http://www.gastronomidergisi.com Türkiye'nin gastronomi sektöründeki güncel haber, makale ve sektörel haberleri için tıklayın! https://www.gastronomidergisi.com/images/logo-dark.png http://www.gastronomidergisi.com 306 90 Gastronomi dergisi, gastronomi Haberleri, gastronomi https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/bekir topuz10802.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/tusid-baskani-bekir-topuz-cumhurbaskani-na-seslendi-lutfen-12-yillik-zulme-son-verinGastronomi Dergisi Wed, 13 Nov 2024 14:07:46 GMT Paslanmaz çelik sektöründeki anti-damping soruşturması ve yüksek vergi oranlarıyla ilgili Cumhurbaşkanı Erdoğan’a seslenerek destek isteyen TUSİD Başkanı Bekir Topuz, “Lütfen 12 yıldır çektiğimiz bu zulme son verin… 40 bin şirket ve 1 milyon çalışan duacınız olur” dedi. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/225210797.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/titanic-mardan-palace-da-ataturk-sofrasi-kurulduGastronomi Dergisi Tue, 12 Nov 2024 11:43:51 GMT Titanic Mardan Palace'da düzenlenen "Atamızın Sofrasında…” etkinliğinde, Şef Elif Edes tarafından hazırlanan Atatürk'ün damak tadına uygun, geleneksel lezzetlerden oluşturulan özel menü misafirlere sunuldu.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/magnum global marka direktörü10792.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/tugce-aksoy-magnum-global-marka-direktoru-olduGastronomi Dergisi Mon, 11 Nov 2024 13:35:34 GMT Tuğçe Aksoy, Magnum’da Global Marka Direktörlüğü’ne atanan ilk Türk oldu.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/1731053810_c64a357410782.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/kuresel-gastronomi-platformu-dunyanin-en-iyi-seflerini-acikladiGastronomi Dergisi Fri, 08 Nov 2024 13:28:38 GMT Best Chef Awards’ın 8.’si, Orta Doğu’da ilk kez düzenlenen görkemli bir törenle Dubai’de sona erdi. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/1731049768_dubai___ikolatas__10781.png https://www.gastronomidergisi.com/haber/dubai-cikolatasi-furyasi-e-ticarete-de-sicradiGastronomi Dergisi Fri, 08 Nov 2024 12:11:53 GMT Sosyal medyayla dünyaya yayılan ve Türkiye’de de her geçen gün ilginin arttığı Dubai Çikolatası, online alışverişte de yükselişe geçti. Hepsiburada verilerine göre Ekim ayından bu yana kullanıcıların en çok arattığı kelimeler arasında Dubai Çikolatası üçüncü sırada yer alıyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/gala_dinner___without_wine10779.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/raffles-istanbul-un-yeni-yil-paketlerinin-fiyatlari-belli-olduGastronomi Dergisi Fri, 08 Nov 2024 10:54:48 GMT Raffles İstanbul; yeni yıla enfes lezzetleri, keyifli eğlence programı, bütünsel bir arınma vadeden Spa olanakları ve ışıltılı bir konaklama deneyimiyle merhaba diyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/1730896605_adobestock_29123037910772.jpeg https://www.gastronomidergisi.com/haber/2024-nar-ihracati-nar-ihracati-150-milyon-dolara-kosuyorGastronomi Dergisi Thu, 07 Nov 2024 12:54:44 GMT Nar meyvesi, 2024 yılında ihracatta da bereketli bir yıl geçiriyor. 2024 yılının ocak – ekim döneminde Türkiye’nin nar ihracatı yüzde 32’lik artışla 75 milyon dolardan 100 milyon dolara yükseldi. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/birol10764.