Rusya'da restoranlar zam yapacak!

Rusya'da restoran ve kafe işletmecileri artan girdi fiyatlarıyla başedebilmek için menülerine zam yapmak zorunda olduklarını açıkladı. Fiyat artışına gideceğini açıklayan işletmeler arasında Şokoladnitsa, Black Star Burger ve Tigrus Grup da var.

Şirket temsilcileri fiyat artışına gerekçe olarak enflasyonun yanı sıra artan kira maliyetlerine ve çalışan sayısındaki düşüşe işaret etti. Buna göre, yılbaşından sonra ülke genelinde fiyatlarda yüzde 10 ile 15 arasında artış bekleniyor.

Business FM'e konuşan işletmecilerin enflasyondan en çok şikayet ettiği ürünlerin başında et geliyor. Bir işletmeci toptan sığır eti fiyatının yüzde 15, tavuk eti fiyatının da yüzde 25 arttığını söyledi.

Moskovalı restorancı, aynı zamanda sektör ombudsmanı Sergey Mironov da küresel tedarik zincirlerindeki aksamadan yakındı. Mironov ayrıca Rospotrebnadzor'un biftek üretimiyle ünlü Arjantin ve Uruguay gibi ülkelerden et ihtaline yasak getirdiğini dile getirdi.

 Restoran işletmecilerini zorlayan etkenlerden biri de Rusya'nın göçmen işçileri yitirmesi oldu. Çalışan sayısının azaldığına dikkat çeken işletmeciler, mevcut çalışanları kaptırmamak için maaşlarını arttırmak zorunda kaldıklarını belirtiyor. (TurkRus)