Avrupa’nın en büyük kahve mağazası: Espressolab Roastery

Yüzde 100 yerli kahve markası Espressolab, yeni yatırımlarıyla markalaşma yolculuğunu global arenaya taşıyor. Avrupa’nın en büyük kahve deneyim merkezi Espressolab Roastery’i kahve severlerle buluşturan marka, ilk etapta 200 kişiye istihdam yaratmayı hedefliyor. 50 milyon TL’lik yatırımla hayata geçen mekân, klasik kahve mağazası hizmetinden ziyade, nitelikli kahve deneyimi, kahveyle ilgili teorik ve pratik bilgi, konser, workshop, sanat etkinlikleriyle birlikte Türkiye’de daha önce olmayan bir kahve deneyim ortamı sunuyor. 

Kırklareli’nin Vize ilçesinde 50 dönüm arazi üzerine kurulu çiftliğinde, tamamen doğal beslenen 600 üzeri büyük baş hayvanı sayesinde en doğal sütü misafirleriyle buluşturan Espressolab, Türkiye'de kendi çiftlik sütünü kullanan tek kahve markası olarak da öne çıkıyor. Şirket, yerel çiftliklerde ve endüstriyel tarım yapılmamış arazilerde, kimyasal ürün kullanılmadan iyi tarım yöntemleriyle üretilen kahve çekirdeği kullanarak kahveye nitelikli bir bakış açısı getiriyor. Aynı zamanda Ruanda, Etiyopya, Endonezya, Guatemala, Kolombiya, Brezilya ve Kenya’daki yerel üreticileri destekleyen programlar geliştiren şirket, sürdürülebilir kahveciliği ön planda tutmaya devam ediyor. Kahve çuvallarını geri dönüştürerek ürettiği el yapımı çantaları mağazalarında satışa sunan şirket, çantaların geliri ile de Kenya, Etiyopya ve Ruanda’daki kadınların sosyo-ekonomik yönden güçlendirilmesine destek oluyor.

“Kahve çekirdeğinin hikâyesine değer katıyoruz”

Türkiye ve yurt dışında franchise yatırımlarla büyümeye devam eden Espressolab, Türkiye’deki 100. mağazası olan Espressolab Roastery ile yatırımcı ilgisini artırmayı hedefliyor. 2022’de yatırımlarına hız kesmeden devam eden şirket, dünya genelinde 165 mağazasıyla hizmet veriyor. Espressolab, Espressolab Roastery ile kahve kavurma kapasitesini aylık 35 tona çıkararak, dünya çapında 11 ülkede hizmet vermeyi sürdürüyor. Almanya merkezli FoodService Europe & Middle East dergisinin yaptığı araştırmada Avrupa’nın en hızlı büyüyen kahve markaları sıralamasında yüzde 29,3’lük bir büyümeyle altıncı sırada yer alıyor.

Espressolab’in Espressolab Roastery, İstanbul Merter’de, 6 bin metrekare genişliğindeki Türkiye’nin ilk karton fabrikasının dönüştürülmesiyle inşa edildi. İçerisinde kahve kavurma merkezi, coffee shop, kokteyl bar, bakery, workshop station, konferans salonu, mini sera alanı, co-working çalışma odaları gibi birbirinden farklı konseptte alanlar yer alıyor.

Espressolab Pazarlama ve Kurumsal İletişim Müdürü Ersin Kefeli, “Espressolab olarak topraktan fincana kadar tüm süreçlerde bir kahve çekirdeğinin hikâyesinde değer ortaya koymak, çekirdeği üreten çiftçiden kahveyi hazırlayan baristaya kadar tüm süreçlerde sürdürülebilir ve kaliteli kahve deneyimi yaşatmak en büyük hedefimiz. Espressolab Roastery ise bizim bu amaçlar doğrultusunda anlatmak istediğimiz hikâyemizi daha fazla kişiye ulaştırma noktasında çok önemli bir proje. Avrupa’nın en büyük kahve deneyim merkezini inşa ettik. Bu aynı zamanda Türkiye’deki büyüyen kahve pazarının geldiği noktayı görebilmek adına güzel bir fırsat” diyor.

Dünya barista şampiyonları eğitim verecek

Türkiye, Katar, Ürdün, Mısır, Birleşik Arap Emirlikleri, Fas, Almanya, Güney Afrika, Kıbrıs, Filistin ve Portekiz’deki mağazalarında, kendi kavurduğu kahvelerini sunan Espressolab’in yeni merkezinde kahve kavurma işlemlerinin izlenebildiği ‘Roastery’ bölümü de misafirlere açık. ‘Workshop Station’ alanında ise uzman baristalar ve yurt dışından konuk olarak ağırlanacak. Bir yandan da dünya barista şampiyonlarının eğitim vereceği kahve workshopları düzenlenecek. 

‘Bakery’ bölümünde kahvenin eşlikçisi olarak belli periyotlarda farklı yeni lezzetler sunulacak ve alanında ünlü pasta şefleriyle özel buluşmalar gerçekleştirilecek. Mekânda, taze kahve seçenekleriyle ‘Coffee Shop’, alkolsüz ve kahveli kokteylleriyle ‘Moctail Bar’ gibi konukların keyifle dinlenebileceği alanlar öne çıkıyor.  Şirket içi ve farklı şirketlerin kullanımına açık olacak mini konferans salonuna da ev sahipliği yapan Espressolab Roastery, bu özelliğiyle iş toplantılarının gerçekleştirildiği bir düşünce alanı olarak konumlanıyor.