Ramazan sofralarına özel tarif: Dana Gulaş
Akrabaların bir araya toplandığı ve dostların ağırlandığı Ramazan sofraları, Covid-19 kısıtlamaları nedeniyle kalabalık olamasa da sofralara eşlik edecek enfes yemekler gecenin keyfini artırmaya yardımcı olacak. Bu özel sofralar için ne pişireceğine karar veremeyenlerle, işte enfes ve yapımı kolay Dana Gulaş tarifi...
Reklam
Ramazan ayı için yapılan mutfak alışverişlerinde kırmızı et tüketimine olan talebin arttığı görülüyor. Her zamankinden daha farklı sofralarda bir araya gelmek isteyenler kırmızı ete mutfaklarında daha fazla yer veriyor. Ramazan sofralarını taçlandıracak lezzetlerin arayışına girenler, kolay ve şık sunumlar eşliğinde seçkin iftar menülerini oluşturuyor. Türkiye’nin en önemli kırmızı et üreticilerinden Bonfilet’in şefleri, iftar sofralarını lezzetli bir ziyafete dönüştürmek isteyenler için, Ramazan’a özel dana gulaş tarifini, püf noktalarının da yer aldığı videolu anlatım ile birlikte paylaşıyor.
Dana Gulaş (Gulasch)
Malzemeler:
1 paket Bonfilet Dana Gulaş
2 adet soğan
2 adet kapya biber
2 yemek kaşığı tereyağı
3-4 diş sarımsak
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1’er çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber
500 ml sıcak su
Yapılışı:
Tereyağını tavada eritin ve unu eriyen yağda kavurun. 3-4 diş sarımsağı da ekledikten sonra domates ve biber salçalarını ilave edin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip iyice karıştırdıktan sonra bu karışımı kenara alın. Bonfilet Dana Gulaş’ı zeytinyağı ile birlikte bir tencerede rengi değişene kadar pişirin. FineBrunoise doğranmış soğanı ve kapya biberi de pişen etlere ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 30 dk pişirin. Ardından, kenarda bekleyen salça karışımını etlere ilave edin. Sıcak suyu da ekledikten sonra kıvam alana kadar pişirip servise hazır hale getirin.