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/tusid-yonetim-kurulu-uyesi-birol-aldanmaz-tusid-e-ve-sektore-yakisan-bir-merkez-olduGastronomi Dergisi Wed, 06 Nov 2024 16:18:40 GMT 1991 yılından bu yana endüstriyel mutfak, çamaşırhane ve servis ekipmanları alanlarında faaliyet gösteren firmaların çatı kuruluşu olarak çalışmalarını sürdüren TUSİD , artık yeni merkez ofisinde. Kuruluşundan günümüze kadar ciddi başarılara imza atan ve sektördeki standartları yükseltmeye odaklanan TUSİD, satın aldığı yeni merkez ofisini tüm sektörün kullanımına açtı.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/1730739038_b__lten__3_10758.png https://www.gastronomidergisi.com/haber/tarlada-uretim-pazarda-alim-zorlasiyorGastronomi Dergisi Wed, 06 Nov 2024 12:29:14 GMT İklim krizi ve artan maliyetler nedeniyle tarımsal üretimde kriz giderek derinleşiyor. Üretim maliyetleri karşılanmayan ürünler tarlada kalıyor. Kuraklık ve ve düzensiz yağışlar, ürün kayıplarını artırıyor. Tüketiciye yansıyan yüksek fiyatlar gıdaya erişimi engelliyor. Tarımın sürdürülebilirliği ve gıda güvencesi için acil ve bütüncül çözümler gerekiyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/barilla6062.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/tse-den-barilla-ya-odulGastronomi Dergisi Thu, 31 Oct 2024 11:04:50 GMT Barilla Gıda, ülkemizde standardizasyon ve kalite bilincinin yaygınlaşmasında, uygunluk değerlendirme sektörünün gelişmesinde öncü rol oynayan Türk Standartları Enstitüsü (TSE) tarafından Dünya Standartlar Günü kapsamında düzenlenen etkinlikte ödüle layık görüldü.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/1730228422__dsc1007_210710.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/lokal-ve-global-mezeler-antalya-uluslararasi-meze-festivali-nde-lezzet-severlerle-bulustuGastronomi Dergisi Wed, 30 Oct 2024 11:23:42 GMT Akra Antalya ev sahipliğinde bu yıl 6’ıncısı gerçekleşen Uluslararası Meze Festivali geniş bir katılımla gerçekleşti. Dünya mutfaklarının yanı sıra Anadolu mutfağında da önemli bir yere sahip olan meze kültürü Türkiye’nin farklı bölgelerinden seçilen restoranların ve Rusya’nın eşsiz meze reçeteleri festivalin başrolünde yer aldı.  Davetlilere keşif dolu bir tadım deneyimi yaşatan festivalde yerli ve yabancı 17 seçkin işletmenin özenle hazırladığı gurme mezeler yoğun ilgi gördü. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/tolga karagülle10709.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/tolga-karagulle-six-senses-kaplankaya-nin-yiyecek-ve-icecek-direktoru-olduGastronomi Dergisi Mon, 28 Oct 2024 14:54:53 GMT Six Senses Hotels Resorts Spas bünyesinde yer alan Six Senses Kaplankaya, yönetim kadrosunu güçlendirmeye devam ediyor. Tolga Karagülle, Six Senses Kaplankaya’nın F&B Direktörlüğü görevine getirildi. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/dscf129310734.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/tusid-in-yeni-merkez-ofisi-gorkemli-bir-torenle-acildiGastronomi Dergisi Thu, 31 Oct 2024 17:23:53 GMT  Türkiye’nin endüstriyel mutfak, çamaşırhane ve servis ekipmanları alanında faaliyet gösteren öncü firmalarını bir araya getiren TUSİD’in İstanbul Bayrampaşa’da bulunan Axis Ofis’te satın aldığı yeni merkezinin açılışı TUSİD Yönetim Kurulu Başkanı Bekir Topuz’un ev sahipliğinde gerçekleşti. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/adana-lezzet-festivali-bi_8755.