Bayram sofralarının en leziz tarifi: Kabaklı Sarma Börek

Sağlıklı ve besleyici lezzetlerin yuvası, Yuva Instant Kuru Maya ve Yuva Kolay Hamur ile yapılabilecek “Kabaklı Sarma Börek” tarifi ile misafirlerinizin hayran kalacağı, eşsiz bir lezzet sunuyor.

170 yılı aşkın tecrübesi ve deneyimi ile fırıncılık sektörüne hizmet eden Lesaffre Türkiye Baking Center ustaları, mutfakların pratik yardımcısı Yuva Kolay Hamur ile yapılabilecek, bayram sofralarının en sevilen lezzetlerinden enfes bir börek tarifi ile karşınızda.

Yoğurma ve dinlenme süresini neredeyse yarı yarıya kısaltır

Hamurun kolay ve hızlı kıvam almasını, yırtılmadan kolaylıkla açılmasını sağlayan Yuva Kolay Hamur karışımı, yoğurma ve dinlenme süresini neredeyse yarı yarıya kısaltır. Kolay Hamur sayesinde zamandan tasarruf ederken, dilediğiniz lezzeti kendi mutfağınızda kolayca hazırlayabilirsiniz.

Gerekli malzemeler

4 su bardağı un                           440 g 

1 paket Yuva Instant Kuru Maya 11 g 

1.5 su bardağı su                         300 ml 

1.5 yemek kaşığı şeker                18 g 

1 tatlı kaşığı tuz                             8 g 

1 paket Yuva Kolay Hamur          35 g 

Garnitür için

2 adet soğan

Yarım çay bardağı zeytinyağı  50 ml 

6 adet kabak

1 çay kaşığı tuz                   4 g

Yarım çay kaşığı karabiber 0.5 g

Yarım çay kaşığı pul biber   0.5 g

4 yemek kaşığı tereyağı       60 g

Süsleme için

1 adet yumurta

1 çay kaşığı çörek otu           2 g 

Yapılışı

Un, maya, ılık su, şeker, tuz ve Yuva Kolay Hamur’u karıştırarak, homojen ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle kapatın ve 10 dakika dinlendirin. Garnitür için, soğanları küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Küp küp doğranmış kabak, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Kısık ateşte kabaklar suyunu çekinceye kadar pişirin ve soğutun. Hamurunuzu sıvı yağ yardımıyla ince bir şekilde açın. Kenar tarafa garnitürü koyun, eritilmiş tereyağını sürün ve rulo şeklinde sarın. Yağlanmış yuvarlak bir fırın tepsisine, ortadan başlayıp yuvarlayarak dizin. Üzerini bir bezle kapatarak, 20 dakika mayalandırın. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. Önceden 190-200°C’de ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.