Irak mutfağından Timmen Bagilla tarifi...

Türkiye’de bulguru sofralara en sağlıklı haliyle kazandırmayı hedefleyen Duru Bulgur, dünya mutfağında bulgurlu lezzetlerle hazırlanan en güzel tarifleri tüketicilerin beğenisine sunmaya devam ediyor. Her ay düzenli olarak beş farklı ülkeden yemek tariflerinin yayınlandığı www. durulezzetler.com web sitesinde, bu kez Irak mutfağının en beğenilen tariflerinden ‘Timmen Bagilla’ yer aldı. Tavuk ve bulgur gibi ana malzemelerin kullanıldığı Timmen Bagilla, Ramazan ayında sofralarda yenilik arayanlar için benzersiz bir alternatif sunuyor. Çok beğenilen Timmen Bagilla tarifi ise şu şekilde: 

Timmen Bagilla

Malzemeler

 Tavuk: 

1 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası

1 Çay Kaşığı Tuz

1 Çay Kaşığı Karabiber

700 gr Doğranmış Tavuk Göğsü

 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 

Bulgur: 

4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

1 Adet Doğranmış Soğan

450 gr Haşlanmış Bakla

½ Çay Kaşığı Zerdeçal

1 Demet Doğranmış Dereotu

1 Bardak Duru Pilavlık Bulgur

2 Bardak Kaynar Su

1 Çay Kaşığı Tuz

1 Çay Kaşığı Karabiber

 3 Yemek Kaşığı Kuru Üzüm

Hazırlanışı

Bir kaba mısır nişastası, tuz ve karabiberi alın ve karıştırın. Tavukları bu karışıma bandırın. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve bandırılan tavukları sürekli karıştırarak orta ateşte 3 dakika boyunca kızartın. Ateşi kısın ve 10 dakika daha karıştırarak pişirin. Başka bir tencerede 4 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Bakla fasulye, zerdeçal ve doğranmış dereotu ekleyin. İyice karıştırın. 2 dakika sonra bulgur ve suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve kuru üzüm ekleyin. İyice karıştırın. 15 dakika pişirin. Tavukla birlikte servis edin. Afiyet olsun!