Yılbaşının en güzel sofraları Muratbey lezzetleriyle şenlenecek

Bu yıl hem hayatınızda hem de sofralarınızda sağlıklı lezzetlere yer açın. Ailenizle bir arada mutlu anlar geçirin, muhteşem sofralar hazırlayın, en önemlisi de sağlıklı ve hafif beslenin.  “Yeni yıla nasıl başlarsanız öyle devam edersiniz” sözünden ilham alan Muratbey, yeni yılı yeni lezzetlerle karşılamak isteyenlere özel tarifler hazırladı. 

Yılbaşı sofranızı Muratbey peynirleri ile zenginleştirin; konuklarınızın damaklarında eşsiz bir tat bırakın. İşte Muratbey’in D vitaminiyle zenginleştirilmiş Plus peynirleri ile hazırlanmış lezzetli bir ana yemek ve iştah açan bir tatlı tarifi…

D VİTAMİNLİ KAŞARLI DOMATES SOSLU TAVUK SCHNİTZEL

İçindekiler:

4 adet tavuk göğsü, hafifçe vurularak inceltilmiş (kişi sayısına göre hazırlayabiliriz)

Pane için:

1 adet yumurta

Un

Galeta unu veya evde kurutulmuş ekmekleri baharatla karıştırarak rondodan geçirip kullanabiliriz 

Tuz, karabiber

Domates sosu için:

6-7 adet domates rendelenmiş veya kabukları soyulup minik minik doğranmış

1 adet kuru soğan

3-4 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı toz şeker

Taze fesleğen

Taze kekik

Zeytinyağı

Tuz, karabiber

Üstü için:

100 gr rende Muratbey Plus Taze Kaşar peyniri

Kızartmak için:

Sıvı yağ

Yapılışı 

Önce domates sosunu hazırlayalım. Bir tencereye sıvıyağ koyup üzerine küp küp doğranmış soğanı ekleyerek soteleyelim. Sarımsağı ince ince kıyarak ekleyelim. Yumuşayana kadar soteleyelim. Biraz soteledikten sonra rendelenmiş veya doğranmış domatesi ekleyelim, suyunu çekene kadar pişirelim. Ocağı kapatmaya yakın ince kıyılmış taze kekik, taze fesleğen, tuz, şeker, karabiber ekleyip karıştıralım ve ocağı kapatalım. Tavuk göğüslerini ince olacak şekilde keselim ve bir et dövücü ile hafifçe inceltelim (kasaptan inceltilmiş tavuk göğsü de yaptırabilirsiniz). Etleri tuzlayıp karabiber ile tatlandıralım. Geniş bir kapta yumurtayı çırpalım. Ayrı bir kapta un ve tuzu karıştıralım. Bir başka kaba da galeta ununu koyalım. Az sıvıyağ (tavanın dibini kapatacak kadar) koyduğumuz tavayı kızdıralım. Tavukları önce yumurtaya sonra una, tekrar yumurtaya en son olarak da galeta ununa bulayalım. Yağ kızdığında panelenmiş tavukları altın rengi alana kadar alt üst kızartalım ve bir fırın kabına dizelim. Tavukların üzerine domates sosunu dökelim, üzerine ince rendelenmiş Muratbey Plus D vitaminli Taze Kaşar peynirini serpelim. 180 derece önceden ısıtılmış fırında tüm malzemeler birbirleriyle bütünleşene kadar 20-25 dk. pişirelim. Fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra servis edebiliriz. 

D VİTAMİNLİ PİŞMEYEN CHEESECAKE

İçindekiler: 

Taban için:

1/2 su bardağı ( 8 yemek kaşığı; 115g ) eritilmiş Muratbey Tereyağı

2 su bardağı (200 gr) bisküvi kırıntıları

1/3 su bardağı ( 67g )  kahverengi ya da normal şeker

Dolgusu için:

Muratbey Plus Taze Peynir (500gr)

1/2 su bardağı ( 100 gr ) toz şeker

2 yemek kaşığı ( 15 gr ) pudra şekeri

1/4 su bardağı ( 60g ) oda sıcaklığında ekşi krema ya da süzme yoğurt 

2 çay kaşığı limon suyu

1 çay kaşığı vanilya

1 ve 1/4 bardak (300ml) ağır krema veya yoğun krem şanti

Yapılışı: 

Robottan geçirdiğiniz bisküvileri diğer malzemeler ile birlikte karıştıralım. Kelepçeli bir kalıba dökelim ve sıkıştırarak düzleyelim. Bir bardakaltı ile bu işlemi yapabilirsiniz. Dolguyu hazırlarken 10-20 dakika donduralım ya da fırında 3-4 dk pişirelim.

Bir el mikseri veya çırpma aparatı takılı bir stand mikseri kullanarak, soğuk kremayı orta-yüksek hızda, yaklaşık 4-5 dakika çırpalım. Kenara koyalım.

Bir çırpma teli veya bir stand mikseri kullanarak, Muratbey Plus Taze Peynir ve toz şekeri orta hızda tamamen pürüzsüz ve kremsi olana kadar çırpalım. Gerektiğinde bir spatula ile kâsenin kenarlarını ve altını kazıyalım. Şekerini, ekşi kremasını, limon suyunu ve vanilya özünü ekleyelim. Pürüzsüz hale gelip birleşene kadar orta-yüksek hızda 2-3 dakika çırpalım. Topaklar varsa, pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edelim.

Karıştırıcınızı düşük hızda veya lastik bir spatula kullanarak, çırpılmış kremayı birleşene kadar cheesecake dolgusuna karıştıralım. Bu, spatulanızın birkaç turunu alır. Çırpılmış kremadaki tüm havayı söndürmek istemediğiniz için yavaşça birleştirelim.

Bisküvi tabanı dondurucudan çıkarıp,  iç harcı bunun içine yayalım. Üst kısmı düzeltelim.

Alüminyum folyo ile sıkıca kapatalım ve en az 6-8 saat bekletelim. En iyi sonuçlar için 12 saat idealdir. Ne kadar uzun süre soğutulursa, pişmeyen cheesecake o kadar güzel olur.

Soğutulmuş cheesecake'i kelepçeli kalıbın kenarından bir bıçakla gevşetelim, ardından kenarını çıkartalım. Temiz ve keskin bir bıçak kullanarak servis için dilimler halinde keselim. Düzgün dilimler için bıçağı her dilim arasında silerek temizleyelim.

Cheesecake'i istediğiniz malzemelerle süsleyerek servis edin. Artan cheesecake'i 5 güne kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.