METT Hotel & Beach Resort Bodrum: Sakin ve telaşsız bir Akdenizli

Gastronomi Dergisi / Bikem ÖGÜNÇ

METT Hotel & Beach Resort Bodrum; 2011 yılında kurulmuş, öncü restoran ve konaklama konseptleri geliştirerek dünya çapında deneyimler sunmayı hedefleyen bir konaklama yatırım ve yönetim şirketi olan Sunset Hospitality Grubu’nun, yeni otel koleksiyonu olan METT Hotels & Resorts’un dünya çapındaki ilk oteli. 2021 turizm sezonu için hazır olan otel Bodrum Marina’dan sadece birkaç dakika uzaklıkta, son derece merkezi ama bir o kadar da keşfedilmemiş olan Haremtan koyunda yer alıyor. 

72 odası, 31 suit, loft ve özel villası mevcut olan METT Hotel & Beach Resort Bodrum, aile ve arkadaş gruplarıyla uzun dönemli konaklama yapmak isteyen misafirler için ayrıcalıklı bir konaklama deneyimi vaat ediyor. Özel sahilinin yanı sıra açık havada sonsuzluk havuzu, kapalı havuz, kiralanabilen kabanalar, geleneksel Türk hamamı, mindfulness uygulamaları sunan MOI Spa ve RAISE Fitness & Wellness da otelin özel hizmetleri arasında... 

"İnsanların ortak buluşma noktası olmak istiyoruz"

Oteldeki konaklama deneyiminin merkezinde, Sunset Grubu’nun birikiminden gelen büyük bir yeme-içme zenginliği olduğunu söyleyen METT Hotel & Beach Resort Bodrum Genel Müdürü İlker Yörükoğlu, "Folie Restaurant & Sea, Otto, Mood Lounge Bodrum ve yaz ortası açmayı planladığımız Isola Manzara Gardens, hem lezzet hem atmosfer hem de eğlence anlayışıyla Bodrum’a yepyeni bir soluk getirecek" diye konuşuyor. 

"Rahat, sade, sosyalleşmenin, yemek masalarında uzun sohbetlere dalmanın, keyifle eğlenmenin, Akdenizliliğin o içten, samimi tarzından, plaj yaşamından hoşlanan her yaştan, her milletten kişinin ister ailesiyle, ister arkadaşlarıyla misafirimiz olacağı kanısındayım" diyen Yörükoğlu, "İsteğimiz de bu insanların ortak buluşma ve sosyalleşme alanı olabilmek" diyor. 

Merkezinde lezzet deneyimleri var

Sunset Hospitality Group’un yiyecek ve içecek alanındaki geniş deneyiminden ve dünya çapında tanınan markalarından güç alan bir anlayışa sahip olan tesis, yiyecek içecek birimlerinde yalnızca otel misafirlerine değil, otel dışından gelenlere de METT deneyimini yaşatmayı amaçlıyor. İlker Yörükoğlu şunları söylüyor: "Yaşamın sunduğu güzellikleri kutlayan, sosyalleşmeyi tüm konaklama deneyiminin merkezine alan ve modern minimalist tasarımından, telaşsız hizmet tarzına kadar tüm karakterinde, Akdeniz’in sade ve neşeli yaşam tarzından esinlendi. Zaten marka adı da ilhamını “Akdenizlilik” ve “Buluşmalar” kelimelerinden alıyor. METT Bodrum’da da aynı konsept var ama elbette her otelin kendi bulunduğu coğrafyanın özelliklerini de taşıyacağını söyleyebilirim" şeklinde konuşuyor. 

Otelin tasarımı, Sunset Group Tasarım Direktörü Gilbert Khalil’in liderliğinde, HJS-Efekta Mimarlık’ın uygulamalarda verdiği destekle gerçekleştirilmiş. Tüm genel alan ve odalarda kendi çevresiyle ve doğayla uyumlu, yatay mimaride Akdeniz’i iç mekanlara da taşıyan, modern, minimalist ve rahat, bohem-şık bir atmosfer hedeflenmiş. Aslında tüm alanları kendi temel işlevlerinden koparmadan, insanların dinlendiği, özellikle son dönemde çok ihtiyaç duyulan boşluğa, denize ve gökyüzüne bakma olanağı sunan, detaylarla ve renklerle göz yormayan mekanlar olarak tasarlanmış. Yerel halı ve kilimler, Bodrumlu ustaların elinden çıkmış objeler gibi içinde bulunulan coğrafyanın etkilerini de tasarımda görebiliyorsunuz.

