Yılın en renkli ve en keyifli aylarından biri olan aralık ayının yaklaşmasıyla birlikte yeni yıl hazırlıkları da başladı. Mutfak Sanatları Akademisi (MSA) bu yılbaşında unutulmayazak ziyafet sofralar hazırlamak ve sevdiklerine en lezzetli hediyeleri vermek isteyenler için yeni yıla özel workshoplar hazırladı. İştah açıcı yılbaşı menülerinin yer aldığı workshoplarda karamelize soğan ve kuru üzümlü mini balkabağı hazırlayabilir, yılbaşı keki ya da kurabiyeden çam ağacı yapabilirsiniz. Yılbaşı sofralarının olmazsa olmazlarından hindi, kurabiye adam gibi yeni yıla özel hazırlanan birçok reçete workshoplarda yerini aldı. Kestaneli iç pilavdan el yapımı makarnaya, vişneli ördekten mezelere kadar farklı lezzetler MSA mutfaklarında sizleri bekliyor. MSA’nın yılbaşı workshop’ları aynı zamanda yılın en lezzetli hediye fikirleri olabilir. Workshop’larda hazırladığınız yılbaşına özel kurabiyeleri, makaronları veya çikolataları hediye edebileceğiniz gibi kendinize veya sevdiklerinize mutfka deneyimi hediye etmek isteyebilirsiniz. Biletler msa.com.tr adresi üzerinden satışa sunuldu. Birçoğunun biletlerinin şimdiden tükenmeye başladığı, MSA’nın yılbaşına özel olarak hazırladığı aralık ayı workshoplarından bazıları şöyle:
Etler ve Pişirme Teknikleri-Yılbaşı Özel// 10-18 Aralık, 16.00-20.00, 19 Aralık, 10.00-14.00, 28 Aralık, 19.00-23.00
Etsiz yılbaşı sofrası olmaz diye düşünenlerdeniz sizi MSA mutfağına alalım. Yeni yılda da etin her halini, her zaman, her sofranızda görmek istiyorsanız doğru yerdesiniz. Ete dair aklınıza gelen her sorunun cevabını öğrenip yılbaşında unutulmaz bir ziyafet menüsünü sofranıza taşıyabileceğiniz bu workshop’ta krep, mantar duxelle ve demi glace sos ile Beef Wellington; hardallı et sosu, köz biberli patates püresi ile ızgara kuzu karski; sarımsaklı mayonez sos, roka, kırmızı turşu ile küşleme taco yapımını öğrenebilirsiniz.
Yılbaşı Menüsü // 25 Aralık, 16.00-19.00, 27 Aralık, 10.00-13.00, 30 Aralık, 19.00-22.00 ve 19.15-22.15
Yılbaşı akşamına neler hazırlasam diye ayrı ayrı düşünmenize hiç gerek yok. MSA sizin için düşündü ve mükemmel bir sofra hazırlayabileceğiniz “Yılbaşı Menüsü”nü oluşturdu. Başlangıçtan tatlıya kadar sofranızı harika gösterecek bu menüde rosto balkabağı salatası, ızgara karides, vişneli ördek but ve yoğun çikolatalı kestaneli nemesis kek yer alıyor. Bu workshop ile MSA’nın klasikleşmiş “Yılbaşı Menüsü”nü hazırlamayı öğrenerek misafirlerinizi rahatlıkla ağırlayabilirsiniz.
Partile- Yılbaşı Özel // 16 Aralık, 19.00-22.00, 24 Aralık, 16.00-19.00
Yılbaşında vereceğiniz bir partinin senelerce konuşulmasını ister miydiniz? Kim istemez diyenlerdenseniz bu workshop’ta yerinizi ayırtın. Çünkü “Partile”de çıtayı yükseltiyor ve birçok malzemeyi bir araya getirerek kokteyllerin sınırsız dünyasını aralıyoruz. Hem dengeli ve leziz karışımlar yaratıyor, hem de bu karışımlara eşlik edecek özel atıştırmalıklar hazırlıyoruz. Yılbaşı partinizi unutulmaz kılmak için MSA mutfağına bekleniyorsunuz.
