Gıda sürdürülebilirliği, Z Kuşağının odağında

Son birkaç yıldır işletmeler, pandemi koşullarına ve sürekli gelişen tüketici davranışlarına uyum sağlamak için çalışma şekillerini değiştiriyorlar. Bu değişikliğin bir bölümü de Twitter'da gerçekleşiyor. Twitter, bu dönüşümü daha iyi anlamaya yardımcı olması açısından teknoloji, finans, spor, gıda gibi çeşitli sektörlerde veriler ve uzman analizleri içeren ilk BirdsEye Raporunu yayınladı. Twitter’ın resmi ortakları tarafından hazırlanan ve küresel Twitter sohbetlerindeki verilere dayanan raporda gıda endüstrisiyle ilgili bazı önemli bulgular yer alıyor. Rapora göre, 2019’dan 2021'e gıda sürdürülebilirliği konuşmalarında sürekli artış var. Sürdürülebilir gıdayla ilgili tüm konuşmaların yüzde 46,5'i gıdaları tedarik etme, kullanma ve geri dönüştürme yöntemimize bağlılığımızı gösteren Z Kuşağı tarafından yürütülüyor.

Gıda sektörüne yön verecek trendler!

Rapora göre, üç eğilimi anlamak, gıda endüstrisinin nasıl olacağını anlamanın anahtarı! İzlenmesi gereken trendler ise şöyle:

Gelişmek ve yenilik yapmak: Sağlıklı beslenme alışkanlıklarının yanı sıra ve bunlarla ilgili olarak, protein ve plastik alternatiflerine yönelik tüketici ilgisi devam ettikçe, bu eğilimler daha geniş gıda tartışmalarını besleyecek.

Geleceğin yiyecekleri: Gıdanın geleceğine hazırlanmak, plastik ve ete olan bağımlılığımızı azaltmak anlamına geliyor. Endüstri trendleri, kompostlanabilir ambalajlar ve yenilebilir pipetler gibi plastik alternatiflerdeki yeniliklere yöneliyor. Daha sağlıklı olduğu için evde yemek pişirme artıyor. Porsiyon kontrolü, karbonhidratı azaltma ve işlenmiş gıdaların bilinçli tüketimi, sağlıklı beslenme konuşmalarında öne çıkıyor.

Ekoloji gastronomi ile buluşuyor: Gıda sürdürülebilirliğini etkilemek için markaların önden liderlik etmesi gerekiyor. Aslında, tüketicilerin yüzde 35'i artık pandemi öncesine göre daha fazla sürdürülebilirlik referanslarına dayalı markaları tercih ediyor.