'Yediği ÖNÜNDE, Yemediği YARINDA'

Metro Türkiye’nin Hatko Su Ürünleri ve Skretting’in katkılarıyla hayata geçirdiği “Yediği Önünde, Yemediği Yarında” adlı projede Türkiye’de endüstriyel boyutta ilk kez levrek ve çipuranın yetiştiriciliğinde alg yağı içeren yem kullanılacak. Bu yem, balıkta omega 3 yağ asitlerinin değerlerinin artmasını sağlıyor. Bu yem sayesinde 150 ton üretim hedeflenen projede, 180 ton deniz balığı da kurtarılmış olacak. Bu, 30 bin kişinin yıllık balık ihtiyacının karşılanması anlamına geliyor. Proje kapsamında yetiştirilen ilk levrek ve çipuralar ise 13-16 ay sonra sofralara gelecek.

Hayvan refahı artıyor

Metro Türkiye Üst Yöneticisi (CEO) Sinem Türüng, Metro Türkiye’nin bu balıkları yetiştireceği kafeslerde metreküp başına 8 - 10 kg. oranda balık bulunuyor. Bu da balıkların daha az strese girmesini sağlıyor, böylece hayvan refahı da artıyor ve tezgâhlarda daha lezzetli, sağlıklı ve “mutlu” balıklar da tüketime sunuluyor” dedi.

Hatko Grup Genel Müdürü Baran Ergüven, sağlıklı ve kaliteli su ürünlerinin üretim süreçleri sırasında da çevreye ve doğal kaynaklara olan etkilerini en az düzeyde tutmanın önem taşıdığını söyledi. Skretting Genel Müdürü Ziya Özaydın da dünyanın en büyük yem üreticilerinden olduklarını anlatarak “Alternatif hammaddeler bulmak ve ölçeklendirmek inovasyon gerektirir ve bunu ancak değer zinciri boyunca yakın işbirliği ve stratejik ortaklıklar yoluyla sürdürebiliriz” dedi. 

"Türkiye'nin gitmesi gereken çok yol var"

“Yediği Önünde, Yemediği Yarında” projesi, Muğla’nın Bodrum ilçesinde başlatıldı. Sinem Türüng, burada yaptığı konuşmada, Türkiye’de kişi başına düşen yıllık balık tüketiminin 6.2 kg. olduğunu, dünya ortalamasının 21 kg., Avrupa’da 24 kg., İzlanda’da 90 kg’a çıktığını vurgulayarak Türkiye’nin bu alanda gitmesi gereken çok yol olduğunu söyledi.

2022 yılında raflarda olacak

Balıkların Omega 3 değerlerine kadar birçok kriterde analizleri Norveç’te ve Muğla Üniversitesi işbirliğiyle Türkiye’deki laboratuvarlarda belirli periyotlarla yapılıyor. Proje kapsamında üretilen balıkların 2022 yılının başlarında tüketicilerle buluşması planlanıyor.

Balıklar Metro Premium markası ile tanıtılacak

 “Yediği Önünde, Yemediği Yarında” projesi kapsamında yetiştirilen balıklar Metro Türkiye’ye özel olarak üretilecek. Balıklar Metro Premium markası ile raflarda olacak. Yıllık toplam 150 tonluk bir üretimden söz ediliyor. Çipuraların Şubat 2022’de, levreklerin Mayıs 2022’de reyonlarında olması planlanıyor.