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/adana-lezzet-festivali-binlerce-kisiye-lezzet-soleni-yasattiGastronomi Dergisi Tue, 22 Oct 2024 12:21:54 GMT Adana Valiliği öncülüğünde Adana Büyükşehir Belediyesi, ilçe belediyeleri, odalar ve sivil toplum kuruluşlarının iş birliğiyle bu yıl “Kökleriyle Adana” temasıyla kapılarını açan 8. Uluslararası Adana Lezzet Festivali, binlerce kişiye dört gün boyunca muhteşem bir lezzet şöleni yaşattı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/1729500783_ef_mustafa_otar____ef_murat_deniz_temel10676.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/metro-turkiye-nin-lezzetlerine-deger-katmaya-devam-ediyorGastronomi Dergisi Tue, 22 Oct 2024 11:35:35 GMT “Yerelin İzinde” projesi kapsamında coğrafi işaret tescilli Manisa Sultani Çekirdeksiz Üzümü’nü keşfetmek için Manisa’ya giden Metro Türkiye, ürünün izini sürmeye İstanbul’da devam etti. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/adana merkezpark protokol10658.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/vali-kosger-adana-yi-da-icine-alan-bir-gastronomi-havzasi-kuracagizGastronomi Dergisi Mon, 21 Oct 2024 11:00:49 GMT Adana Valiliği himayesinde hayata geçirilen 8. Uluslararası Adana Lezzet Festivali keyifli etkinlikler ve dolu dolu içeriklerle 19 Ekim’de de devam etti. Ulusal medya mecralarında görev yapan çok sayıda köşe yazarı, ekonomi müdürü, muhabirler ve yayın sorumluları festival kapsamında dün (19 Ekim Cumartesi) şehrin önemli iki turizm “lokomotifini” yakından tanıma fırsatı buldu. Basın mensupları önce Karataş ilçesindeki mavi yengeç ve deniz mahsulleri üretim çiftliğini ziyaret etti. İlçe kaymakamı ve belediye başkanının ağırladığı grup ardından Magarsus antik kenti kazı alanını gezdi. Adana Valisi Yavuz Selim Köşger, şehrin ekonomi ve turizm alanındaki bu önemli iki noktasının anlatıldığı geziler sonrasında festival alanında bir araya geldiği basın mensuplarının sorularını yanıtladı.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/1729064120_vakko_ehl10647.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/vakko-school-of-hospitality-and-serviceGastronomi Dergisi Wed, 16 Oct 2024 11:29:17 GMT Vakko, moda ve yaşam tarzındaki uzmanlığını Ecole Hôtelière de Lausanne (EHL) ile birleştirerek, misafir ağırlama ve servis sektörüne yeni standartlar getiriyor. Vakko School of Hospitality and Service, 2024 - 2025 eğitim öğretim yılı itibarıyla sektöre yeni profesyoneller kazandırmaya başlıyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/organik urun7145.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/surdurulebilir-gida-zirvesiGastronomi Dergisi Wed, 16 Oct 2024 11:06:11 GMT Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS), Sürdürülebilir Gıda Zirvesi’ni 21-22 Kasım tarihlerinde İstanbul Swissotel’de gerçekleştireceğini açıkladı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/1728980361_ue1000_family_dinner_garden__1_10642.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/harcama-aliskanliklari-yeniden-sekilleniyor-tasarruf-denince-ilk-akla-restoranlar-geliyorGastronomi Dergisi Tue, 15 Oct 2024 11:52:41 GMT Tetra Pak, “Tüketici Trendleri Araştırması”nda Dünya genelinde, “Tasarruf gerekli olduğunda ilk hangi harcamanızdan tasarruf edersiniz?” sorusuna, yüzde 46 oranıyla en fazla dışarıda yemek yemenin azaltılması yanıtı veriliyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/1728888853_barilla_club_des_chefs_des_chefs10635.