Page 247 - Gastronomi Dergisi 148. Sayı

G A S T R O N O M İ

özel sayı
S MR P r o fess i o nal

SMR Professional

Endüstriyel mutfakta

tecrübenin yeni nesil yansıması

Endüstriyel mutfak ekipmanı ithalatına ve ihracatına taze bir soluk getirmek amacıyla kurulan SMR
Professional, kullanıcıların en değerli üç ihtiyacını; zamanını, insan gücünü ve yüksek kalitede sonuç
almalarını büyük bir üçgende müşterileri için birleştiriyor.

SMR Professional, 20 yılı aşkın Salva’nın butik üreticilere yönelik “Akıllı Marka” ödüllü joker Hostech by TUSİD İSTANBUL
tecrübenin yeni nesil bir yansıması geliştirdiği kombine fırın sayesinde ürün!
olarak aile şirketleri bünyesinde bir butik bir pastacı 915x1423x2095
yandan endüstriyel mutfak proje ve mm’lik ufak bir alana bir konveksiyonlu, -40 ila +85 derece ısı aralığında çalışan
taahhüt işi, diğer yandan da uluslararası bir taş tabanlı ve bir mayalama CHILLTOUCH ise; tek makinada şok
pazarda öncü üreticilerin Türkiye sığdırabiliyor, böylece dar alanda çok soğutma, şok dondurma, kontrollü
temsilciliğini yapıyor. SMR, kullanıcıların geniş bir ürün gamı üretme imkânı mayalama, sous vide pişirme,
en değerli üç ihtiyacını; zamanını, yakalıyor. çikolata temperleme, sebze-meyve
insan gücünü ve yüksek kalitede Geleneksel lezzetlerden ödün kurutma, donuk gıda çözdürme ve
sonuç almalarını büyük bir üçgende vermeden makineleşmek isteyen pasta-dondurma şoklama işlemleri
müşterileri için birleştiriyor. Firmanın yapabiliyor. Tek makinalık alanda
en büyük hedefi ise; Türk şeflerin son küçük ve orta ölçekli gıda firmaları bu 8 işlevin birleşmesiyse hem şefe
için tasarlanmış otomatik karıştırıcılı
teknolojileri kullanması, uluslararası kaynatma kazanı Cucimix’le, dar alanda operasyonunda esneklik katıyor
standartlarda ekipmanlarla çalışması çok kapsamlı bir üretim yapılıyor. Tek hem de mutfakta yer kazandırıyor.
ve hayatlarını kolaylaştırmasına destek başına Cucimix’le reçel, marmelat, nar Her işletmenin joker ürün olarak
olmak. kullanabileceği, ihtiyaç duyduğu
ekşisi, lokum, salça, sütlü tatlılar, çorba, işlevle programlayıp kullanabileceği
Markalarının günümüz koşullarında en sulu yemekler, soteler, soslar, şerbetler, son teknoloji harikası bu cihaz 2019
çok aranan ürünlerini tanıtmak isteyen risotto, helva, karamel, meyane ve Milano Host fuarında Smart Label (Akıllı
SMR, Hostech by TUSİD fuarında; daha nice ürünleri yapılabiliyor. Direkt Marka) ödülüne layık görüldü.
Salva, Firex, Tecnomac, Hatco, Cibo, ısıtmayla donatılmış, 30 litre ila 310
Endura, Menumaster ve Robot Coupe litre kazan kapasiteli bu cihazın basınç www.smrprofessional.com
ürünlerini sergileyecek. SMR, eşit seçeneğiyle donatılmış modellerinde
pişiren, az enerji tüketen ve sağlam fırın yüzde 70’e varan enerji tasarrufu
arayan pastacılar için Salva markasıyla sağlanıyor.
geniş bir çözüm yelpazesi sunuyor.

247