Duru Bulgur'dan Surinam mutfağından ‘Nasi Goreng'

Bulguru sofralara en sağlıklı haliyle kazandırmayı hedefleyen Duru Bulgur , dünya mutfağının en seçkin örneklerini Türk mutfağına kazandırmaya devam ediyor. Surinam mutfağının en lezzetli örneklerinden “Nasi Goreng” içeriğinde tavuk etiyle kuzu jambonu, Duru Bulgur’un eşşiz lezzetini bir araya getiriyor. Her ay düzenli olarak dört farklı ülkeden yemek tariflerinin yayınlandığı www. durulezzetler.com web sitesinde de yer bulan Nasi Goreng, zengin içeriği ve eşsiz lezzetiyle sofralara yeni bir renk getirecek. Çok beğenilen Nasi Goreng tarifi ise şu şekilde: 

Nasi Goreng

Malzemeler

2 çay kaşığı sarımsak tozu

1 çay kaşığı zencefil tozu

2 çay kaşığı kara biber

1 çay kaşığı kişniş

1 çay kaşığı limon tozu

1 çay kaşığı zerdeçal

1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon

1 çay kaşığı soğan tozu

1 çay kaşığı tuz

500 gr Duru Pilavlık Bulgur

1 litre su

2 parça tavuk göğsü veya tavuk budu

4 adet yenibahar

Karabiber

1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil

2-3 adet küp küp

3 dal yeşil fasulye

3 dal biber

3 dal havuç

1 adet ince doğranmış soğan

1 adet Madam Jeanette

100 gr margarin/tereyağı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı trassi tozu

50 gr pişmiş karides

6 çay kaşığı tatlı soya sosu

6 çay kaşığı ketçap

İnce dilimlenmiş kuzu jambon

6 adet ince doğranmış arpacık

Baharat için: 

Sarımsak tozu, zencefil, karabiber, kişniş, limon tozu, zerdeçal, kimyon, soğan tozu ve tuzu küçük bir kapta karıştırın. Otları suda bekletin. Daha sonra otları sudan süzün ve bir süre süzülmelerine izin verin.

Hazırlanışı 

Bulguru bir tencereye koyun. Su ekleyin ve 20 dakika kaynatın. Bulgurlar pişince tencereyi ocaktan alıp soğumaya bırakın. Tavuk parçalarını bir tencereye koyun. Yenibahar, karabiber, rendelenmiş zencefil, kuşbaşı et, ince doğranmış çorba sebzelerinin üçte biri (1/3) soğan, acı biber ve margarini ekleyin. 30 dakika pişmesine izin verin. Tavukları bir kaseye koyun. Yağı bir tavada ısıtın. Trassi tozu, pişmiş karides, sarımsak, ıslatılmış ve süzülmüş otlar ve tavuğu ekleyin. İyice karıştırın. Pişmiş bulguru, ardından ketçap, kalan doğranmış çorba sebzelerini, jambonu ve ince doğranmış arpacık soğanı ekleyin. İyice karıştırın. Omlet, karides krakerleri (karides cipsi), salatalık, turşu (Surinam meyvesi), ciğer sambal ve pişmiş olgun muz ile servis yapın. Afiyet olsun!