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/devlet-baskanlarinin-sefleri-barilla-nin-ev-sahipliginde-bulustuGastronomi Dergisi Mon, 14 Oct 2024 11:16:18 GMT İtalyan gastronomi kültürünün dünyaca ünlü temsilcisi Barilla, 1977'den beri dünya devlet başkanlarının şeflerini bir araya getiren dünyanın en seçkin gastronomi kulübü "Club des Chefs des Chefs"i ağırladı. Şefler, şirketin Parma’daki merkezi ve Academia Barilla’da İtalyan mutfağının kalbine yolculuk yaptı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/toplu 310631.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/uluslararasi-adana-lezzet-festivali-tanitim-toplantisiGastronomi Dergisi Fri, 11 Oct 2024 15:32:12 GMT Adana Valiliği himayesinde Adana Büyükşehir Belediyesi, dört merkez ilçe belediyesi ve oda başkanlarının katkılarıyla düzenlenen 8. Uluslararası Adana Lezzet Festivali’nin içeriği 11 Ekim’de Feriye’de gerçekleşen basın toplantısı ile tanıtıldı. Köklü bir geçmişe sahip Çukurova ve Adana için bu yılın festival teması ‘’Kökleriyle Adana’’ olarak belirlendi. Her yıl büyüyerek dünyaca önemli konukları ağırlayan, gastronominin her açıdan ele alındığı festival 17-20 Ekim tarihleri arasında Adana’da Merkez Park’ta lezzet severler ile buluşmaya hazır. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/cinnamon roll latte10630.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/cinnamon-roll-latteGastronomi Dergisi Fri, 11 Oct 2024 13:38:15 GMT Espressolab, kış mevsimine özel hazırladığı yeni içeceği Cinnamon Roll Latte'yi kahveseverlerin beğenisine sundu.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/1728630467_bendevar__m_unwomen_kooperatif10622.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/sok-ta-ben-de-varim-projesiGastronomi Dergisi Fri, 11 Oct 2024 12:07:20 GMT ŞOK Marketler, “ŞOK’ta Ben de Varım” projesiyle Türkiye’nin farklı bölgelerinden kadın kooperatiflerinin ürünlerini mağazalarında müşterileriyle buluşturmaya devam ediyor.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/talha özger10621.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/ev-ve-mutfak-esyalari-ihracatinda-birim-fiyattaki-yukselis-umut-veriyorGastronomi Dergisi Fri, 11 Oct 2024 11:40:08 GMT Ev ve Mutfak Eşyaları Sanayicileri ve İhracatçıları Derneği (EVSİD) Yönetim Kurulu Başkanı Talha Özger, yılın ilk aylarında yüzde 5'lere ulaşan ihracat düşüşlerinin Ağustos'ta geldiği yüzde 1,7 seviyesini koruduğunu ve Ekim ayı verilerinin çok daha önemli hale geldiğini belirtti. Sektörün ihracat birim fiyatının da aynı kaldığına işaret eden Özger, elektrikli ev ve mutfak eşyalarındaki birim kg değerinin yüzde 2,6 artarak 4,69 dolara çıkmasının ise umut verici olduğunu ifade etti. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/1728556239_img_066510611.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/ronnefeldt-krallarin-cayiGastronomi Dergisi Thu, 10 Oct 2024 15:37:20 GMT Sofitel Istanbul Taksim ve dünyaca ünlü çay markası Ronnefeldt, karalların çayı temasıyla hayata geçirdikleri tadım etkinliğinde misafirlerine unutulmaz bir gün yaşattı.  Ronnefeldt’in eşsiz çayları ve Sofitel Istanbul Taksim’in başarılı Executive şefi Matteo’nun özel menüsü misafirlerden tam not aldı. Ronnefeldt Ceo’su Jan Berend Holzapfel’in güçlü anlatımıyla çay ritüellerinin merak edilen tüm detaylarının davetlilerle paylaştığı etkinlikte tüm duyulara hitap eden özel menü yoğun ilgi gördü.