Genova 1050: İtalyan kahvesini yerli damak tadıyla buluşturuyor

Aliye GÜMÜŞ

Genova 1050, İstanbul’a Olden 1772 ve Mesai Karaköy gibi markaları kazandıran Gen Groups’un yeni mekânı. Gen Groups içinde faaliyet gösteren markaları arasında;

Olden 1772, Mesai Karaköy, Voger Alaçatı Butik Otelleri, CheckMate Art, CheckMate Moda, İtalyan kahve zincir markası Genova ve marka oluşturma, kreatif içerik ve reklam tabanlı ajansı GWoorks Media bulunuyor.

Yeni nesil kahvecilerin yükselişte olduğu bir dönemde ilk şubesiyle Karaköy Bankalar Caddesi’nde İstanbul’a merhaba diyen Genova 1050, bir kahve dükkânı olmaktan öte aşkın ilk gülümsediği, sohbetin dostlukları kucakladığı, zaman kavramının değerlendiği anların zinciri olmaya aday. Cenevizlilerin tarihi alanında konuşlanan mekân, İtalyan kahvesini yerli damak tadıyla buluşturuyor.

Gen Groups Kurucusu Gürol Yığar ve ortağı Alper Karavar’ın kahve konsepti hayali olarak adım atılan markanın tasarımında Naif Tasarım Mimarlık’ın imzası var. Mimarlık şirketi, iç tasarım formatında checkmate art Burcu Alıcı dokunuşları, içerik kurgu anlatım içerikleriyle anlatıcı-yazar ve sahne stand up performanslarıyla tanınan Yasemin Şefik, görsel kurgu ve art direktörlüğünü Can Avcılar’ın gerçekleştirdiği, X medya gibi donanımlı bir ekibin hizmet ettiği bir marka olarak öne çıkıyor.

Kahve menüsünde yok yok!

Genova 1050’de kahveler, klasik İtalyan ruhunu modernize ederek yüzde 100 Arabica çekirdeklerinden hazırlanıyor. Kahve menüsünde bildiğiniz tüm formatlar yer alıyor. Espresso, americano, mocha, ristretto, cortado, latte… Yani aklınıza ne geliyorsa… Genova 1050  kahvelerinde; farklı bölgelerden gelen çeşitli kahve çekirdekleri harmanlanarak özel tat profilleri oluşturuyor. En yaygın tüketilen kahve çekirdeği türlerinden biri olan, zengin aroma ve hafif çikolata, meyve veya çiçek notalarıyla karakterize Arabica tercih ediyorlar.

Gürol Yığar ve Alper Karavar, sürdürülebilir tarıma verdikleri öneme değinerek şunları söylüyorlar: “Günümüz dünyasında sürdürülebilir tarım çok fazla önem taşıyor. Dünyadaki tüm doğal kaynaklarımız tükeniyor. Bu sebeple sürdürülebilir tarım, kahve için önemli rol oynuyor. Kahvelerimizi, doğal kaynakları koruyarak ve çevresel etkileri minimize ederek gıda üretimini sürdürülebilir hale getirmeyi amaçlayan çiftliklerden temin ediyoruz. Bu yaklaşım, toprak sağlığını korumak, su kaynaklarını etkili bir şekilde kullanmak, biyolojik çeşitliliği desteklemek, zararlılara karşı kimyasal kullanımı azaltmak ve iklim değişikliğiyle mücadele etmek gibi hedefleri içeriyor. Bizler Genova 1050 ailesi olarak bu zincirin bir parçası olmaktan gurur duyuyoruz. Topraktan fincana kadar tüm bu sürece değer veriyoruz.”

Menünün gözdesi cannoli

Kahve yanına eşlikçi lezzetler arasında cannoli menünün gözdesi. Cheesecake’ler de yine iddialı ve tat olarak taze formlardan oluşuyor. Lemon, lotus, rasspery, San Sebastian…mango & pasion fruit mouse cake’in reçeteleriyle de epey iddialılar. Kruvasan ise çıtır ve şişkin.

Sabah 07.00 ile akşam 22.00 saatleri arasında 30 kişiye kadar konuk ağırlayabilen mekânın gel-al servisiyle müşterilerine hizmet veriyor. Gürol Yığar ve Alper Karavar, “Bugüne kadar yaşadığımız deneyimlerde, en çok kullanılan ürün taşıma bireysel kullanıcı bölümünde soğuk ya da sıcak kahvenin taşınması, eşlikçi olarak konforlu ve dönüştürülebilir formatta olmasıydı. Paket servis için biraz beklemek istiyoruz. Onunla buluşmak için kahve tutkununa nedenler yaratıyoruz. Bunu da mekânın büyüsüne, sohbetine ve gel-al bile olsa bir uğramasından geçtiğini düşünüyoruz. Şubeleşmelerimiz yayıldıkça hediye seçeneklerini “comminty” formatına bağlamak gibi hazırlıklarımız var. Etkinlikler, söyleşiler gibi mekân içinde deneyimler sunacağız.

Gürol Yığar ve Alper Karavar, önümüzdeki dönem için hedef ve planları hakkında şu bilgileri paylaşıyorlar: “Kahve tutkusunu, Genova 1050 tutkusuna çevirmek ve aradaki farklı bizimle beraber ilerleyen müdavimlerimizi geniş kitlelere yaymak gibi bir planımız var. Tüm bunlarla beraber aslında en çok önem verdiğimiz kısımlardan biri de kültürümüzde kahvenin kırk yıllık hatırından yola çıkarak derin sohbetlere ya da ayak üstü konuşmalara eşlik eden etkinliklere yöneleceğiz. Markamızın içeriğine kahve sohbetlerini, değerli isimlerin anlatımlarını ve birçok etkinliği kurgulayıp, müdavimlerimizle birleştireceğiz. Çok yakında yeni şubelerle karşınızdayız. Burada amaç sadece şubeler açmakla kalmayacak, bizimle gününü geçirecek kullanıcılara alanlar yaratacağız.”