Süt ürünlerinde BAHAR bereketi
İşletmeler tarafından toplanan inek sütü miktarı, Nisan 2021’de geçen yılın aynı ayına göre yüzde 1,8, Ocak-Nisan döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 2,9 arttı.
Süt ve süt ürünleri üretimi yapan işletmeler tarafından toplanan inek sütü miktarı, Nisan 2021’de geçen yılın aynı ayına göre yüzde 1,8, Ocak-Nisan döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 2,9 arttı.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Nisan 2021 verilerini açıkladı.
Ticari süt işletmelerince Nisan ayında 889 bin 725 ton inek sütü toplandı, Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı %1,8 arttı, Ocak-Nisan döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %2,9 arttı.
Süt ürünleri üretimi, Nisan 2020-Nisan 2021
Nisan ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,4, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.
Süt ürünleri üretimi, Ocak-Nisan 2020-2021
Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi %10,9 azalarak 130 bin 474 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Nisan döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre içme sütü üretimi %3,6 azalarak 549 bin 359 ton olarak gerçekleşti.
Süt ürünleri üretimi
Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi %0,7 azalarak 87 bin 378 ton, Ocak-Nisan döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %3,3 azalarak 348 bin 727 ton olarak gerçekleşti.
Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, ayran üretimi %48,9, yağsız süt tozu üretimi %22, kaymak üretimi %20,9, tam yağlı süt tozu üretimi %16,9, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %8,5, inek peyniri üretimi %0,03 artarken, tereyağı üretimi %10,1 azalmıştır.
Toplanan inek sütü, Nisan 2021
Karışık sütlerden elde edilen peynirler
Ocak-Nisan döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre yağsız süt tozu üretimi %27,5, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %25,7, kaymak üretimi %16,4, tam yağlı süt tozu üretimi %12,6, inek peyniri üretimi %2,6 artarken ayran üretimi %2,2 ve tereyağı üretimi %5,1 azalmıştır.