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/alper eroğlu10594.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/alper-eroglu-kimdirGastronomi Dergisi Tue, 08 Oct 2024 11:07:53 GMT Uluslararası pazarlarda güçlü konumlandırmasını geliştirmek amacıyla 2023 yılında global yapılanma modeline geçen ETi’nin Global Pazarlama Başkanlığı (Global CMO) görevine, hızlı tüketim ürünleri (FMCG) sektörünün küresel arenadaki deneyimli ismi Alper Eroğlu getirildi. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/1728194573_img2812aaa10590.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/4-rize-gastronomi-gunleri-basliyorGastronomi Dergisi Mon, 07 Oct 2024 11:09:51 GMT Rize’nin zengin mutfak kültürü, 11-13 Ekim 2024 tarihlerinde düzenlenecek 4. Rize Gastronomi Günleri ile gastronomi meraklılarıyla buluşuyor. Etkinlik, Rize’nin coğrafi işaretli lezzetleri ve yerel malzemelerini tanıtırken, sürdürülebilirliği merkeze alarak bölgenin kadim gastronomik mirasını geleceğe taşımayı hedefliyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/şef tolga şener10584.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/sef-tolga-sener-ile-istanbul-coffee-festival-inde-kahve-severlerle-bulusacakGastronomi Dergisi Fri, 04 Oct 2024 14:38:18 GMT Siemens Ev Aletleri, Masterchef’in sevilen şeflerinden Tolga Şener ile birlikte 6 Ekim’de İstanbul Ataköy Marina'da düzenlenen İstanbul Coffee Festival’inde kahve severlerle buluşacak. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/1727952719_tat_ve_sanat_i__s___sanat_tolga_ildun_09_2024_952410567.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/tat-ve-sanat-lezzetli-resimler-sergisiGastronomi Dergisi Thu, 03 Oct 2024 14:58:24 GMT Türkiye İş Bankası Resim Heykel Müzesi’nin ikinci süreli sergisi “Tat ve Sanat: Lezzetli Resimler”, doğadan, denizden, pazar yerlerinden, balıkçılardan ve sofralardan ilham alan eserleriyle tüm duyularımıza hitap ediyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/sosyal gastronomi odaklı tarım zirvesi10564.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/sosyal-gastronomi-odakli-tarim-zirvesi-adana-lezzet-festivali-nde-duzenlenecekGastronomi Dergisi Thu, 03 Oct 2024 12:35:29 GMT Adana Valiliği kapsamında gerçekleşecek 8. Uluslararası Adana Lezzet Festivali Türkiye’nin ilk sosyal gastronomi odaklı Tarım Zirvesi’ne ev sahipliği yapıyor. Alanında dünyanın en önemli oluşumlarından Social Gastronomy Movement iş birliğiyle düzenlenen zirvede gıdanın geleceği topraktan hayvancılığa, sulamadan karbon salınımına yerel üreticinin gücünden yaşlanan çiftçi nüfusuna kadar tüm açılarıyla ele alınacak.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/1727776851_kahve_g__n__210550.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/dunya-kahve-gunu-nde-en-cok-tercih-edilen-kahve-cesitleri-hangileriGastronomi Dergisi Tue, 01 Oct 2024 14:10:17 GMT Hepsiburada, 1 Ekim Dünya Kahve Günü’nde en çok satın alınan kahve çeşitlerini ve en çok tercih edilen kahve makinesi, termos gibi ekipmanları açıkladı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/1717662273_t__gis_y__netim_kurulu_ba__kan___kaan_sidar10095.