USLA’dan hem eğlenceli hem leziz atölyeler

Gastronomi alanındaki 10 yılı aşkın tecrübesiyle sektöre profesyoneller yetiştiren USLA, Mart 2022 ayı boyunca, “Bahar Sofraları”, “Tapas”, “Akşama Ziyafet Var!”, “Meksika Mutfağı”, “Denizden Babam Çıksa!”, “Et Lezzetleri”, “Gerçek Bir Fransız”, “Uzak Doğu Mutfağı” gibi atölyeleriyle mutfakta hünerlerini geliştirmek isteyenleri bekliyor. Maksimum 10 kişi ile gerçekleştirilen atölyelere katılmak için son ana kalmadan USLA’yı arayarak ya da online bilet satış platformu wwww.korvo.co/uslaakademi üzerinden yerinizi ayırtabiliyorsunuz.

Nefis tapas’lar için İspanya’ya gitmenize gerek yok!

5 Mart 2022 Cumartesi günü düzenlenecek USLA Tapas Atölyesi, hem İspanya’da yediği tapaslara hasret kalanları, hem de yepyeni lezzet deneyimlerine yelken açmak isteyenleri mutlu ediyor. Birçok malzemeyle hazırlanabilen bu İspanyol atıştırmalıkları her damağa hitap etmesi sayesinde dünyaca ünlü bir lezzet unvanına da sahip. Saat 17.00’da başlayıp, 20.00’a kadar devam eden USLA Tapas Atölyesi’nin menüsü, en ünlülerinden, baharatları sebebiyle de “cesaretli patatesler” anlamına gelen ismini alan patates bravas ile başlıyor. Bu lezzetin sırrı patateslerin dokusunda ve sosunda saklı; o yüzden tekniği de oldukça önemli. Ardından avokado püresi, domates ve dilimlenmiş yeşil zeytin eşliğinde biftekli tostada geliyor. İspanyolcada "kızartılmış" anlamına gelen tostada, tacoya benziyor ancak ekmeği düz ve gevrek oluyor. Bu da gerçekten önemli bir teknik gerektiriyor. USLA Tapas atölyesinin son etabında ise kusursuz bir lezzet bütünlüğü yaşatan kırmızı soğan marmeladı ve acı dip sos eşliğindeki kızarmış keçi peynir topları yer alıyor. Peynir toplarını yapmak özel bir teknik gerektirirken, marmelat yapmak hatta bunu da kırmızı soğandan yapmak apayrı bir teknik içeriyor. Acı dip sos ise tüm bu lezzetlerle birleştiğinde ortaya unutulmaz bir lezzet çıkarıyor. Söz konusu İspanyol mutfağı ise bu anlamda olmazsa olmaz sangria ve menüyü tatlıya bağlayan çikolatalı mousse da USLA’nın Tapas atölyesi katılımcılarına ikramı… 

USLA Tapas Atölyesi

5 Mart 2022 Cumartesi / 17.00 – 20.00

Katılım Bedeli: 450 TL

“Akşama Ziyafet Var!”

USLA’nın en iddialı ve favori atölyelerinden biri olan Akşama Ziyafet Var! Atölyesi, mevsime özel yenilenen menüsüyle başta müdavimlerine, ardından da bahar döneminde ziyafet sofraları kurmak isteyenlere unutulmaz bir deneyim yaşatıyor. 18 Mart 2022 Cuma günü saat 19.00’da başlayan ve 22.00’a kadar devam eden bu atölyede, ansızın gelen misafirlere bile mükellef bir ziyafet hazırlamanın tüm püf noktaları yer alıyor. Atölyenin menüsü füme somon, parmesan peyniri ve frambuaz sosuyla hazırlanan roka salatasıyla başlıyor. Her biri farklı dokular ve aromalarla damakta güzel bir ziyafet başlangıcı yaşatan bu salatanın ardından gerçek bir İtalyan inceliğini ve tekniklerini yaşatan, kıtır panko ve frenk soğanı dokunuşlarıyla servis edilen üç mantarlı risotto geliyor. Ziyafet sofrasına anlam katan ana yemek ise oldukça incelikli teknikler gerektiren, tadanın asla unutamadığı kereviz püresi, erik sos ve sote eşliğindeki filet mignon ile kendi gösteriyor. Üstelik sıcak volcano kek de USLA’nın atölyeye katılanlara ikramı…

USLA Akşama Ziyafet Var! Atölyesi

18 Mart 2022 Cuma / 19.00 – 22.00

Katılım Bedeli: 450 TL

“Arriba Arriba Yeppa Yeppa Andale Andale”