Meze-Yılbaşı Özel // 17 Aralık, 16.00-19.00, 23 Aralık, 19.00-22.00
Sohbet dolu bir masanın olmazsa olmazlarından meze. Bu yılbaşında misafirlere hem soğuk hem de sıcak mezeler hazırlamak isteyenler “Meze-Yılbaşı Özel”de yerini ayırtabilirler. Karamelize soğan ve kuru üzümlü mini balkabağı, topik, köz patlıcan salatası, deniz mahsullü börek ve tahinli akışkan kek menüde yer alanlar arasında. Bu eğitimden sonra hem sıcak hem de soğuk lezzetlerin inceliklerini öğrenecek yeni yılda muhabbetinize lezzet katacak mezeler hazırlayacaksınız.
El Yapımı Makarnalar -Yılbaşı Özel // 11 Aralık, 10.00-14.00, 27 Aralık, 19.00-23.00
Makarnanın her hali güzel ancak el yapımının tadı bir başka. Yılbaşına el emeği makarna hazırlamak isteyenler, “El Yapımı Makarnalar” tam size göre. Bu workshop’ta yılbaşı coşkusunu ve renklerini makarnalarınıza taşıyacağınız ve sebze ile hamur renklendirmeden dolgulu makarna hamuru hazırlamaya birçok tekniği öğreneceksiniz.
Kahvaltı Keyfi-Yılbaşı Özel // 25 Aralık, 10.00-14.00
Yeni yılın ilk kahvaltısı en keyifli kahvaltılarınızdan olabilir. MSA, yılbaşı özel menüsüyle “Kahvaltı Keyfi”ne davet ediyor. Bu eğitimde french toast ve dutch baby’yi de kahvaltı menüsüne dahil ediyor ve yeni yılın ilk kahvaltısında sofranızı yeni lezzetlerle donatmanızı sağlıyor. Brioche ekmeği, brioche french toast, dutch baby ve fesleğen pestolu cherry domatesli mozzarella salatası eğitime katılanların öğrenecekleri lezzetler arasında.
Matmazel Makaron-Yılbaşı Özel // 18 Aralık, 16.00-20.00, 22 Aralık, 10.00-14.00
Yılbaşı sofralarında ağaç süsleri gibi duracak rengarenk makaronlar hazırlamak isteyenler bu eğitimde buluşuyor. Fransa’nın ünlü lezzeti makaron yapımını öğrenerek masanıza renk, yılbaşı sofralarınıza tat katabilirsiniz. İki yuvarlak beze arası dolgu kremalı bu birbirinden tatlı makaronların yapım tekniklerinin öğrenileceği ve yılbaşına özel süslemelerin yapılacağı “Matmazel Makaron” MSA mutfağında.
Yılbaşı Çikolataları // 17 Aralık, 16.00-20.00, 27 Aralık, 10.00-14.00
Her özel günün en ağır konuklarından biri de çikolata. Yılbaşın da çikolatasız olmaz diyenlerdenseniz MSA’nın yeni yıla özel olarak hazırladığı “Yılbaşı Çikolataları” eğitimine katılabilirsiniz. Temperleme, kalıplama, kesme gibi teknikleri göreceğiniz ve yılbaşına özel süslemelerle rengarenk çikolatalar yapacağınız bu eğitimle, yeni yılda tüm çikolata krizlerine hazırlıklı olacaksınız.
Küçük Gurme 2 -Benim Yılbaşı Pastam // 17 Aralık, 10.00-14.00
Yılbaşı sofralarınıza evinizin küçük gurmelerinin de el atmasını ister misiniz? Sofranın en güzel lezzetini onlar hazırlasın diyorsanız küçük gurmeleri “Küçük Gurme 2 Benim Yılbaşı Pastam” eğitimine davet ediyoruz. Yılbaşı sofranıza çok yakışacak bu lezzetli ve bol çikolatalı pasta Küçük gurmelerin elinden olacak. Çocuklarınız pasta yapım tekniklerini öğreneceği bu eğitimde elma şekerli çikolatalı pasta yapacak, pastasını elma şekeri ve şeker hamurundan figürler ile süsleyecek.