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/tugis-baskani-kaan-sidar-gida-israfi-kabul-edilemez-bir-luksGastronomi Dergisi Tue, 01 Oct 2024 13:49:47 GMT 29 Eylül Uluslararası Gıda Kaybı ve İsrafı Farkındalık Günü, tüm dünyada düzenlenen etkinliklerle kutlandı. Bu kapsamda açıklamalarda bulunan Türkiye Gıda İşverenleri Sendikası (TÜGİS) Yönetim Kurulu Başkanı Kaan Sidar, gıda israfının önlenmesinin sürdürülebilir bir gelecek için kritik önem taşıdığını vurgulayarak, “Gıda israfı, açlığın ve yetersiz beslenmenin ciddi sorunlar olarak karşımıza çıktığı dünyada kabul edilemez bir lükstür” dedi.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/lezzet tırı gorsel 110546.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/tavuk-dunyasi-lezzet-tiri-on-binlerce-kisiyle-bulustuGastronomi Dergisi Mon, 30 Sep 2024 14:25:06 GMT Tavuk Dünyası, eşsiz lezzetlerini özel tasarlanan “Lezzet Tırı” ile Türkiye’nin farklı illerindeki öğrencilerle bir araya getiriyor ve çeşitli etkinliklerde yer alıyor. Bugüne kadar 14 farklı okulda lise ve üniversite öğrencilerini “iyi yemek”le buluşturan Tavuk Dünyası, on binlerce öğrenciye ulaştı. Yaz boyunca Harbiye Cemil Topuzlu Açık Hava Tiyatrosu ve İstanbul Festivali’nde de “Tavuk Dünyası Lezzet Tırı” binlerce müzikseveri lezzetleriyle buluşturdu.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/michelin yıldızı türkiye10538.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/michelin-yildizlari-ne-zaman-aciklanacakGastronomi Dergisi Thu, 26 Sep 2024 15:08:33 GMT Michelin, Michelin Rehberi İstanbul, İzmir ve Muğla 2025 seçkisini, 5 Aralık 2025 Perşembe günü İstanbul’da yer alan Four Seasons Hotel Bosphorus’ta düzenlenecek törenle açıklayacak. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/şef takdir haftası_09340002810514.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/sef-takdir-haftasiGastronomi Dergisi Fri, 20 Sep 2024 14:36:53 GMT Dünyanın lider yemek ve destek hizmetleri sağlayıcısı Compass Group, yetenekli şeflerine verdiği değeri göstermek için her yıl kutladığı “Şef Takdir Haftası” kapsamında bu yıl da “Tutkularını sanata dönüştürenler” diyerek, şef olmanın yalnızca lezzetli yemekler hazırlamaktan öte bir emek işi olduğunu vurgulayarak kutladı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/süeda beyazıt10512.png https://www.gastronomidergisi.com/haber/buzz-ari-kovaniGastronomi Dergisi Fri, 20 Sep 2024 14:19:19 GMT İstanbul Bilgi Üniversitesi Endüstriyel Tasarım Bölümü öğrencisi Süeda Bayazıt, arıların sağlığını koruyarak bal üretiminde verimliliği artırmak için "BUZZ" adını verdiği yenilikçi bir arı kovanı tasarladı. Bayazıt, tasarladığı arı kovanı ile bal kalitesini artırmayı ve sağlıklı bal üretimini desteklemeyi hedefliyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/1726813654_sca_e____t__m_1_10510.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/sca-uluslararasi-barista-sertifikasiGastronomi Dergisi Fri, 20 Sep 2024 13:52:46 GMT Uluslararası sertifikalandırma kuruluşu Specialty Coffee Association (SCA) Türkiye’de tüm branşları kapsayan eğitimini Arabica Coffee House’da veriyor. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/alf 210506.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/adana-lezzet-festivali-icin-geri-sayim-basladiGastronomi Dergisi Fri, 20 Sep 2024 12:20:55 GMT Bu yıl sekizincisi düzenlenecek olan Uluslararası Adana Lezzet Festivali için tüm hazırlıklarda sona yaklaşıldı. Festivalin ön tanıtımı için 11 Ekim Cuma sabahı İstanbul Feriye’de kahvaltılı bir basın toplantısı gerçekleşecek. Kadim kültürlerin harmanlanmasıyla zenginleşen, köklü bir geçmişe sahip Adana’da bu yılın festival teması ‘’Kökleriyle Adana.’’ Asırların damıttığı tatları lezzet severler ile buluşturacak olan festival 17-20 Ekim tarihleri arasında Adana’da Merkez Park’ta gerçekleşecek. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/1726749942_doyuyo_g__rsel10505.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/kizarmis-tavuk-tuketim-aliskanliklari-arastirmasiGastronomi Dergisi Fri, 20 Sep 2024 11:29:18 GMT Gurme çıtır tavuk markası Doyuyo, gerçekleştirdiği Kızarmış Tavuk Tüketim Alışkanlıkları Araştırması ile tüketici tercihlerini ortaya koydu. Araştırma tüketicilerin hijyen ve hizmet kalitesini lezzetten daha fazla önemsediğini gösterdi. Çıtırlık ise en önemli lezzet unsuru olarak öne çıktı. Gençler AVM’lerde kızarmış tavuğu sosyalleşme aracı olarak görürken, orta yaş grubu daha çok açık havada tüketmeyi tercih ettiğini belirtti. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/porses yüksel kaya (2)_10081619410488.jpeg https://www.gastronomidergisi.com/haber/porselen-sofra-esyalari-ureticileri-dernegi-porsesGastronomi Dergisi Wed, 18 Sep 2024 13:58:44 GMT Türkiye’nin porselen sofra eşyası üretim sektöründeki öncü kuruluşlarını bir araya getiren Porselen Sofra Eşyaları Üreticileri Derneği (PORSES) kuruldu. Sektördeki küresel rekabete karşı dayanışmayı ve iş birliğini artıracak dernek, sektörün gelişimine katkı sunacak çalışmalara hız verecek. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/bakery plus10486.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/bakery-plus-fuarinin-tarihiGastronomi Dergisi Wed, 18 Sep 2024 13:10:30 GMT Bakery Plus, 16-19 Ekim 2025 tarihleri arasında 6. kez Ankara'da ATO Kongre ve Sergi Sarayı 'Congresium' fuar alanında düzenlenecek. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/1726564862_serap_ak__ay10482.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/serap-akcay-kadin-girisimciler-tarafindan-isletilen-kafe-sayisinda-25-ilk-bir-artis-varGastronomi Dergisi Tue, 17 Sep 2024 12:53:13 GMT Kafeler artık sadece sosyal alanlar değil, üretkenliğin merkezi. haline dönüştüğüne dikkat çeken de la Pau Coffee Kurucusu Serap Akçay: Kadın girişimciler tarafından işletilen kafe sayısında %25 ilk bir artış yaşandığını ileri sürdü.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/van kahvaltısı 210469.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/elite-world-van-kahvaltisi-projesiyle-yerel-ekonomiyi-destekliyorGastronomi Dergisi Mon, 16 Sep 2024 14:26:29 GMT Elite World Hotels & Resorts, kültürel mirasa sürdürülebilir katkı sağlamak amacıyla başlattığı “Dünden bugüne iz bırakan lezzetler: Van Kahvaltısı” projesiyle yerel ekonomiyi desteklemeye devam ediyor. Proje kapsamında mayıs ayından bu yana yerel üreticilerden 3 tona yakın alım gerçekleştirildi. Hedef ise yılda 850 bin kişiyi Van kahvaltısı kültürüyle tanıştırmak. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/mesutöksüz110459.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/zucder-baskani-mesut-oksuz-disarida-yeme-icme-azaldi-mutfak-urunlerine-talep-arttiGastronomi Dergisi Fri, 13 Sep 2024 12:02:38 GMT Pandemi öncesi ile kıyaslandığında, dışarıda yeme içme eski seviyenin altında kalırken, evde mutfağa olan ilgi arttı. Airfryer, yoğurt yapma makinesi gibi elektrikli küçük ev aletlerine olan talebin arttığı ve büyük boy tencerelerin tercih edildiğini belirten Züccaciyeciler Derneği (ZÜCDER) Başkanı Mesut Öksüz, “Züccaciye sektöründe bir sepetin tutarı kişi başına 5-10 bin TL’yi buluyor” dedi.