Havaların ısınmasıyla birlikte, soğuk kahveler de hayatımızdaki yerini aldı. Nitelikli kahve çekirdeklerinden yapılan, sabırla demlenmiş soğuk bir kahve; sıcak havanın üzerimizdeki hararetini aldığı gibi, sağlıklı bir içecek olarak da günlük rutinimize eklenebilir.
Pek çoğumuzun vazgeçilmez bir parçası haline gelen kahveyi yazın süt ve çeşitli aromalarla tüketmek isterseniz, bir kez daha düşünmenizi öneririz. Çünkü nitelikli kahve çekirdeklerinden, sabırla soğuk demlenen bir kahve tüm aromasını ortaya çıkaracak ve siz eklediğiniz her yan ürünle bu lezzetin tadını kaçıracaksınız.
Soğuk kahvenin bilinen en önemli faydalarından biri; kafeinden dolayı arttırdığı metabolizma hızınızı, bir de vücut ısısına eşitlemek için yükseltecek ve daha fazla yağ yakılmasını sağlayacaktır. Kalp hastalığı riskini minimize eden bileşenler içerdiğinden kalp sağlığı için tavsiye edilir. Ayrıca kan basıncını düşürür, kandaki şeker seviyesini stabilize eder. Antioksidan ve antienflamatuar ajanlar içerir. Parkinson ve Alzheimer riskini azaltır. Sıcak kahveye göre daha az asidik olduğu için, midenizi rahatsız etmez. Mutluluk verir ve ömrü uzatır.
Peki sağlıklı ve lezzetli soğuk kahve nasıl yapılır?
Romm Coffee’nin aromasını beğendiğiniz bir kahvesini 100–150 gram kadar iri olacak şekilde çekin. Ağzı kapalı olarak soğuttuğunuz 1 litre içme suyunu kahvelerin üzerine dökün ve iyice karıştırarak tanelerin suyla temasını arttırın. Sonra yine hava ve direkt ışık almayacak şekilde 15 saat kadar beklemeye bırakın. Sabırla beklediğiniz kahvenizi bir kahve filtresi yardımıyla süzerek bardaklara ya da başka bir şişeye aktarabilirsiniz.
Süt, aroma şurubu ya da bol buz koymanızı önermeyiz. Çekirdeklerin gerçek tadını almak için en fazla 2 buz ile tüketebilirsiniz. Bol buzlu içecekseniz de demleme aşamasında kahve miktarını arttırabilir ya da su miktarını azaltabilirsiniz. Afiyet olsun.
...