Otele girer girmez konukları karşılayan, soyut çalışmalarıyla tanınan sanatçı Laura Margaritta’nın iki dev eseri ve otel lobisinde konumlanan sanat galerisi tasarımı bütünleyen unsurlar...

Masal gibi bir Akdeniz tatili

Otel odaları deniz ve bahçe manzaralı olarak iki ana gruba ayrılıyor. Bütün odaların kendine ait balkonları var. Bir diğer kategoride yaklaşık 80 metrekareden başlayan suit ve loftlar mevcut. Lofların tamamında kendilerine ait geniş teraslar bulunuyor. Diğer konaklama kategorisiyse villalar. 2, 3, 4 ve 5 yatak odalı, tümü tam donanımlı mutfaklara sahip villaları bulunuyor. 10 adet villanın bahçesinde kendilerine ait yüzme havuzu yer alıyor. Tüm konaklama seçeneklerinin yıldızıysa özel isimleriyle anılan Villa Poseidon ve Villa Ak Ana. Adını mitolojiden alan bu iki villa, hem manzaraları hem de iç donanımlarıyla masal gibi bir Akdeniz tatili sunmak için tasarlanmış.

Konaklama ve restoranların dışında, Moi Spa ve Raise Fitness alanlarında misafirlere dinlendirici, yenileyici terapilerle wellness uygulamaları kapsamında özellikle mindfulness pratikleri sunan MET Hotel & Beach Resort Bodrum'da isteyenlere özel antrenör hizmeti de sunuluyor. Plaj hayatının vazgeçilmezi kabanalarda ise daha size ait bir ortamda denizin keyfini çıkarmak ve akşamüzeri partileri yapabiliyorsunuz.  

Geniş bir gastronomik yelpaze 

Otelin Genel Müdürü İlker Yörükoğlu, fiziksel özelliklerden çok, yiyecek içecek konusundaki uzmanlıklarından ve servis anlayışından bahsetmek istediğini çünkü esas olarak bununla fark yaratılabildiğini söyleyerek şunları aktarıyor: "Misafirlerin mahremiyetine saygılı, sakin ve telaşssız, konuklarımızı da rahat ettiren bir hizmet stilimiz var. İnsanların dinlenip stres atmaya, eğlenmeye geldiği bir ortamda onları gereksiz detaylarla, abartılı jestlerle yormak istemiyoruz. Otelin mimari tarzındaki minimalist, göz yormayan, dinlenmeye yer bırakan yaklaşım, servis tarzımıza da yansıyacak. Otelin tüm konsepti Akdenizlilik ve sosyal hayatın merkezde olması üzerine kurgulandığı için, restoranlarımız bizim için çok önemli. Öncelikli olarak göz bebeğimiz Folie’den başlayalım; denizin üstünde, açık havada geniş bir iskele üzerine konumlanan, alışılmış “beach club” kavramının dışında, provensal stilde bir menüsü olan restoranımız. Yormayan bir eğlence deneyimiyle farklı sanatçıları ve DJ’leri de ağırlayarak hayatın güzelliklerini kutladığımız bir eğlence ortamı sunacak. Bence bu yaz sadece Bodrum’un değil, Akdeniz’in en gözde mekanlarından biri olacak. Otto pastel tonlarda, ferah ve rahat tasarımıyla taze ve sağlıklı Akdeniz stilinin öne çıktığı modern Türk mutfağı restoranımız. Kahvaltı, öğle ve akşam yemeğinde servis veren Otto’nun geniş seçenekler sunan gastronomik yelpazesi, harika manzarası olan terasıyla bir araya geliyor. Özellikle yabancı misafirlerimizin Türk mutfağını deneyimlemek için Otto’yu tercih edecekleri inancındayız."

