinize hem sevdiklerinize güzel lezzetler, yemeğe dair seçenekler bulabileceğiniz deneyim alanları…

USLA, bilgi birikimini ve tecrübesini kendi restoranı Gusto by USLA’daki servisinde de ortaya koyuyor. Gayet modern, çağdaş ve konforlu çehresiyle dikkat çeken Gusto by USLA, doğal bitkilerle çevrelenmiş, ısıtıcılarla soğuk havalarda bile dış mekanda oturma konforu sağlayan teras tarafının yanı sıra açık mutfakla bar arasındaki kapalı tarafı da bulunan bir mekan. Gusto by USLA’nın restoran şefi Ercüment Temiz önderliğinde tasarlanan, her damak tadına hitap ettiği gibi günün her anına uygun çeşitliliğe de sahip olan menüsü büyük beğeni topluyor. Mevsiminde lezzetlere değer veren Gusto by USLA, ikonikleşmiş imza tatlarını da servis etmeye devam ediyor. 

Menünün yenileri…

Gusto by USLA menüsüne yeni eklenenler arasında kış soğuklarında insanın içini ısıtan çorbalar dikkat çekiyor. Menüye eklenen Pho Bo ve Pho Chay çorbaları restoranın Vietnam mutfağı konusundaki uzmanlığını ortaya koyduğu gibi zengin aromalarıyla da ilgi uyandırıyor. Vietnam usulü dana broth yani et suyu, noodle, rozbif, soya filizi, aromatik otlar, chili biberi ile hazırlanan ve yanında lime ile servis edilen Pho Bo çorbası nefis bir besin kaynağı ve oldukça doyurucu bir lezzet olarak dikkat çekiyor. Vietnam mutfağının bir diğer temsilcisi olan Pho Chay çorbası ise mevsim sebzelerinden hazırlanan ve besin değeri yüksek sebze suyu, noodle, aromatik tofu, shitake ve istridye mantarı, soya filizi, Çin marulu, aromatik otlar, chili biberinin kusursuz uyumunu sergiliyor. Yanında lime ile servis edilen Pho Chay çorbası öğle aralarında ve akşam saatlerinde sıcacık bir çorba içip kendime geleyim diyenlerin favorisi olarak öne çıkıyor. Mevsimden ziyade zamansız lezzetiyle öne çıkan Ceasar salatasını da Ilık Ceasar Salatası olarak menüsüne ekleyen Gusto by USLA bu salatadaki ızgara Yedikule marul, hardal turşulu Ceasar sos, ev yapımı hamsi turşusu, isli Halhali zeytini, karabuğday patlağı, kapari, parmesan peyniri yorumuyla beğeni topluyor. Kale otu, kırmızı elma, kinoa, nar, tulum peyniri, kıtır nohut, ballı hardallı sos ile hazırlanan Kale Salatası da menünün yenileri arasında kendini gösteriyor. Siz de uslanmaz bir Brie peyniri aşığıysanız Gusto by USLA’nın yeni lezzetlerinden biri olan Kömürlü Fırından Brie’ye hayran olacaksınız. Kömürlü Fırından Brie, kömür fırınının füme aromalarını taşıyan brie peyniri, biberiyeli ve trüflü bal, Pikan cevizi, turna yemişi ve kıtır ekşi maya ile servis ediliyor.

Ana yemekleri de yepyeni lezzetlerle güncellenen Gusto by USLA menüsü Dana Burger, Kereviz Alfredo, Fellah Köftesi ve Dana Yanak ile adeta bir ziyafet yaşatıyor. Dana Burger, kaburgadan çekilerek hazırlanan sulu sulu nefis köftesi, gouda peyniri, dana bacon, ızgara istiridye mantarı, isli aioli, jalapeno biberi, ızgara kırmızı soğan ve rokayla bir araya gelerek damakta iz bırakan tatlara dönüşürken bunları kapsayan Uzak Doğu tekniği Tangzhong usulü burger ekmeği de keyfi zirveye çıkarıyor. Sebzeden makarna olur mu diyenlere nefis bir seçenek olan Kereviz Alfredo incelikli tekniği başta olmak üzere kerevizden tagliatelle makarna, tavuk, kestane mantarı, trüflü mantar kreması, frenk soğanı birleşimiyle benzersiz bir lezzete dönüşüyor. Gusto by USLA’nın yenilenen menüsündeki en sürprizli ve heyecan uyandıran lezzetlerden biri de Fellah Köfte… Klasik reçetenin Gusto by USLA yorumlarıyla dönüştüğü, sucuk içi arancinili, kışlık domates soslu, konfit sarımsaklı klorofil yoğurtlu, chili crunch soslu, taze otlu versiyonuna hayran kalacaksınız. Damakta tat bırakanlar yani Gusto by USLA’nın tatlıları ise yerlerini tamamen yeni lezzetlere bıraktı. Hibiskus ve vermutla pişirilen ayvanın, kekikli Mascarpone peyniri ve yoğurt kreması, üstüne de ek olarak bademli Japon bezesiyle olan sunumu yani menüdeki adıyla Ayva Mess bir deneyenin yine yeniden denemek istediği türden… Sticky toffee pudding tatlısı ise Gusto by USLA’da üzüm ve Türk kahvesinin buluşmasıyla reçetelendiriliyor. Üzümlü sticky toffee pudding, sade ve Türk kahveli İngiliz kreması, frenk üzümlü crumble ve mevsim meyveleriyle hazırlanan bu tatlı Üzümlü Sticky Toffee Pudding olarak menüde yer alıyor. Çikolata tutkunlarının yeni favorisi Çikolata Crémeux, üstü fındık crumble ve krokan bezeli, krep kıtırlı çikolata yapraklarıyla süslü çikolata crémeux ve muz brulée’nin birlikteliğini damaklarda yaşatıyor. Ayva Mess, Üzümlü Sticky Toffee Pudding, Çikolata Crémeux; modunuza, damak tadınıza uygun yeni tatlılar olarak menüde kendilerini gösteriyor.