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/1726039043_kahve_d__nyas___ankara_ma__aza__7_10458.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/kahve-dunyasi-podium-subesiGastronomi Dergisi Wed, 11 Sep 2024 16:01:06 GMT Kahve Dünyası, Ankara’daki 15’inci mağazasını Yenimahalle’de bulunan Podium AVM’de açtı. Podium AVM Kahve Dünyası, bol köpüklü Türk Kahvesi’nden taptaze sandviçlere, enfes çikolatalardan hiçbir yapay katkı maddesi, koruyucu veya renklendirici içermeyen dondurmalara eşsiz menüsüyle lezzet tutkunlarının yeni adresi oldu.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/metro10456.png https://www.gastronomidergisi.com/haber/lezzetli-ve-surdurulebilir-balik-sofralariGastronomi Dergisi Wed, 11 Sep 2024 15:53:55 GMT “Bir Tabak Yarını Değiştirebilir mi?” sorusuyla yola çıkan ve deniz kaynaklarının korunması için projeler geliştiren Metro Türkiye, Bodrum Ferdi Baba Restoran’da bölge şeflerini bir araya getirdi. Gastronometro şefleri tarafından hazırlanan özel menüde Metro Premium Levrek ve Çipuralar ile Ege Denizi’nin yeni sezon balıkları tadıldı.   https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/sertaç yalçın10455.png https://www.gastronomidergisi.com/haber/arabica-coffee-house-yil-sonuna-kadar-200-subeye-ulasacakGastronomi Dergisi Wed, 11 Sep 2024 14:39:41 GMT Türkiye’de 170’e yakın şubesi bulunan Arabica Coffee House, 2024 yılı sonuna kadar 150 milyon TL civarında yatırım ile şube sayısını 200'e çıkaracak.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/antalya foodfest 110452.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/antalya-foodfest-turkiye-nin-en-unlu-seflerinin-katilimiyla-sona-erdiGastronomi Dergisi Tue, 10 Sep 2024 12:47:49 GMT “Antalya’dan Dünya’ya” mottosuyla Antalya Büyükşehir Belediyesi tarafından bu yıl 3.sü gerçekleştirilen Uluslararası Foodfest Antalya Gastronomi Festivali’nde lezzet şöleni yaşandı. Gastronomi Festivali dünyaca ünlü Michelin Yıldızlı şefleri ve Türkiye’nin en ünlü şeflerini ağırladı. https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/protel pazarlama direktörü mehmet emin çangal10443.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/rezervasyonlu-musteriler-rezervasyonsuzlara-gore-yaklasik-iki-kat-fazla-harciyorGastronomi Dergisi Mon, 09 Sep 2024 11:31:30 GMT Restoran ve otel işletmeleri için uçtan uca işletme yönetimini kolaylaştıran yenilikçi çözümler sunan Simpra, dijital rezervasyon sistemi Check and Place çözümünün ilk altı aylık verilerini paylaştı. Restoranlara rezervasyonlu ve rezervasyonsuz gelen müşterilerin harcama alışkanlıklarının ortaya konduğu araştırmada, bir restorana rezervasyonla gelen misafirlerin her hesapta yüzde 94 oranında daha fazla harcama yapmaya meyilli olduğu görüldü.  https://www.gastronomidergisi.com/images/haber/barista10439.jpg https://www.gastronomidergisi.com/haber/costa-coffee-isletmelere-sertifikali-kahve-cekirdekleri-sunuyorGastronomi Dergisi Fri, 06 Sep 2024 14:32:41 GMT Türkiye’de kahve sektöründe önemli bir noktaya gelen Costa Coffee, yüksek kaliteli ve özenle hazırlanmış kahve çekirdeklerini kahveseverlerle buluşturmaya devam ediyor. The Coca-Cola Company’nin Costa Coffee’yi satın alma işleminden sonra ivme kazanan marka, imza ürünler sunuyor.