Otellerde açık büfelere PANDEMİ KISITLAMASI
Pandemiyle birlikte otellerdeki yemek, büfe ve servis sunuş şekilleri sil baştan değişti. Otellerdeki açık büfelerde son durum ne?
Türkiye Otelciler Birliği (TÜROB) Başkanı Müberra Eresin, yasakların kalktığı ancak pandeminin sürdüğü yeni normal olarak adlandırdıkları süreçte otellerdeki yemek, büfe ve servis sunuş şekillerinin de değiştiğini söyledi. Eresin, "Açık büfeler kontrollü olarak sunulmaya başlandı” dedi.
Geçen yıl salgından en fazla etkilenen sektörün turizm olduğunu vurgulayan TÜROB Başkanı Eresin,bu yılın da geçen yıldan pek farklı olmadığını söyledi.
Bu yılın ilk 6 ayında 2020'den daha zor bir yıl geçirdiklerini, sadece açık olan otellerde mayıs ayı doluluk oranlarının İstanbul'da yüzde 22,8, Antalya'da yüzde 31, Türkiye ortalamasının ise yüzde 25 olduğunu ifade eden Eresin, kapalı oteller de ortalamaya dahil edildiğinde dolulukların tek haneye düştüğünü bildirdi.
Butik ve küçük oteller fırsattan yararlanamadı
TÜROB Başkanı Eresin, aşılanmanın hızlanmasının hem Türkiye hem sektör için çok sevindirici olduğunu, sektöre pozitif etkisi olacağını belirterek, “Nisan ayında başlayan çalışmalarla sektör çalışanlarının büyük bölümü aşılanmıştı. Fakat butik ve küçük otellerde çalışanlar bu imkandan faydalanamamıştı. Tüm SGK’lıların ve 18 yaş üzeri tüm vatandaşların aşılama programına alınması çok olumlu ve sevindirici oldu” dedi.
Kontrollü sunum başladı
Yeni normal olarak adlandırılan bu süreçte otellerdeki yemek, büfe ve servis sunuş şekillerinin de değiştiğini aktaran Eresin, “Açık büfeler kontrollü olarak sunulmaya başlandı. Uygulamanın tüketicide oluşan hijyen hassasiyeti nedeniyle salgın sonrasında da kontrollü olarak sürmesini bekliyoruz” diye konuştu.
Turizmcilerden destekler sürsün talebi
Müberra Eresin, özellikle şehir otelleri kısmında turizme yönelik beklentilerde henüz olumlu bir gelişme olmadığı dikkate alınarak gerek kısa çalışma ödeneği gerekse nakdi ücret desteğinin yıl sonuna kadar uzatılmasının sektör çalışanlarına moral olacağını ve işverenlere rahat bir nefes aldıracağını ancak yıl sonu olamıyorsa bile bu dönem için en azından Eylül 2021’e kadar bu desteklerin turizme özel uzatılmasının kendileri için hayati önem taşıdığını vurguladı.