SMR Professional, 20 yılı aşkın tecrübenin yeni nesil bir yansıması olarak aile şirketleri bünyesinde bir yandan endüstriyel mutfak proje ve taahhüt işi, diğer yandan da uluslararası pazarda öncü üreticilerin Türkiye temsilciliğini yapıyor. SMR, kullanıcıların en değerli üç ihtiyacını; zamanını, insan gücünü ve yüksek kalitede sonuç almalarını büyük bir üçgende müşterileri için birleştiriyor. Firmanın en büyük hedefi ise; Türk şeflerin son teknolojileri kullanması, uluslararası standartlarda ekipmanlarla çalışması ve hayatlarını kolaylaştırmasına destek olmak.
Markalarının günümüz koşullarında en çok aranan ürünlerini tanıtmak isteyen SMR, Hostech by TUSİD fuarında da Salva, Firex, Tecnomac, Hatco, Cibo, Endura, Menumaster ve Robot Coupe ürünlerini sergileme fırsatı buldu. SMR, eşit pişiren, az enerji tüketen ve sağlam fırın arayan pastacılar için Salva markasıyla geniş bir çözüm yelpazesi sunuyor. Salva’nın butik üreticilere yönelik geliştirdiği kombine fırın sayesinde butik bir pastacı 915x1423x2095 mm’lik ufak bir alana bir konveksiyonlu, bir taş tabanlı ve bir mayalama sığdırabiliyor, böylece dar alanda çok geniş bir ürün gamı üretme imkânı yakalıyor.
Geleneksel lezzetlerden ödün vermeden makineleşmek isteyen küçük ve orta ölçekli gıda firmaları için tasarlanmış otomatik karıştırıcılı kaynatma kazanı Cucimix’le, dar alanda çok kapsamlı bir üretim yapılıyor. Tek başına Cucimix’le reçel, marmelat, nar ekşisi, lokum, salça, sütlü tatlılar, çorba, sulu yemekler, soteler, soslar, şerbetler, risotto, helva, karamel, meyane ve daha nice ürünleri yapılabiliyor. Direkt ısıtmayla donatılmış, 30 litre ila 310 litre kazan kapasiteli bu cihazın basınç seçeneğiyle donatılmış modellerinde yüzde 70’e varan enerji tasarrufu sağlanıyor.
“Akıllı Marka” ödüllü joker ürün!
-40 ila +85 derece ısı aralığında çalışan CHILLTOUCH ise; tek makinada şok soğutma, şok dondurma, kontrollü mayalama, sous vide pişirme, çikolata temperleme, sebze-meyve kurutma, donuk gıda çözdürme ve pasta-dondurma şoklama işlemleri yapabiliyor. Tek makinalık alanda bu 8 işlevin birleşmesiyse hem şefe operasyonunda esneklik katıyor hem de mutfakta yer kazandırıyor. Her işletmenin joker ürün olarak kullanabileceği, ihtiyaç duyduğu işlevle programlayıp kullanabileceği son teknoloji harikası bu cihaz 2019 Milano Host fuarında Smart Label (Akıllı Marka) ödülüne layık görüldü.