Sokak hayvanlarına restoran ‘aş’ı

Hayvanları Çaresizlik ve İlgisizlikten Koruma Derneği (HAÇİKO) ile Köşkeroğlu Restaurant sokak hayvanları için iş birliğine gitti. Yapılan iş birliği kapsamında Köşkeroğlu Restaurant’larının mutfaklarında ve müşterilerden kalan yemekler sokak hayvanları için aş haline getirilecek. Restoranlarda kalan yemekler uygun koşullarda saklanarak Köşkeroğlu ekipleri tarafından sokak hayvanları için özel olarak hazırlanacak. Haftada bir gün toplanacak aşlar, ilk etapta HAÇİKO’nun barınaklarına teslim edilecek. Proje kapsamında gelecek günlerde hazırlanan aşlar, diğer hayvan barınaklarına da gönderilecek.

İsrafın önüne geçecek proje

Projenin tanıtım toplatısında konuşan Köşkeroğlu Restaurant’ın CEO’su şef Eyüp Köşkeroğlu, “Köşkeroğlu olarak 1946 yılından bu yana hizmet veriyoruz. İstanbul’da şube sayımız 7’ye ulaştı. Köşkeroğlu olarak 3 nesildir hiç değişmeyen üstün kalite anlayışımızla müşterilerimize hizmet veriyoruz.” dedi. Sosyal sorumluluk kapsamında bugüne kadar birçok projeye imza attıklarını ifade eden Eyüp Köşkeroğlu, HAÇİKO ile ortaklaşa hayata geçirdikleri proje ile ilgili şunları söyledi: “Dünyanın geldiği noktada artık her alanda sürdürülebilirlik ön plana çıkmaya başladı. Özellikle gıda tarafında israf noktasında uzun süredir bir aksiyon almak istiyorduk. Yaptığımız iş gereği hem mutfak tarafında hem de restoran tarafında atık oluşması kaçınılmaz oluyordu. Her ne kadar bu atıkları minimize etmeye çalışsak da tam anlamıyla israfı önleyemiyorduk. HAÇİKO ile yaptığımız iş birliği çerçevesinde ‘atık’ olarak nitelendirilen ancak besleyici özellikler barındıran yemekleri sokak hayvanlarına ulaştırabileceğimizi düşündük. Bu yemeklerin sokak hayvanlarına ulaştırılması için de gerekli düzenlemeleri yaptık. Restoranlarımızda toplanan yemekler öncelikle ayrıştırılıyor, uygun koşullarda saklanıyor. Sonrasında şeflerimiz tarafından sokak hayvanları için daha çok besleyici olmaları sağlanıyor. Bu noktada şeflerimiz atık olmayan, restoranlarımızda yemeklerde kullanılan malzemeleri, sokak hayvanları için özel olarak hazırlanan aşlara ekliyor. Sokak hayvanları için yapılan aşlar, araçlarımızla gidecekleri noktaya haftalık olarak ulaştırılıyor.”

‘Yemek Zinciri' oluşturabiliriz

Gerçekleştirdikleri projenin tüm restoranlara, otellere yani yemek tüketiminin olduğu yerlere örnek olmasını beklediklerini dile getiren Eyüp Köşkeroğlu, “Sokak hayvanlarının sağlıklı olarak beslenebileceği bir sistemin temellerini atmış olduk. İlk etapta bizim projemiz olarak başlasa da diğer restoranların bu işe dahil olması bizleri mutlu eder. Sadece restoranlar da değil, oteller de bu sisteme dahil olabilir. Sokak hayvanları için katlanarak büyüyebilecek bir ‘yemek zinciri’ oluşturabiliriz. Sisteme belediyelerin de dahil olması ‘yemek zinciri’ açısından çok değerli olacaktır. Böylece daha fazla sokak hayvanına, besleyici gıdayı rahatlıkla ulaştırabiliriz.” diye konuştu.

‘Bu proje herkese örnek olmak istiyoruz’

Köşkeroğlu Restaurant ile başlattıkları projenin dernek için çok değerli olduğunu kaydeden HAÇİKO Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Ömür Gedik, “Ülkemizde hayvan hakları ve onların korunmasıyla ilgili tüm boyutlarda çalışan, kamuyu etkilemede ve topluma hayvan hakları konusunda ilham verebilen en güvenilir dernek olma hedefiyle kurulduk. Dernek olarak yardıma muhtaç hayvanların beslenmelerini, bakım ve tedavilerinin sağlanmasına öncülük etmeyi, kamuoyuna örnek olmayı amaçlıyoruz. İşte bu noktada Köşkeroğlu ile hayvanların beslenmesi için oluşturduğumuz bu birliktelikle bu alanda hizmet veren herkese örnek olmayı amaçlıyoruz. Köşkeroğlu Restaurant’a ve Şef Eyüp Köşkeroğlu’na duyarlılıkları ve destekleri için teşekkür ediyoruz.” ifadelerini kullandı.