Türk damak tadına olan uygunluğu ile de oldukça ilgi gören Meksika mutfağında ustalaşmak ve dilediği zaman bu lezzetleri yapmak isteyenler 22 Mart 2022 Salı günü düzenlenen USLA Meksika Mutfağı atölyesinde buluşuyor. Saat 19.00’da başlayan atölyenin menüsünün ilk sırasında elbette Meksika mutfağının olmazsa olmaz başlangıcı olan Meksika fasulyesi, tavuk, chili biber ile hazırlanan tortilla çorbası yer alıyor. Geleneksel bir çorba olan Meksika’da ailelerin nesilden nesle aktardığı ve oldukça doyurucu bu lezzeti dünya çapında büyük bir hayran kitlesi bulunan domates salsa ve ekşi kremayla servis edilen chili con carne takip ediyor. Meksika mutfağı tutkunlarının vazgeçilmezi olan quesedillas oldukça incelikli teknikleri, avokado dip sos eşliğindeki bonfile ve cheddar peyniri dolgusuyla mutfakların Speedy Gonzales’leri olmak isteyenleri mutlu ediyor. Üstüne de Chili çikolata mousse USLA’nın bu atölye katılımcılarına ikramı…

USLA Meksika Mutfağı Atölyesi

22 Mart 2022 Salı / 19.00 – 22.00

Katılım Bedeli: 450 TL

Denizden babam çıksa yerim!

USLA’nın en favori ve ikonik atölyelerinden Denizden Babam Çıksa!, deniz ürünleriyle ilgili oldukça önemli bilgileri ve teknikleri içeriyor. Atölye, 24 Mart 2022 Perşembe günü saat 19.00’da sebze ve krema soslu levrek buğulama yapımı ile başlıyor. Deniz mahsulleri aşıklarının favorisi olan sarımsaklı çıtır bagetler eşliğinde, taze baharat ve sarımsaklı deniz mahsulleri yahnisi ise başta yahni tekniği olmak üzere tüm lezzet incelikleri ile katılımcıların mutfakta seviye atlamasını sağlıyor. Sote brokoli ve parmesan peynirli patates püresi ile servis edilen, hardal ve taze kekik marineli, fırında somon fileto da hem sunumu hem de lezzetiyle atölyenin parlayan yıldızı… Tüm bu lezzetlere kusursuz bir tamamlayıcı olan portakallı irmik helvası da USLA’nın katılımcılara ikramı… 

USLA Denizden Babam Çıksa! Atölyesi

24 Mart 2022 Perşembe / 19.00 – 22.00

Katılım Bedeli: 500 TL

Etin ustası olmak isteyenler için…

Güzel bir et pişirmek adeta bir sanattır; mükemmel bir et pişirmenin formülleri, teknikleri ve farklı et reçeteleri 25 Mart 2022 Cuma günü düzenlenen USLA Et Lezzetleri atölyesi bu konuda uzmanlaşmak ve bahar mevsiminde yapacağı barbeküleriyle tadanları kendine hayran bırakmak isteyenleri buluşturuyor. Saat 19.00 – 22.00 arası düzenlenen bu atölye et lezzetlerinin starı olan ağır ateşte sebzeler ile pişirilmiş Osso Buco ile başlıyor. İtalyan mutfağında dana inciğin en güzel hali olarak tanınan ve aynı zamanda lezzeti kadar tam bir şifa kaynağı olan Osso Buco, klişe bonfile ve biftekten farklı et lezzetleri arayanlar için mükemmel bir deneyim sunuyor. Ağır ateşte sebzelerle uzun uzun pişirilen, yapması zahmetli ama yemesi çok değerli bu İtalyan et reçetesi, damakta tane tane dağılıyor ve piştiği her şeyin aromasını mükemmel bir şekilde hissettiriyor. Osso Buco’yu ister mutfakta ister barbeküde rahatlıkla servis edilebilen, fırında baharatlı patates eşliğindeki, soya sos ve zencefil marineli kuzu şiş takip ediyor. Bu etap, gerçek marinaj tekniklerini barındırırken, şiş pişirme inceliklerini de sunuyor. Etin kralı olarak dana antrikotsuz bir Et Lezzetleri atölyesi düşünülemez; USLA’nın havuç püresi, tane karabiber sos eşliğinde, taze baharat marineli dana antirikotu hem yaparken, hem tadarken bayılacak, en özel misafirlerinize bu tarifi sunmaktan gurur duyacaksınız. Hani bunun tatlısı diyenlere de USLA’nın tüm katılımcılara ikramı Panna Cotta ikram ediliyor.