Yeni Yıl Evi // 24-27 Aralık, 10.00-16.00
Filmlerden çıkıp sofranıza gelmiş bir ev ister misiniz? Yeni yıl temalı filmlerde sıkça gördüğümüz “Yeni Yıl Evi”ni isterseniz siz de yapabilirsiniz. Bunun için MSA mutfağına gelmeniz yeterli. MSA’nın pastacı eğitmen şeflerinin sizler için özel tasarladığı bu yeni yıl kokan dekoratif ev ile bahçe aksesuarlarını hazırlamak ve süslemek için gerekli tüm teknik bilgileri burada öğreneceksiniz. Üstelik yılbaşının olmazsa olmaz ‘Gingerbread Adam’larını da hazırlayıp, paketleyip yılbaşında misafirlerinize hediye edebileceksiniz. Yemeğe kıyabilir misiniz bilemiyoruz ancak hazırlayacağınız Yeni Yıl Evi, 30 x 20 x 40 cm ebatlarında ve yemeye uygun olacak.
Küçük Gurme 2- Yeni Yıl Evi (9-14 Yaş) // 25 Aralık, 10.00-14.00
Minik şefler, yılbaşında kendi masal evini kendi elleriyle yapıyor. Bu workshop’ta, adeta masal diyarlarından çıkıp gelmiş gibi görünen, nefis bir tarçınlı zencefilli kurabiye evi ile sevimli kurabiye adamlar yapacaksınız. Kurabiye hamuru yapımı ve dekorlamaya dair teknik bilgileri detaylarıyla öğrenip ve yeni yıl ruhunun en lezzetli anlarını yaşayacağınız “Yeni Yıl Evi” MSA mutfağında küçük gurmeleri bekliyor.
Yeni Yıl Kurabiyeleri // 24 Aralık, 10.00-14.00
Yeni yıla özel kurabiye hazırlamak isteyen mutfakseverler bu eğitimde buluşuyor. Rengarenk görüntüleriyle olduğu kadar lezzetleriyle de misafirlerinizi kendilerine hayran bırakacak kurabiyeleriniz sofralarınızı da süsleyecek. Christmas pinwheel cookies, reçel dolgusu ve pudra şekeri süslemesi ile hazırlanmış Linzer kurabiye, çam ağacı ve kar tanesi şekilleri ile hazırlanmış gingerbread kurabiye bu eğitimde öğrenecekleriniz arasında.
Kış Kahvesi- Yılbaşı Özel // 25 Aralık, 10.00-15.00
Kış aylarının olmazsa olması kahvenin keyfini yıl boyunca en güzel şekilde çıkarmak isteyenler MSA mutfağına bekleniyor. Kışın pencerenizin önünde yapacağınız bu keyfin kahve kısmını “Kış Kahvesi-Yılbaşı Özel” eğitimiyle MSA üstleniyor. Bu eğitimden sonra farklı lezzetlerde birbirinden farklı kahveler hazırlayıp, kışa özel renkli sunumlarla süsleyeceksiniz. Ayrıca yılbaşına yakışan Gingerbread latteyi de bu eğitimde öğreneceksiniz
Yılbaşı Hazırlığım // 28-30 Aralık, 10.00-14.00
Yılbaşı menüsü MSA şefleri sizler için planladı. Neler hazırlasam diye tek tek düşünmek istemeyen mutfakseverler, bu eğitimde buluşuyor. MSA mutfaklarında yılbaşı gecesinden sadece birkaç gün önce gelerek zengin menüdeki başlangıcından tatlısına her şeyi hazırlayacak, paketleyecek ve yılbaşı günü kolayca son dokunuşları yaparak sofranızı kuracaksınız.