Otelin en çarpıcı ve kesintisiz uzanan bir deniz manzarasına hakim restoranı Mood Lounge Bodrum ise oldukça görkemli bir lounge alanı olarak tasarlanmış. Özgün atmosferinde sezon boyunca müzik ve performans takvimi sunarken, Pan-Asian mutfağının servis edildiği paylaşımlı tabaklar, hafif antreler ve kokteyllerle günü batırmak için Bodrum’un en güzel mekanı olmaya aday.

Bodrum Kalesi’ne bakan İtalyan restoranı Isola Manzara Gardens’ı, yaz ortası gibi hizmete sokmayı planlıyorlar. Isola Manzara Gardens, eşsiz manzarası ve otantik lezzetleriyle 12 ay hizmet verecek bir İtalyan restoranı. Eşsiz bahçesinde yer alan lounge alanı bir Bodrum klasiği olabilir. Aynı zamanda her türlü organizasyon için faydalanılabilecek bir etkinlik alanı olarak öne çıkacağa benziyor. 

Tüm bu operasyonun başında otelin Executive Şefi Ömer Çam bulunuyor. Ömer Çam, hem yurt içi hem de yurt dışında uluslararası markalarda uzun yıllar görev yapmış deneyimli ve yaratıcı bir şef. Başta Dubai olmak üzere, 4 değişik ülkede çalışan şef, dünya çapında isim yapmış konseptlerden Buddha Bar Dubai’de baş şeflik yapmış. Otelin her restoranının ayrı birer şefi var.

Kovid-19 önlemlerinde taviz yok

"Belirli bir çıtanın üzerindeki profesyonel otelcilikte ve yeme-içme işletmelerinde zaten hijyen kuralları çok detaylı ve net. Sürekli iç ve dış denetimlerle, spesifik olarak kalite ve hijyen konusunda çalışan personelle pandemi olsun olmasın, bu kurallara çok sıkı uyuyoruz" diyerek pandemi sürecini nasıl geçirdiklerini ise Yörükoğlu şöyle anlatıyor: "Pandemi sürecinde çalışanlarımızın kişisel farkındalığını geliştirmek için bazı ek çalışmalarımız oldu. Tüm satın almalar, prosedürler, eğitimler ve diğer hazırlıklar Güvenli Turizm Sertifikası’nın önceliklendirdiği biçimde yapıldı. Pandemi sürecinin doğru yönetilmesi adına tüm yasal prosedürler ve tedbirler yerine getirildi. Satın alma prosedürleri, teknik malzeme ve cihazların bakım prosedürleri, atık yönetimi planı pandemi göz önünde bulundurularak yeniden düzenlendi. Oteldeki her alan için ayrı temizlik kontrol formları tanzim edildi. Misafir alanları ve ekip üyeleri ortak kullanım alanları için fiziksel mesafe planları hazırlandı. Tüm çalışanlarımıza hijyen ve Kovid-19 salgın yönetim ve izolasyon protokolü eğitimleri verildi. Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından getirilen Güvenli Turizm Sertifikası, HES sorgulaması, otelde karantina odası aloke edilmesi, hijyen ve mesafe kuralları gibi tüm kurallara, tümünü içselleştirerek uyacak bir sistemle oteli açıyoruz. Oda ve genel alanlarda hijyen, giderek daha önemli bir hale geliyor. Biz de, yeni açılan bir otel olmanın getirdiği avantajla tüm operasyonumuzu bu doğrultuda kurguladık."

Son olarak, önümüzdeki sezonun umut verici olduğunu ifade eden İlker Yörükoğlu, "METT Hotels&Resorts’un Türk turizmine yaptığı yatırımı daha da kıymetli buluyorum. Global bir markayı Türkiye’nin Akdeniz rivierasından başlatmak, hem ülkemize hem de kendisi zaten küresel bir marka olan Bodrum destinasyonuna duyulan güvenin bir yansıması" diye sözlerine ekliyor.