USLA Et Lezzetleri Atölyesi

25 Mart 2022 Cuma / 19.00 – 22.00

Katılım Bedeli: 500 TL

Bahar Geldi: mevsim lezzetleriyle sofralar renkleniyor

Baharın gelişi, güneşin yeniden içimizi ısıtması, tabiat ananın da yepyeni mahsuller sunduğu sezonda işin ustası USLA mevsimsel tatlara değer verenler, sezon mahsulleriyle nefis sofralar kurmak isteyenler için Bahar Sofraları Atölyesi’nin müjdesini veriyor. 26 Mart 2022 Cumartesi günü düzenlenen ve hafta sonu keyfini doruğa taşıyan bu atölye 17.00 – 20.00 arası gerçekleşiyor. Doğanın uyanışını en güzel şekilde lezzete dönüştüren hem tadıyla, hem de şifasıyla ünlü enginarı, çorbasıyla deneyenler ya da bu deneyimi merak edenler, bu gövdeli ama oldukça hassas bitkinin nasıl bir lezzete dönüştüğünü atölyede keşfediyorlar. Atölyenin menüsünde ikinci sırada, kıtır panko ve frenk soğan eşliğindeki kuşkonmaz ve naneli risotto yer alıyor. Her çatalında damağı tazeleyen lezzetler bırakan bu reçeteyi, ana yemekte kendini gösteren kekikli havuç püresi yatağında limon ve maydanoz gremolatalı bonfile kendini gösteriyor. Bu güzel bahar sofrasına bir de tazeleyici tatlı gerek diyen USLA, özenle hazırladığı limonlu Citrus Parfe’sini de atölyeye katılanlara ikram ediyor. 

USLA Bahar Sofraları Atölyesi

26 Mart 2022 Cumartesi / 17.00 – 20.00

Katılım Bedeli: 400 TL

Geçmişten günümüze Fransız mutfağı… 

Gastronomi tarihine yön verenlerden Fransız mutfağı neredeyse her reçetesi ve tekniğiyle birçok alanda ilham olmakla kalmamış, yaşattığı lezzet deneyimleriyle de nesilden nesle aktarılan önemli bir kültür deneyimi olarak tanımlanmıştır. Geleneksel reçeteleri ile mutfağında Fransız lezzetleri hazırlamak isteyenlere özel bir deneyim sunan USLA, Gerçek Bir Fransız atölyesiyle sınır tanımazlığını ve alanındaki deneyimi ortaya koyuyor. 29 Mart 2022 Salı günü saat 19.00 – 22.00 arası düzenlenen bu atölye, ikonik bir Fransız lezzeti ile başlıyor. Tekniği gerçekten incelik isteyen, doğru yapıldığında ise benzersiz bir lezzet şöleni yaşatan peynirli kıtır ekmek ve taze kekik kaplı geleneksel soğan çorbası, duyan, duymayan herkese işte budur dedirten bir keyfi yaşatıyor. Bu aromalı güzel başlangıcı sotelenmiş havuç, soğan eşliğinde, mantar sosuyla servis edilen, oldukça özel bir teknik olarak gastronomi dünyasında yer alan tavuk fricasse takip ediyor. Boeuf Bourguignon sarımsaklı çıtır bagetler eşliğinde kendini gösteriyor. Reçetesi saraya dayanan bu lezzet, her mevsime uygun mevsim sebzeleriyle pişirilirken, yumuşacık bir tadım, bol aromalı bir damak keyfi yaşatmak için oldukça özel ve incelikli teknikler gerektiriyor Fransız tatlısı ile atölyeyi şenlendirmek isteyen USLA, tüm katılımcılarına Crème Brulée ikram ediyor. 

USLA Gerçek Bir Fransız Atölyesi

29 Mart 2022 Salı / 19.00 – 22.00

Katılım Bedeli: 450 TL

Uzak Doğu’yu mutfağınıza taşıyın!

Dünyayı kasıp kavuran Uzak Doğu mutfağı, yemesi çok zevkli ama yapması bir o kadar zahmetli birçok zenginlik içeriyor. USLA Uzak Doğu Mutfağı Atölyesi, 31 Mart Perşembe günü geride güzel anılar, kendi geleceğinde ise hünerli sofralar kurmak isteyenleri ağırlıyor. Uzak Doğu’da nereye giderseniz gidin bir klasik olan tatlı ekşi Uzak Doğu çorbası ile başlayan atölye menüsü farklı tatların bir aradaki ritmini yaşatırken, bilinmedik tekniklerin de sırlarını öğretiyor. Tüm dünyada tam bir lezzet çılgınlığına dönen noodle’ı geleneksel reçetesiyle öğreten bu atölye, bonfile ve sebzeli egg noodle’ı sunarken, bu tekniği öğrenenlerin evinde de farklı malzemelerle bu hünerini devam ettirmelerine olanak sağlıyor. Köri; tam da bir Uzak Doğu malzemesi… Hindistan cevizi sütü ve köri ezmesi eşliğindeki körili tavuğu yapabilenler, hem eğlenceli, hem de oldukça öğretici anlar yaşıyor. Yine o toprakların ikonik reçetelerinden, vanilya dondurmalı kızarmış muz tatlısı atölye menüsünü taçlandırıyor.

USLA Uzak Doğu Mutfağı Atölyesi

31 Mart 2022 Perşembe / 19.00 – 22.00

Katılım Bedeli: 450 TL